第191章 好奇特的釀酒之法！（1 / 1）
“這是什麼鐵疙瘩？怎麼長得這麼奇怪？”
“不知道這個東西，好像是梁王殿下派人打造出來的，也不知道是幹嘛的，該不會是用來釀酒的吧？”
“開什麼玩笑，這種東西看起來就是奇形怪狀的，怎麼可能是用來釀酒的？”
“那不然還能是幹什麼的？畢竟這是個釀酒廠啊。”
“這，我們也不清楚，具體做什麼用的，還真的是不好說啊。”
眾人議論紛紛，看著眼前的蒸餾器，彷彿看見了什麼龐然大物一般，議論紛紛了起來。
很快，李愔便來到了釀酒廠，眾人見到李愔紛紛行禮，李愔揮了揮手，旋即對著眾人開口道：
“今日將你們請到這裡來的原因，不言而喻，自然是釀酒的，現如今的酒十分渾濁，而且口感也不好，本王已經和程將軍府上的公子程處默打賭，一定會製造出一款味道絕仗的佳釀。”
“所以這一次找你們前來，便是釀出大唐最好喝的酒，聽管家說，你們乃是大唐數一數二的釀酒師，其手藝和技術肯定是不容小覷的。”
“若是這一次能夠釀造出大唐獨一無二的酒，你們的聲望又會更進一步，同時賺得銀子也會越高。”
“這一次本王醜話說在前頭，既然進了這個酒廠，就必須聽從本王的吩咐，你們之前所學到那些知識，全部拋卻，從頭開始，如果你們覺得這個條件有些苛刻的話，那你們現在就可以走。”
說完這話，李愔便不再開口，這些釀造師傅們前一秒聽著李愔的誇獎，還在沾沾自喜，後一秒聽到李愔這話，頓時臉上難看了起來，面面相覷。
“我去，這梁王殿下的口氣也太大了吧，居然還想釀造出最好的酒。”
“可不是麼，先給你戴高帽子，再給你來一巴掌。”
”好傢伙，我直呼好傢伙，梁王殿下不過是一個九歲小孩，難道他能釀造出瓊漿玉露不成？”
………
眾人議論紛紛，但依然沒有一個人提出要離開，因為李愔給的報酬實在是太誘人了，在加上也有人想看看，李愔究竟有多大的本事，居然說出這麼狂妄的話。
等了一會兒之後，李愔看著無人站出來，旋即再次開口說道：
“既然你們都不想離開的話，那就好好的做，放心，事成之後，本王一定會好好獎賞的。”
“管家把那些宣紙拿出來，給他們一一看下。”
李愔對著身後的管家開口道，同時，心裡也不由得歡喜，果然有錢能使鬼推磨，只要錢多，這些人都得死心塌地的跟著你。
管家聽到這話，立馬點了點頭，旋即從兜裡面掏出幾張宣紙，上面寫著釀酒的過程，甚至於放多少的水和高粱都寫到一清二楚，可謂是細緻入微。
而另外的一張宣紙上面則是簡單的介紹了一下蒸餾器以及使用方法。
眾人看著眼前的一張張宣紙，心中不由得震撼了起來，同時臉上的神色也變得格外驚訝，因為這種釀酒的方法，他們從來都沒有見過。
這下子就有人忍不住提出了疑問：“梁王殿下，這釀酒的法子，我們從來都沒有見過，如果按照你的法子釀酒的話。”
“就等於要拋棄我們之前所學的那些知識，但是這釀酒可是關乎到我們的名聲，總不可能一顆老鼠屎壞了一鍋粥吧？”
“再加上這釀酒之法，我從未聽說過，怎麼就知道他能行的通呢？”
“梁王殿下，這法子實在是稀奇古怪的很，和我之前所學的完全不一樣，該不會是你被忽悠了吧？”
……
眾人看著手中的宣紙，忍不住開口詢問，同時也對時手裡面的釀造之法感到了深深的疑惑和懷疑。
對於眾人所言，李愔絲毫不換，彷彿這一切都在他的意料之中一般。
“你們放心，儘管按照本王所吩咐的去釀造，如果釀造出來的酒，你們都覺得不好喝的話，那麼本王向你們保證，絕對不會販賣出去，所以你們也不用擔心那麼多。”
李愔的這一番話，如同一個鎮定劑一般，瞬間讓在場的眾人都閉上了嘴巴。
人家梁王殿下都這麼說了，他們自然沒有任何的意見。
同時他們也忍不住驚歎，果然有錢就是任性，這麼多的大米和這麼多的高粱，能夠說不要就不要。
不看僧面看佛面，李愔的報酬給的足夠多，眾人沒有任何的掙扎，直接同意，按照李英上面所寫的法子去製作。
很快釀酒便進入了正軌，大家按照上面的步驟開始釀造。
首先選擇較好的江米或大米，淘洗後用普通涼水浸泡八到十個小時，瀝乾後備用。
然後將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火，要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏鬆不糊，熟透均勻熟後不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時再出鍋，出鍋後將其打散，再攤盤晾至28度以下入缸。
緊接著把準備好的水、培養曲和酒藥倒入缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，放在暖氣上或火爐前，經三天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，見到有酒滲出，就可以停止前期發酵………
一頓操作下來，大家都做得很不錯，只不過發酵的次數比較多，這也讓釀造師傅們產生了深深地自我懷疑。
正常情況下，發酵一次就夠了，但是沒想到李愔讓他們發酵好幾次，屬實讓他們無法接受，不過看著李愔銀子給的多的份上，倒也沒有多說什麼。
在最後一步的時候，李愔親自監督，因為這些人都不會使用蒸餾器，他自然要指導一番。
最後在李愔的指導下，終於將發酵好的酒麴放入了蒸餾器內。
蒸餾酒主要是透過火力、冷卻水溫、蒸汽溫度這三個要素，將出酒狀態穩定在這個範圍：蒸汽溫度四十五到六十度左右，還要及時換涼水。
這個步驟需要十分的細心，不然無法勝任。
終於，伴隨著一陣陣清香，整個酒廠瞬間飄香四溢，那些原本等著看熱鬧的釀造師，聞到這香味之後，頓時一個個沉迷其中，無法自拔。