第105章 想學真功夫（1 / 1）
等到肉塊表面微微焦黃，多餘的油脂被逼出來，盛出備用。
接下來是炒糖色。
這是紅燒肉能不能紅亮的關鍵。
幾顆冰糖下鍋，小火慢熬。
糖漿變成了棗紅色，起大泡轉小泡。
就是現在。
肉塊下鍋，快速翻炒。
每一塊肉都裹上了漂亮的糖色。
加水，沒過肉塊。
蔥薑蒜、大料、桂皮扔進去。
再倒點醬油和料酒。
大火燒開，轉小火慢燉。
灶房裡瀰漫著一股濃郁的肉香，那味道像是長了鉤子，直往人鼻子裡鑽。
“還得燉半個鐘頭。”
陳清河蓋上鍋蓋，擦了擦手。
林見微眼巴巴地盯著鍋蓋，嚥了口唾沫。
“半個鐘頭啊……那得多漫長。”
陳清河笑了笑，從碗櫃裡拿出幾個紅薯，扔進了灶膛底下的熱灰裡。
“先烤幾個紅薯墊墊。”
半個鐘頭後。
那股香味已經濃郁得化不開了。
揭開鍋蓋。
鍋裡的湯汁已經收濃了，肉塊紅潤油亮，顫巍巍的。
撒上一把小蔥花。
出鍋。
晚飯就在堂屋的小方桌上吃。
一大盆紅燒肉擺在中間，旁邊是一盆炒白菜，還有熱騰騰的二米飯。
“媽，快吃。”
陳清河給母親夾了一塊最軟爛的。
李秀珍放進嘴裡，輕輕一抿，肉就化了。
肥而不膩，入口即化。
“好吃，好吃。”
林見微早就忍不住了，夾起一塊塞進嘴裡，燙得直吸氣，卻捨不得吐出來。
“嗚嗚……太好吃了！”
“清河哥，你這手藝絕了，比國營飯店的大師傅都強！”
林見秋吃相斯文些，但也連著吃了好幾塊。
那種油脂在口腔裡爆開的滿足感，能治癒所有的疲憊。
這一頓，大家吃得心滿意足。
吃完飯，收拾完碗筷。
林家姐妹回西屋去了，時不時傳來兩句壓低的笑聲。
陳清河回了自己的偏房。
他點上煤油燈，那兩本新買的醫書就擺在桌上。
《黃帝內經》和《傷寒雜病論》。
這書有點深奧，全是文言文。
要是換了一般人，光是看那些生僻字就得頭疼半天。
但陳清河不一樣。
他翻開《黃帝內經·素問》的第一篇。
目光掃過那些文字。
腦子裡那種清醒的感覺瞬間被調動到了極致。
每一個字，每一句話，彷彿都活了過來，自動在他腦海裡拆解、重組。
這就是一證永證的霸道之處。
只要他理解了一遍，那種理解的深度和廣度就會被永久固化。
哪怕過了十年八年，這些知識也會像是刻在骨頭裡一樣清晰。
夜深了。
偏房裡的煤油燈芯被挑了一次。
燈火如豆，把陳清河的影子投在斑駁的土牆上，拉得有些扭曲。
桌上那本《黃帝內經·素問》已經被翻過去了大半。
這書全是文言文，晦澀難懂，也沒有標點，看著極費腦子。
若是換做從前，陳清河怕是看上兩頁就得打瞌睡。
但現在不一樣。
之前他把《赤腳醫生手冊》、《農村常見病防治》甚至《針灸學》都給吃透了。
那些基礎知識就像是地基。
現在看這高深的理論，無非就是往地基上蓋樓。
遇到實在拗口不懂的地方，他也不急。
停下來，閉上眼。
腦子裡把人體經絡圖調出來，結合著母親的病症，一來二去地琢磨。
就像是解開了一個死結。
一切都豁然開朗。
理解了，便是永遠理解。
甚至連那種思考時的靈光一閃，都被完美地固化了下來。
他越看越精神，眼睛裡沒有半點睏意。
直到燈油快見底了，他才合上書。
這一晚上的收穫，頂得上旁人苦讀三年。
吹燈，睡覺。
……
次日清晨。
深秋的早晨露水重，院子裡的那棵老棗樹上掛滿了晶瑩的水珠。
天還沒大亮，陳清河就已經在院子裡活動開了。
他沒穿上衣，露出精壯的上身。
肌肉線條流暢，不誇張，但每一塊都蘊含著爆發力。
“九十八，九十九，一百。”
做完一百個俯臥撐，他緊接著又是一組蛙跳。
從院頭跳到院尾。
呼吸甚至都沒有亂。
這具身體在一證永證的加持下，體能已經到了一個常人難以企及的地步。
他站起身，隨意揮了兩拳。
拳風呼嘯。
力道是有了，速度也夠快。
但陳清河皺了皺眉。
全是蠻力。
就像是擁有了一輛大馬力的拖拉機，卻只會掛著一檔踩油門。
遇到普通人，靠著這股子蠻力確實能一力降十會。
可要是遇到真正練過的練家子，這點莊稼把式怕是要吃虧。
這年頭亂，若是以後真想去外面闖蕩，光靠醫術和種地是不夠的。
得學點防身的真本事。
最好是那種講究實戰，能一招制敵的功夫。
可惜昨天在縣城書店轉了一圈，書架上除了樣板戲就是農技書。
別說拳譜了，連本稍微帶點武打的小人書都沒有。
看來這事兒不能指望書本。
得找人。
這十里八鄉的，總該有些藏龍臥虎的老輩人。
回頭得跟趙大山打聽打聽。
“清河哥，吃飯啦！”
灶房裡傳來林見微清脆的喊聲。
陳清河收了架勢，用涼水衝了一把身子，擦乾換上衣服。
早飯是熱過的紅燒肉湯拌飯，配上新蒸的二合面饅頭。
哪怕是早晨吃這個，也沒人覺得膩。
林家姐妹倆吃得滿嘴流油。
吃過飯，三人一起往大隊部走。
雖然秋收的大頭已經結束了，但這並不意味著就能歇著。
糧食收回來，那只是第一步。
還得晾曬、脫粒、揚場、入庫。
這裡面的工序，哪一樣都離不開人。
到了打穀場，這會兒已經是一片熱火朝天的景象。
金黃的玉米堆成了山。
空氣裡瀰漫著一股子糧食特有的塵土味。
“婦女隊，跟我來這邊！”
婦女主任王秀芹是個大嗓門，手裡拿著一把木鍁正在指揮。
“見秋，見微，你們倆去翻那個豆垛子！”
林家姐妹應了一聲，跟陳清河揮揮手，拿著傢什跑了過去。
陳清河看了一眼那邊。
蘇白露也在人群裡。
她頭上包著塊藍布頭巾，只露出一雙眼睛，正彎腰把地上的碎豆莢掃成堆。
看到陳清河看過來，她直起腰，微微點了點頭。
陳清河也回了一個眼神。
兩人的交情止於此，既不過分親近，也不生分。
這就是最好的狀態。
“大田隊的，都過來！”