第126章 今天咱們吃鴛鴦火鍋（1 / 1）
清河溝背靠大山，十年前民兵團掃了半個月的山，把野獸都處理了。
如今的守冬圍，在李衛國嘴裡，早就成了一件走過場的閒差。
按他的原話，白天在半山腰溜達一圈，天一黑就能舒舒服服回家睡覺。
可陳若知道今年入冬前，渝城周邊遭遇了罕見的大旱。
深山裡的野物餓急了眼，那可是什麼規矩都不講的。
沈婉君將錢森親手秘製的臘肉和幾大掛風乾香腸塞進帆布包裡。
“李書記那嘴皮子上下碰得倒輕巧！”沈婉君語氣裡滿是埋怨。
“什麼叫隨時能回家？真碰上個熊瞎子、野豬王，兩隻腳能跑得贏？你這身子骨好不容易才養利索，這進山一去就是一兩個月，冰天雪地的，萬一有個好歹……”
陳若抱住沈婉君。
“婉君，咱家現在生意是紅火，可村裡分派的活兒要是挑肥揀瘦，可不行。這叫立規矩，也是掙名聲。”
“再說了，家裡那輛腳踏車我推著，狗串子我也牽著，真要有事，四條腿加上兩個輪子，深山老林裡誰能留得住我？”
沈婉君知道自家男人的脾氣只能默默地支援他，隨他去。
進山前的前一天，陳若跨上腳踏車，載著沈婉君直奔縣城的美味小館。
這一趟進山少說也得個把月，店裡的盤子必須提前碼得明明白白。
剛到店門口，就看見牛壯壯正拿著大掃帚清掃門前的積雪。
這漢子出了院，沒拿陳若給的錢去買房，在飯館大堂支了張行軍床。
晚上能給恩人看店，白天能幫忙幹些粗活，等開了春再做打算。
“壯壯，前天我讓你尋摸找人打的物件，弄齊整了沒？”陳若停穩腳踏車對牛壯壯說。
牛壯壯連連點頭。
早備妥了陳老闆！都在後院擱著呢！”
“去拿出來，另外照原樣再給我單獨打包一套，我今天帶進山裡用。”
此時還不到上午十點，飯館還沒迎客。
入冬後，陳若定下了規矩，每天上午十點開門，晚上十點打烊，只做午市和晚市。
實在是因為店裡就這麼幾個人，報紙上那封致歉信刊登後，全縣城的人都跑來嚐鮮。
大堂裡，蘇妙妙正擦著桌子，一抬頭瞅見陳若兩口子。
“表姐夫！表姐！你們可算來了！”
陳若衝她招招手。
“妙妙，去後廚把老錢、二嫂他們全叫出來，還有方旭和向陽，大夥兒開個會。”
不一會兒，眾人圍在最大的一張圓桌前。
牛壯壯端著個奇怪的鐵鍋走了出來。
這鍋中間焊著一道高高的鐵片，把一口圓鍋劈成了太極八卦的樣式，下面還配著個煤爐子。
陳若往爐膛裡塞了兩塊蜂窩煤，又從挎包裡掏出兩個油紙包。
左邊半口鍋裡倒進一大塊牛油底料；
右邊半口鍋則倒進了一鍋紅豔豔的番茄大骨湯。
熱氣騰騰的，十分的香。
錢森看著這鍋說。
“怪不得！老闆你昨天讓我切那麼多羊肉片、備下那麼多毛肚，我還納悶這要怎麼炒，原來門道全在這兒！”
方旭和李向陽饞得流口水，這種中間帶隔板的吃法，他們這輩子連聽都沒聽過。
陳若笑著說。
“今天咱們吃鴛鴦火鍋。”
“紅湯給咱渝城好辣的老少爺們解饞，清湯鮮美，照顧那些胃口弱、吃不得辣的女客和孩子。大夥兒別愣著，自己動手，想吃什麼自己往鍋裡涮！”
一時間，羊肉片、毛肚，裹著蒜泥香油碟一送進嘴裡，錢森豎起大拇指。
“陳老闆！絕了！這底料簡直是神仙味道！”
陳若夾了一筷子燙好的青菜放進沈婉君碗裡。
“老錢，自從那四個假民兵登了報，咱這美味小館的門檻都快被踏破了。你這後廚一個人顛勺，一天炒上百盤菜，太累了。”
“咱把這火鍋一上，以後後廚只需要切菜配盤、熬製底料。客人自己煮自己涮，你的工作量至少能砍掉一大半。”
“冬天冷，大傢伙圍著爐子吃個熱乎，再配上你的幾道拿手下酒冷盤，這生意只會更爆。”
錢森這幾天累得連拿菜刀的手都在抖，做夢都在發愁要是自己病倒了，這剛有起色的館子該怎麼辦。
“老闆，啥也不說了，您的腦子，比諸葛亮還管用！這火鍋一出，咱們絕對能稱霸整個縣城的餐飲界！”
陳若喝了一口溫水，轉向正埋頭大口吃肉的李向陽。
“向陽，出來。”
李向陽趕緊放下碗筷，規規矩矩地走到陳若跟前。
陳若指了指旁邊的錢森跟李向陽說。
“跪下。給老錢磕三個響頭。”
全場瞬間安靜。
李向陽這孩子雖然小，但極其聰明。
他沒有任何猶豫，撲通一聲跪在地上。
三個頭磕得結結實實，額頭紅了一大片。
錢森嚇了一大跳，慌忙站起身去拉地上的李向陽。
“哎喲！使不得使不得！老闆，你這是幹啥！快讓孩子起來。”
李向陽甩開錢森的手，依然跪在地上。
“錢師傅！我知道陳大哥的意思，這是讓我拜您為師，學手藝傍身！只要您肯教，我李向陽給您當牛做馬，絕無二話！”
陳若看著錢森。
“老錢，我答應過向陽他娘，要拉扯這孩子一把。飯館裡切菜洗碗的雜活，他從來沒喊過一句累，起得比誰都早，睡得比誰都晚。你也是看在眼裡的。”
“今天這頭他磕了，以後他就是你的開山大弟子。一日為師，終身為父。”
錢森也沒有推辭。
其實他暗中觀察這孩子好些天了，手腳麻利，眼裡有活，最關鍵的是那股子能吃苦的韌勁，早就讓他動了收徒的心思。
“好！既然老闆把話說到這份上，這徒弟我收了！”錢森看著地上的李向陽。
“小子，入我老錢的門，以後捱打捱罵都不許哭！只要你肯學，我這一身拿鍋鏟的本事，一點兒不剩全倒進你腦子裡！”
李向陽激動哭了，又是一個頭磕下去。
“師父在上！徒弟一定孝順您老人家！”
大堂裡又熱鬧起來。
陳若舉起酒杯，環視著圍在一桌的眾人。
“為了美味小館，也為老錢收下高徒，幹！”