第246章 善待員工，喜得神方（1 / 1）
晚間批次雞爪一上架，不管是正在堂食的食客，還是專程趕來排隊的路人，全都蜂擁而上。
人人直接拉滿限購額度，三斤三斤閉眼囤，搶購場面十分熱鬧。
江宸看著這瘋搶架勢，都恍惚覺得自己定價是不是太低了點。
可等到盤點完當日營收，賬面數字一出來，瞬間笑得合不攏嘴。
全天五百斤雞爪售罄見底，四百斤常規款搭配一百斤無骨款，單單雞爪一項就創收兩萬多，
再疊加滷味、正餐熱菜營收，還有另外兩家分店的流水彙總。
江宸越算越心動，照這個勢頭髮展下去，月入百萬根本不是空想，妥妥穩步起飛。
賺錢不忘跟著打拼的員工，江宸大氣一拍手，直接給後廚、前廳所有在崗人員統一漲薪。
全員瞬間喜笑顏開，接連鞠躬道謝，幹活的勁頭直接翻倍。
江宸笑著擺手安撫，心裡格外踏實：
生意紅火就一起分錢，堅決不做壓榨員工的黑心老闆。
看著大夥喜氣洋洋的模樣，他心裡也暖烘烘的。
忙完全天營業，江宸下班回家洗漱完畢，剛躺到床上，腦海裡就響起熟悉的系統提示音。
“叮！檢測到宿主體恤員工、善待下屬，獲評暖心靠譜人氣老闆，專屬獎勵：
全能靈魂蘸料汁全品類配方一套。”
江宸手裡的手機差點脫手掉床上，滿臉意外又好奇。
暖心老闆還能觸發隱藏獎勵？
之前也漲過工資，怎麼從來沒這福利？
系統的獎勵機制屬實讓人摸不透。
他沒空糾結緣由，當即靜下心來，研讀腦海裡多出的全新食譜。
看完配方全貌，江宸瞬間狂喜不已。
這哪裡是單一料汁，足足上百款秘製配方全覆蓋！
酸辣、鹹香、回甘多口味齊全，冷盤、熱菜、葷素硬菜全能適配，
就連後廚常用的勾芡提鮮技法也包含在內。
不管是招牌蒜泥白肉、紅油涼麵，還是特色珍珠丸子，全都能搭配適配，實用性直接拉滿。
江宸激動不已，要是系統具象化在眼前，高低得當面抱上去親兩口，這波獎勵太貼心了。
他興奮到大半夜，才緩緩平復心情入眠。
次日天剛亮，江宸早早起身，先安排好專人盯守全天雞爪備貨流程，
隨後第一時間趕到餐廳後廚，滿心迫切要實測全新秘製料汁。
思來想去，就拿店內招牌蒜泥白肉試水，最能凸顯料汁風味。
後廚眾人一聽老闆要試做新菜品，瞬間全員圍攏過來，眼巴巴等著跟著學手藝。
江宸隨手取來一塊肥瘦均衡的新鮮五花肉，下入沸水鍋中精準把控時間焯煮，十幾分鍾後撈出瀝乾，
抬手起刀，行雲流水切出薄如透光的均勻肉片，整齊碼放在大盤中。
只是內部試菜，省去胡蘿蔔、黃瓜擺盤裝飾，主打一個實測口感、不搞花架子。
李成、丁象幾人看得一頭霧水，忍不住開口發問：
“老闆，這蒜泥白肉咱們天天賣，都上架好久了，這哪算新菜啊？”
江宸神秘一笑，淡定賣關子：
“別急，等會兒你們就知道差別在哪了，重頭戲根本不在肉上。”
說完，他著手調配核心靈魂料汁。
精選優質獨頭蒜去皮搗成細膩蒜泥，依次加入香油、生抽、花椒、秘製辣椒粉、陳年紅油等幾十種精細輔料；
按精準比例依次下料。
李成盯著五花八門的調料，看得眼花繚亂，明顯比往日常規料汁工序繁瑣好幾倍。
江宸勻速順時針攪拌調和，碗中料汁慢慢變得濃稠鮮亮，
一股層次豐富的複合鮮香緩緩散開，濃郁不刺鼻，勾得人瞬間食慾大開。
香味順著後廚視窗往外飄，前廳就餐的食客紛紛探頭詢問：
“老闆後廚又研發新菜了？”
“這香味也太勾人了！”
後廚眾人瘋狂點頭附和，口水都快忍不住往下流。
料汁調製到位，紅亮濃稠、香氣醇厚。
江宸抬手均勻澆滿整片白肉表面，最後撒上一把翠綠蔥花、香菜點綴提色，
一盤色香味俱全的升級版蒜泥白肉正式完工。
紅亮料汁裹著透光白肉，葷素香氣交織，顏值、風味雙雙拉滿。
“都別站著了，趁熱嚐嚐口感。”
江宸把盤子往中間一推，率先夾起一片細看，薄嫩彈牙，裹滿秘製醬汁，觀感直接拉滿。
入口輕咬，鮮香汁水瞬間在口腔迸發，嫩滑肉質疊加多層次複合料汁風味，
鮮香不膩、蒜香濃郁，口感直接碾壓舊版菜品。
員工們輪番品嚐，吃完全員眼神驚豔，滿臉陶醉。
李成率先忍不住誇讚：
“難怪說是新菜，換了這個料汁，味道直接升級，跟以前完全是兩道菜！”
桂蘭嬸子連忙跟著附和，還貼心補了句，不是老味道不好，是新配方太絕。
江宸隨口從容圓場，就說是自己反覆除錯、改良出的全新秘製配方，輕鬆糊弄過關。
後廚眾人越發佩服他的廚藝天賦，隨手改良料汁都能這麼好吃。
一晃到了午市飯點，餐廳瞬間座無虛席，訂單接連不斷湧入後廚。
江宸全身心投入出菜，忙得有條不紊，還特意抽空叮囑陳實盯緊雞爪備貨，別出紕漏。
間隙抽空抬頭一瞥，恰好看見昨天那位自駕老哥早已到店落座，只是身邊多了一位陌生女生。
後廚手頭太忙，他沒多想，轉頭繼續埋頭忙活。
這時丁象快步跑進後廚傳話：
“老闆，前廳好幾桌客人都在問，現在能不能買雞爪？”
江宸一邊翻炒蔥油雞，一邊頭也不回應聲：
“現貨沒有，等兩個小時再來就行。”
丁象轉身如實轉告，食客們紛紛嘆氣搖頭，只能耐心等候。
另一邊，老哥心態悠閒無比，沒現貨一點不慌。
剛好坐等新鮮出鍋的批次，囤上三斤慢慢吃，夠美滋滋炫上兩天。
他抬手熟練點單，蒜泥白肉、珍珠丸子、紅油拌麵全安排上，
再加半斤滷牛肉、半斤滷肥腸，妥妥復刻昨日豪華乾飯套餐。
他正悠哉坐等上菜，一道身影忽然走到桌邊，一位長相清秀的女生輕聲開口，
語氣格外客氣：
“大叔，打擾一下，我們來晚了店裡沒空餘座位了，方便跟您拼個桌嗎？”