第二十五章 離開靈州道？（1 / 1）
後廚位於後宅東南角，是個獨立的院落，比前頭居住的院子嘈雜許多。
七八個廚子、幫工正在忙碌，見到林毅在一個小廝的引領下進來，都好奇地打量過來。
林毅朝幾人微微一拱手，目光徑直落在院中。
那頭野豬被分切得整整齊齊，肉塊碼放在乾淨的案板上，旁邊還擺著幾個大木盆。
“你就是王管家說的，那個會做‘神仙肉’的林師傅？”
一個滿臉橫肉的光頭廚子走了過來，上下打量了林毅幾眼，嗓門洪亮。
“正是。”
林毅不卑不亢。
“肉給你拾掇好了，看看，還缺啥？”
光頭廚子指了指那些肉，語氣算不上壞，但也絕對不算熱絡。
林毅走上前，仔細看了看肉的成色，又用手指按了按彈性，點點頭。
“師傅好手藝，處理得乾淨利落。”
“眼下暫時不缺什麼，具體的用料，等我擬個單子，再勞煩師傅。”
“嗯。”
光頭廚子點點頭，沒再多說，轉頭又忙自己的去了。
林毅也不在意，徑直走到一塊五花肉前，蹲下身，用手指仔細丈量厚度，腦中也開始規劃起如何下刀用料，把握火候。
壽宴的菜，要色香味俱全，一步都不能有錯。
“林師傅。”
一道略顯虛弱的聲音在身後響起。
林毅回頭，只見李五不知何時走了過來。
他換了身乾淨的皂隸公服，臉色蒼白依舊，但眼神清亮了些。
若不細看，幾乎看不出重傷在身。
“李大哥，你怎的來了？陳大夫看過了？”
“看過了，上了藥，無礙。”
李五擺了擺手，走近幾步，壓低了聲音。
“林師傅，借一步說話？”
林毅心知他有話要說，點點頭，跟著李五走到院外一處僻靜的廊下。
“李大哥請講。”
李五沉默片刻，緩緩開口。
“林師傅救命之恩，李五沒齒難忘。有些話，本不當說，但……林師傅非尋常人，李五也就直言了。”
“李大哥但說無妨。”
李五沒有立刻接話，眼神晦暗不明。
過了片刻，他才緩緩開口，聲音凝重。
“林師傅，若你所求不過家人溫飽，那便聽我一句。”
“壽宴事了，拿了賞錢，儘早帶著一家老小，離開……最好是離開靈州地界。”
他目光如鐵，緊緊釘在林毅臉上。
“越遠越好。”
林毅心頭巨震。
“李大哥的意思是，這北原縣……”
“我沒什麼意思。”
“只是覺得，林師傅你這般有本事，又有牽掛的家人，不該捲進……一些事情裡。”
李五緩緩搖了搖頭，打斷了他的追問。
“昨夜是山匪，是劉家，明日又是什麼？”
“這世道，太平日子是攢出來的，不是碰運氣碰出來的。有時候，走得遠些，反而是福氣。”
“所以，李大哥是怕我引火燒身？”
林毅面色凝重，低聲道。
“是，也不全是。”
“當然，這只是我一家之言。路怎麼走，終究在林師傅自己腳下。”
李五語氣恢復了平日的冷硬。
“我只是覺得，你救我一次，我該還你一句實話。這地方……水太深，你把握不住。”
“林師傅是聰明人，自己斟酌。”
說完，他不等林毅回應，抱了抱拳。
“我還需向王管家回話，先走一步。”
話音未落，李五背影已消失在迴廊拐角。
林毅站在迴廊下，耳邊不斷迴響著剛剛的對話。
李五是什麼人？
是縣衙裡刀頭舔血的老吏。
能讓他說出這樣的話，那即將到來的“東西”，會是什麼？
天災？兵禍？還是……人禍？
林毅細細想著其中關鍵，心中泛起絲絲寒意。
種種細枝末節，似乎被李五這一句模糊的警告，連成了一條隱約的絲線。
但，真的能一走了之嗎？
剛燃起的雄心壯志，就要因為一句沒有實據的警告放棄？
更何況，離開靈州，談何容易。
路途盤纏、異地安置、重新立足……哪一樣不需要錢？
壽宴的賞賜或許是個起點，但也僅僅是個起點。
甚至……
離開靈州，就真的萬無一失了嗎？
“路怎麼走，終究在自己腳下……”
林毅轉身，眼神重新變得堅定。
無論未來是走是留，是福是禍，他至少要先擁有選擇的資格。
回到廚房，他收斂心神，托起一塊五花肉。
“師傅，這肉要先飛水定型，去盡血沫。”
林毅看向剛才那個光頭廚子，聲音平靜。
“勞煩準備一口最大的砂鍋，清水用後院那口甜水井的，燒到蟹眼泡即可。”
光頭廚子姓陳，是北原縣出了名的老廚子。
聽到“蟹眼泡”，他眉頭一挑，看向林毅的眼神變得鄭重了許多。
能說出這詞，至少不是外行。
“井水有得是，砂鍋也有，老物件，絕對夠大。”
陳廚子甕聲甕氣地應了一聲，好奇地打量著林毅接下來的動作。
林毅點點頭，不再多言，轉身檢查香料。
桂皮、八角、香葉……一應俱全，但品質參差。
他揀出幾片顏色偏暗的香葉，又捏碎一小塊桂皮聞了聞，皺了皺眉。
“這些香氣已散了大半，入菜會發苦。壽宴所用，煩請務必挑最新鮮敞亮的備一份。”
“若有陳皮，取五年以上的為佳，甘草也要備一些。”
旁邊一個年輕幫廚瞥他一眼，低聲嘀咕。
“吃個肉，窮講究……”
林毅沒回頭，聲音清晰。
“食材是根本，差了一絲，味道便偏了千里，不是待客之道，更何況壽宴？”
陳廚子揮揮手讓幫工照辦，自己抱臂站在一旁，看向林毅的眼神裡興趣更濃。
這個忽然冒出來的“林師傅”，好像還真有點本事。
初步安頓好肉料，林毅向陳廚子要了紙筆，尋了個安靜角落，開始琢磨選單。
紅燒肉自然是主角，要做得色澤紅亮，酥爛不膩。
前腿肉做一道清燉獅子頭，後腿肉……要是能弄點冰糖，可以做一道蒸肘子，擺在主桌。
剩下的邊角碎肉，摻點香菇，炸成小丸子，當點心……
凝神思考間，窗外忽然傳來一陣響動，打斷了林毅的思緒。
是兩位幫工正在角落搬運米袋。
“……聽說沒？賬房先生又發了大火，摔了好幾個算盤！”
“噓，小點聲！還不是因為……咳，反正銀子不趁手唄。”
“不是說州里……”
“噤聲！幹活！”
隻言片語，戛然而止。
林毅合上木窗，皺起眉頭。
州里？
該不會是……
那個“貴人”吧？
想到那日經歷，他心頭猛地一跳。
忽然，身後傳來陳廚子的聲音。
“林師傅，王管家說，麻煩您做一道‘神仙肉’，讓老爺先嚐嘗。”