第101章放一勺油！（1 / 1）
二妹郝娟看到大鐵鍋洗得乾乾淨淨的，不由地撇嘴，當看到灶臺上還有炒的釀皮子立馬來了精神：“姐夫，那不是還有沒有炒的釀皮子嗎？讓我試著炒了吧！”
她還沒炒過釀皮子，也想試試手，趁著姐夫今天有空，以後想吃不是也很方便。
“你要學炒釀皮子？嗯，今天是教亮哥和韓學農炒釀皮子，我不知道這些夠不夠他們練手，如果他們練完還有剩的，你就試試。”
郝娟明白姐夫今天是辦大事，於是懂事地說道：“行！姐夫，有剩的我再過來試試。”
郭亮和韓學農吃得很快，兩人吃完釀皮子後，立即走到廚房。
“你們先商量調料的用量。”
張文斌靠在一旁的灶臺旁，並未做任何的指點，就那麼站著看他們兩人。
兩人一時有點懵，隨即反應過來後，拿出洗乾淨的小碗，放上鹽、醋、少量的醬油……然後熱鍋用勺子滴油。
張文斌一看放那麼少的油，不由得皺眉：“放這麼少的油，能好吃麼？”
“我家五口人吃飯才放小勺子的三分之一。”韓學農說道。
“這是做買賣，做買賣怎麼能小氣呢？小勺給我放一勺！”
放一勺油！
韓學農和郭亮相互看看，這個也放的油太多了吧？
看兩人猶豫，張文斌接過油壺，拿過就倒：“看見沒？就這麼放，油放得少了不好吃，你這麼做出來不是炒釀皮子，而是水煮釀皮子！”
他們兩人再次相互看一眼，他們當然也知道油放得多好吃，可是這年代誰家不是這麼炒菜的？
沒辦法，城裡人還有供應的票，村裡就靠那幾個工分換下糧食後，拿著糧食換油。
而工分換下的糧食根本吃不飽，怎麼捨得換油？
“好！”韓學農和郭亮還是硬著頭皮說道。
郭亮看著鍋裡的油，有些心疼：這油最起碼3分錢沒了。
按著張文斌的炒釀皮子順序，依次放入炒釀皮的材料攪拌均勻後，放入調好的料汁再次攪拌均勻，最後蓋上鍋蓋燜一分鐘。
張文斌看著他們炒釀皮子的順序倒是沒錯，但是調料的用量還是有不對。
“嘶！”這要是能有統一的勺子，到時候統一定量就好了。
不過這調料的用量確實不好掌握。
“亮哥，你們供銷社的小勺子多麼？”
“還有十來個，怎麼了？”
“都給我留下，我研究好每一種調料，用多少調料，告訴你們，這樣就省去了，你們把控量的時間了。”
“哎，文斌這個好，把控作料用量的尺度，對我們來說就需要一段時間，然後我們回去還得教他們怎麼把控作料，那又需要一段時間來來回回的時間需要不少。”韓學農緊跟著迎合。
“嗯，我覺得這也是個好辦法，那這鍋裡的釀皮子……”郭亮問。
“吃了吧，不能浪費！亮哥你記得明天把勺子拿回來。”
“好！”
等郭亮和韓學農炒好釀皮子後，一股山西老陳醋的酸味直撲腦門，那酸爽。
張文斌無奈地暗自搖頭，前面幾步都好說，這最後一步成了攔路虎。
看著好好的釀皮子被他們這麼浪費了，兩人心虛地低下頭不敢看張文斌。
“那個我們……”韓學農羞愧地看向張文斌，覺得這點小事也做不好。
“盛出來吧，我把剩下的炒了，再把這些兌進去，應該能吃。”
張文斌語氣裡有些疲憊，看來不是誰都有做飯的天賦。
看來炒釀皮子的佐料定量模式勢在必行。
很快張文斌又炒了一鍋，把剛才郭亮和韓學農炒的釀皮子倒進去攪和均勻，蓋上鍋蓋燜一分鐘。
這一分鐘郭亮和韓學農過得十分煎熬，現在糧食夠緊張的了，張文斌能主動拿出釀皮子讓他們練手，他們現在居然把釀皮子炒成這樣……這不是愧對張文斌的心意麼？
好在，等解開鍋蓋那一刻，還是那個味道，香味撲鼻。
兩人瞬間都能聽到自己心落地的聲音。
“文斌還得是你啊！我們作廢了的吃食，都能讓你挽救回來。”韓學農豎起大拇指，道。
“炒釀皮子看著簡單，但下料是要經過長期對佐料的把控，才能掌握好味道。”
“吃吧，吃完了再回家，剩下的明天說。”
“我們可吃不下了，剛才你小姨子不是還要吃嗎？正好，叫她過來吃吧。”韓學農說道。
張文斌看看鍋裡還有很多，她們幾個估計也吃不了，乾脆給隔壁的鄧家送點過去。
三人又聊了一陣後，郭亮說：“這幾天我們供銷社什麼也賣得快，尤其是土豆和茄子，估計我這的貨還能撐一天。”
“賣得這麼快？”
張文斌倒吸一口涼氣，要知道棉紡織廠和國營飯店，他也放了不少的貨，就這供銷社還賣得這麼快？
那棉紡織廠和國營飯店的貨，不是也還有能維持一天的量嗎！
只不過棉紡織廠的貨還送嗎？他確定鄭耀祖現在是故意刁難他，不給他結款。
俗話說：大鬼好鬥，小鬼難纏！
他自認為該給的好處，他都給到位了，怎麼還會有這種事情發生？
他也不清楚自己究竟是哪裡得罪了他，又或者是眼紅自己掙錢……
算了，不想了，棉紡織廠的事過幾天再說。
鄭耀祖回到家，看到媳婦馬麗在一個火上熬著南瓜稀飯，另一個火上燉著紅燒肉，嘴角勾起：“你弟弟的事情解決了，你也心思做飯了？”
“要我說，現在的女人就是勢利眼，沒有現金600的彩禮就不結婚了？我看那葛翠花就是想拿捏我家。”馬麗切著菜，咬牙切齒地說道。
“反正，我是不看好這女的，你弟弟那性子就是拿捏你和你娘還行，他媳婦……他不行！”
說著，鄭耀祖站起身，整理了一下衣領：“我晚上單位有事，你和孩子吃吧。”
“哎，你最近單位事怎麼那麼多？還有這新衣服，你多會買的？我怎麼不知道？你該不是外面養哪個騷狐狸了吧？”馬麗也從廚房走出來，走到他面前揪著他的衣服說道。
“哎呀！”鄭耀祖煩躁地掙脫馬麗的手：“我好歹也是棉紡織廠的科級工作人員，總不能每天穿著領口磨爛的襯衣吧？”
“還有，我工作的事，別瞎打聽，錢我能給你拿回來就行。”
“至於你說的狐狸精，你說話的時候，給我注意點，被人聽到，我被抓進去，你在外面就能好過了？沒有的事，別給我咧咧，跟單位借了那麼多錢，我不得好好表現啊！”