第27章 卷一空間裡的變化（1 / 1）
屋裡安靜下來，只有吊扇呼嚕嚕的聲音。
老媽看著桌上那摞厚厚的鈔票，又看看大兒子緊鎖的眉頭，最後目光落在小兒子那張因為激動而泛紅、卻寫滿堅定與盤算的臉上。
良久，大哥張鋒強先嘆了口氣，他拿起那份協議，又仔細看了一遍，然後抬頭看向弟弟，眼神複雜。
“老安，你，你真的長大了，想得比哥遠。”
他把協議輕輕放回桌上，看向母親：“媽，小揚說得在理。
這錢，是果子信咱，也是信老安，咱不能辜負這份信任。這買賣，咱好好幹，一定幹出個樣來，等賺了錢，風風光光地給果子分紅，也對得起老安這片心。”
老媽眼圈微微紅了，她沒再說什麼，只是伸出手，用力握了握兩個兒子的手，重重地點了點頭。
張鋒強說道，“那明天，咱孃兒倆就去找門頭房，買那些傢什，鋪子能早開一天是一天！”
“哥，等等！”
張鋒揚忽而開口，聲音不高，卻帶著一種不容置疑的認真。
“咱家的買賣，要幹，就得照著能開成‘老字號’的架勢幹。
沒有規矩，不成方圓。今天趁著咱全家都在，得先把章程定下來。”
老媽一愣，被小兒子這突如其來的正經給唬住了。
“咱自家人的小買賣，關起門來和麵調餡，還要啥章程制度？還能虧待了自家人不成？”
張鋒揚拉過凳子，讓母親和大哥都坐下，自己也坐下來，目光在兩人臉上掃過，語氣放緩，卻更顯鄭重。
“媽，哥，正因為是自家買賣，才更得立規矩。
您想想，街口那家開了十幾年的‘老劉家包子鋪’，為啥前兩年突然就黃了？
不就是因為老劉叔年紀大了，兒子兒媳接手後，今天餡鹹了，明天皮厚了，滋味越來越差，老主顧慢慢都跑光了！”
他頓了頓，見母親和大哥若有所思，繼續道。
“這做生意，尤其是做吃的，味道就是命根子。
今天媽您調餡鹹淡正好，明天萬一不舒服，讓哥或者我來，味道可能就差了點。
客人吃一次覺得不對，可能就不來了。
咱得把這‘正好’是幾勺鹽、幾兩肉、多少菜，都白紙黑字記下來，誰來調餡，都按這個來，這味道就永遠差不了。”
“還有！”
他看向大哥，“哥你管採買，啥樣的前腿肉最新鮮划算，哪個菜市場的韭菜最水靈，哪天的價格最合適，這些門道你也得慢慢摸清，記下來。
還得固定幾個比較靠譜的供貨商，以後就算你忙別的事，別人照著單子去買，也出不了大錯。”
“這......這還得記下來？”大哥張鋒強撓撓頭，覺得有點新鮮，又覺得好像真是這個理。
“當然得記！”張鋒揚一拍大腿，“這還不是最要緊的。
咱還得立下店裡的規矩，比如當天沒賣完的麵皮、餡料絕對不能隔夜再用。
比如店裡再忙，碗筷也得洗三遍過消毒水。
比如對待客人，甭管買多買少，都得笑臉相迎，這些都得寫上，成了規矩，誰都得守。”
老媽聽著，臉上的疑惑漸漸化開了，取而代之的是一種恍然和欣慰。
“你這孩子，心思咋這麼細呢？說得在理啊，是得立個規矩，不然忙起來亂糟糟的，自己心裡也沒底。”
大哥也點了點頭：“是這個理兒，老安，你這些都是從哪兒學的，咋感覺你比廠裡管生產的主任還明白？”
老媽也發現了小兒子的不對勁，尤其是從昨天開始，少言寡語又怯懦的小子，竟然像是突然長大成人似的，說話也頭頭是道，比那些廠裡的領導都有見識。
張鋒揚心裡一緊，可不能露餡啊！
他面上卻嘿嘿一笑，露出了少年人特有的、帶著點小得意的神情，隨手從旁邊桌上堆積的舊報紙裡，精準地抽出了一張皺巴巴的《經濟日報》。
“喏，這不都寫著嘛！‘管理出效益’，‘標準化是質量的保證’。
我平時沒事就愛瞎看這些，覺得說得挺對，就記下來了。
再說了，媽總說‘吃不窮，穿不窮，算計不到就受窮’，這開店做生意，不就是最大的‘算計’嘛！”
這個解釋合情合理——愛看報的學生，記住了些新詞新觀念。
母親和大哥對視一眼，都笑了起來，那點疑惑也被沖淡了。
“行！就聽咱家‘小秀才’的！”老媽拍了板。
當天晚上，孃兒仨就著昏黃的燈光，一直熬到了十點多。
張鋒揚執筆，老媽和大哥你一言我一語，把“張記餃子鋪”的第一份《店規》和《產品標準》落在了紙上。
內容細緻得讓人驚訝，精選肉肥瘦比例，要求七瘦三肥。
白菜剁好後擠水的程度，手握成團，鬆開即散。
和麵水溫，冬暖夏涼，到煮餃子的火候，三滾三點水。
甚至還有店面衛生打掃的流程和標準。
幾張紙寫得密密麻麻。
別小看這幾張薄紙，它就像船的龍骨、房子的地基。
有了它，產品的味道才能被固定下來，才能在未來無論風雨，都飄出那口讓所有顧客都認準的、不變的香氣。
看著母親和大哥對著初稿認真討論、補充的樣子，張鋒揚心裡那塊關於“家”的石頭，終於穩穩落地。
他知道，從這一刻起，這個家的未來，終於被他親手撥向了那條更堅實、也更光明的軌道。
明天要去上課，張鋒揚雖說在後世養成了晚睡的習慣，但也在十一點之前就洗漱上了床。
躺著睡不著，他腦海中彷彿過電影一樣，將前世發生的事情都過了一遍。
尤其是關於一些寶貝問世的時間、地點，還有未來發生的一些能夠影響到家庭的事件都重新梳理了一番，以備到時候能趨吉避凶。
這時候張鋒揚發現，自己重生之後記憶力竟然提高了不少。
上一世曾經學過的東西、經歷過的事情，彷彿歷歷在目。
他感覺這一世如果參加高考的話，肯定能取得一個不錯的成績。
要是趁著這些天再重點複習一下，興許能考個令人震驚的高分。
咚咚咚，家裡的老座鐘發出了沉悶的聲音，不知不覺間已經十二點了。
張鋒揚也有了些許倦意，在入睡之前，他又將意識沉入了空間去看一眼那些寶貝的變化。
這一看頓時驚得他張大了嘴巴。