第106章 化腐朽為神奇（1 / 1）
李明修以為徐茂是被對方的名字給驚到了，輕輕拍著王寬的肩膀，得意洋洋，“王師傅的廚藝，比你強一百倍！識相的，就趕緊滾蛋！”
他的聲音很大，大到連前廳食客們鬥聽見了。
食客們頓時炸開了鍋，紛紛擠過去看熱鬧。
有人嚷嚷著“我們是衝徐師傅來的”，
有人皺著眉打量王寬，還有人直接拍桌：“換主廚？那以後我們就不來沙縣吃了！”
徐茂擦了擦手，臉上沒半點怒色，反而勾勒著嘴角。
真是得來全不費功夫，這段時間到處打聽王寬的下落，卻沒有對方的蹤跡，敢情是被李明修挖過來了。
“你是想要自己人當主廚吧，拿去便是，老子不伺候了。”
他這話一出，滿場譁然。
李明修愣了一下，事情順利得有些猝不及防。
隨即臉上更加得意了：“算你識相，本少不會虧待你的，雖然不是主廚，道在這裡當個配菜工還是可以的，畢竟你的刀工還不錯，也不算埋沒人才，哈哈！”
可是徐茂話鋒突然一轉，目光掃過來看熱鬧的食客，聲音不大卻清晰：“不過，客人的嘴騙不了人，王寬師傅的廚藝是不是比我強一百倍，不如當著大家的面，比一場？輸了，我自動辭去主廚一職。”
“這可是你說的！”李明修想也沒想就應下，生怕徐茂反悔，“就比佛跳牆！你不是很會做佛跳牆嗎？輸的人，滾出沙縣酒樓，這輩子都不許再踏進餐飲界半步！”
王寬此時也倨傲地抬了抬下巴，對著徐茂輕蔑一笑：“小子，我看過你的影片，說真的，你對佛跳牆一無所知，今天就讓你見識見識，什麼叫真正的佛跳牆。”
徐茂沒接話，只是挑了挑眉，找了個椅子坐下，擺明了坐等看戲的姿態。
食客們頓時興奮了起來，紛紛拍著手叫好，起鬨聲讓整個酒樓都為之一震。
一場關乎沙縣酒樓主廚位置，更關乎兩人職業生涯的比拼，就在滿廳食客的見證下，轟轟烈烈地拉開了序幕。
比試的訊息像長了翅膀，透過影片，簡訊等方式，瞬間傳遍了京城的角角落落，街上路過的行人都擠在門口探頭探腦。
食客們自發分成了兩派，涇渭分明。
一派是徐茂的忠實粉絲，大多是嘗過他做的佛跳牆的回頭客，拍著桌子喊：“徐師傅必勝！那後手佛跳牆，我連盤子都能舔乾淨！”
另一派則是衝著王寬“特級廚師”名頭來的，不乏一些講究“正統古法”的老饕，撇嘴反駁：“花裡胡哨的改什麼改？佛跳牆就得按老方子來，王師傅的手藝才是正道！”
“王寬是業內有名的正統派大廚，最擅長粵菜，尤其拿手佛跳牆，據說佛跳牆創始人鄭春發的第六代傳人，做出來的菜講究原汁原味，古法正宗”。
兩撥人吵得臉紅脖子粗，公說公有理婆說婆有理，就差沒當場掀桌子。
評委是幾位業內頗有名氣的美食家，他們趕緊出聲制止騷動，好讓徐茂和王娟進入正題。
眼看比試要開始，李明修卻突然站出來，皮笑肉不笑地開口：“等等！食材都是酒樓備好的，王師傅來者是客……”
他衝王寬使了個眼色，王寬立刻心領神會，上前一步，指著食材架上那些優質海參、鮑魚、魚翅，乾貝等上好食材，慢條斯理道：“既然如此，那我就不客氣了，想必不介意讓我先選食材吧？”
這話一出，徐茂那邊的食客頓時炸了鍋。
“什麼道理！憑什麼他先選？”
“分明是藉機佔便宜！好的食材都被挑走了，徐師傅拿什麼比？”
李明修雙手插兜笑道：“怎麼，徐師傅是怕了？怕了現在認輸還來得及。”
徐茂卻從椅子上站起身，撣了撣衣角，嘴角噙著一抹淡笑：“隨便。”
他這雲淡風輕的模樣，反倒讓李明愣了一下。
王寬卻沒想這麼多，當即不客氣伸手，專挑那些個頭最大、品相最好的海參鮑魚，甚至連熬湯用的豬蹄，都是切了最精華的部分。
而等他挑完，留給徐茂徐的就剩下些個頭偏小、品相一般的邊角料，有的甚至都“斷貨”了。
李明修見狀，臉上得意之色更濃，衝著徐茂陰陽怪氣：“徐師傅，這剩下的食材，夠你做佛跳牆吧？要是不夠，我倒是可以發發善心，讓人從外面賣一些回來。”
徐茂正眼都沒瞧他，只是隨手從剩下的食材裡挑了幾樣，甚至還撿了兩塊普通人都瞧不上的豬蹄尖，淡淡道：“這些足夠了。”
他的這份從容，讓在場不少人都暗暗捏了把汗，直呼太傻！
“用這些邊角料，真的能做出勝過王寬的佛跳牆嗎？”
“王寬可是公認的國內佛跳牆天花板，在這道菜上沒人能比他更瞭解！”
“徐師傅太愛面子了，這下麻煩咯！”
“巧婦難做無米之炊，這些殘次品，根本就做不出正宗的佛跳牆。”
而此時，徐茂拎著那堆“邊角料”回到案板前，“化腐朽為神奇”技能發動，指尖只是剛觸碰到那些食材，他立馬眼底閃過一絲笑意，手裡的菜刀挽了個漂亮的刀花，落下時快得只剩一片寒光。
食材被他切成均勻的薄片，切口處竟隱隱泛著瑩潤的光澤，半點看不出原本殘次品的模樣。
品相一般的海參被片成厚厚的薄片，邊緣微微卷起，燈光下看起來竟比王寬挑走的大鮑魚還要鮮明透亮，就連那兩塊被人嫌棄的豬蹄尖，也被他細細切成絲，瞬間散發出濃郁的奶香味。
他的動作快到令人髮指，行雲流水的刀法，沒有半分拖沓滯澀，那些原本被視作“邊角料”的食材，在他刀下彷彿脫胎換骨。
另一邊，王寬正拿著頂級海參鮑魚細細雕琢，眼角餘光瞥見徐茂的手速，微微一驚。
早就聽聞徐茂刀工了得，今日一見果然名不虛傳。
而當他下意識瞥了一眼徐茂的案板時，
這一瞥，讓他下刀的動作猛地一頓，臉色“唰”一下就白了！
……