第214章 廚房人事安排（1 / 1）
他沉下心檢視獎勵詳情：
陳實是掌勺大廚，是廚房的主心骨，能主管廚房所有事務，就算他不在，陳實也能獨當一面。
二廚就是廚房二把手，是陳實的副手，做菜手藝沒話說，就是管理能力差點，
主要負責酒店餐廳的廚房，三天內會自行過來報道。
至於幫廚名額，就更實用了。
幫廚就是給廚師打下手，負責洗菜、配菜、切菜、擺盤這些雜活，還得有基礎廚藝。
這正是餐廳現在最缺的。
幾個嬸子不是專業出身，洗菜還行，配菜、切菜、擺盤都差著意思，尤其是切菜，跟專業墩子比差遠了。
不過幫廚名額和二廚不一樣，名額不是現成的人，得指定物件。
比如李成，現在乾的就是幫廚的活，下鍋、擺盤都做，但很多地方都不到位；
還得江宸時常指導，速度也慢。
但只要把名額指定給他，他就能在一週內快速掌握所有幫廚技能，技能和效率都能拉滿。
要是將來他不在餐廳幹了，江宸還能收回名額，李成的技能不會丟，但加成會消失，變回普通幫廚。
“一個二廚，兩個幫廚，要是都到位了，廚房的活就能輕鬆不少！”
江宸端著碗走到外面，大家正圍著桌子吃得香。
李成看到他，立馬遞過來一個塑膠方凳：
“江哥，快坐，一起吃！”
“好。”
江宸坐下，夾了一片牛肉塞進嘴裡，大口吃了起來。
等大家吃得差不多了，他放下筷子，開口說道：
“大家邊吃邊聽我說個事。”
“現在酒店餐廳開了，客人越來越多，廚房也越來越忙。”
“我從外面請了個二廚，到時候主要負責酒店餐廳的廚房，跟陳師傅一起掌勺。”
“另外，廚房還要設兩個幫廚職位。”
眾人瞬間精神一振。
二廚跟他們沒多大關係，可幫廚不一樣，這明顯是比雜工高一級，
跟桂蘭嬸子當初進廚房一樣，工資指定能漲！
“本來幫廚我打算在外面找專業墩子，”
江宸頓了頓，接著說：
“但我看咱們店裡的員工都很努力，不少人也想學廚藝，”
“就打算在店裡選人，給大家一個機會。”
這話一出，所有人眼睛都亮了，一個個挺直腰板，眼神裡滿是期待，就盼著江宸點自己的名字。
“李成！”
“江哥！”
李成猛地站起來，聲音都有些發顫，滿臉激動。
江宸笑了笑：
“你也學了一個多月了，還想繼續學下去不？”
“想！太想了！”
李成連忙點頭，語氣急切：
“不管是打雜還是做幫廚，我都願意，我就喜歡學廚藝！”
江宸很滿意他這股主動勁兒，點頭道：
“行，那第一個幫廚就是你。”
“但別高興太早，我有要求，要是勝任不了，我也只能抱歉了。”
“江哥你放心！要是不行，我自己都沒臉待在這兒！”
李成鄭重地保證。
“從明天開始，我和陳師傅教你幫廚的活，一週內必須達到要求，還得我們倆都認可才行。”
李成心裡清楚，自己基礎差，這個要求不低，但他不想放棄，咬著牙點頭：
“好！我一定拼盡全力！”
“行，就這麼定了。大家吃完早點回去休息。”
江宸話音剛落，丁象就急了，連忙喊道：
“哎？江哥，還有一個幫廚名額呢？”
江宸看向其他人，見大家都眼巴巴地盯著自己，明顯都有想法，便笑道：
“大家有上進心是好事，但另一個名額，我還沒定。”
“要是店裡沒人合格，我就還是在外面招。”
他這話可不是敷衍，他是真沒拿定主意。
按道理，桂蘭嬸子熟悉廚房，最合適。
但她年齡大了，兒子馬上要結婚，以後還要帶孩子，肯定會經常請假。
他不是不讓員工休息，只是廚房離不開人，這些現實問題必須考慮。
所以他更傾向找個像李成這樣的年輕人，可惜丁象性子跳脫，做事還不靠譜，不然也不用這麼糾結。
打算再觀察幾天，看看能不能招到合心意的人。
就在這時，丁象猛地舉起手，聲音真切又急切：
“江哥，我！我願意！給我一個機會吧！”
上次仙人跳的事，給了他一個大大的教訓。
他也想踏實下來，學門手藝，好好幹活，不再吊兒郎當。
丁象這會兒算是徹底被江宸給圈粉了，心裡暗戳戳發誓，以後也要像江宸一樣，做個能鎮住場子的牛批大廚。
只不過他不知道，這願望這輩子怕是沒指望實現了。
江宸瞅著丁象那一臉懇切，心裡犯了嘀咕：
名額倒是有，我不擔心你幹活不行，就怕你三分鐘熱度。
廚房這地方，半點兒馬虎都來不得，丁象之前那表現，說實話真不怎麼讓人放心。
可架不住丁象眼神夠誠，還湊上來連說兩遍：
“江哥，你就信我一次，我肯定好好學”
“要是達不到你的要求，我自動滾回去端菜，絕不賴賬！”
江宸摸了摸下巴，沉吟兩秒就拍了板：
“行吧，既然你這麼上道，我江宸也不能攔著你上進。
就這麼定了：
“桂蘭嬸子跟著李成學幫廚，丁象你先進廚房，接李成的班”
“先從下粉，洗菜這些雜活幹起。
“桂蘭嬸子和李成以後就專門盯著灶臺和案板”
“你先把雜活吃透，能不能往上走，看你後續表現。”
桂蘭嬸子壓根沒敢想這好事能落到自己頭上，連忙笑著謝江宸。
江宸卻擺了擺手：
“謝我沒用，還得看丁象願不願意幹。”
他太瞭解丁象這種年輕人了，大多嫌髒嫌累。
比起在廚房摸油汙，洗青菜，端菜陪客人說話，明顯輕鬆乾淨多了。
他就是故意這麼說，想學東西，先得能吃苦，能扛住這份累，才算有點指望，給個機會也無妨。
丁象也愣了一下，腦子裡過了一遍桂蘭嬸子平時乾的活，確實不輕鬆。
換以前，他指定一口回絕，可現在：
“江哥，我試！”
這話倒讓江宸有點意外，還多了點期待。
這小子到底是半途撂挑子，還是真能扛下來？
他大手一揮：
“行，夠爽利！”