第四十八章 達成合作（1 / 1）
“那我不問。”掌櫃的指著放味精的瓶子說道：“你說這玉露鮮加一點比燉一鍋高湯還管用？”
然後他又指著另外一個小瓶說道：“還有這十三香增香極佳，還能讓素菜吃出肉味？”
“掌櫃的若是不信，可以試試。”蘇糖早有準備：“借後廚一用，我做兩道菜，您嚐嚐便知。”
掌櫃的站起身：“跟我來。”
灶房裡的師傅們看見掌櫃的親自帶著一個小姑娘進來，都有些摸不著頭腦。
掌櫃的吩咐了一句“給她騰個灶”，幾個人讓出位置，好奇地圍過來。
蘇糖先做了一道湯。
清水燒開，除了鹽其他什麼調料都沒放，只撒了一丁點兒玉露鮮。
湯在鍋裡翻滾，一股鮮香漸漸瀰漫開來，不是肉湯的油膩，不是菌湯的土腥，而是一種清清亮亮的鮮，像清晨的露水，像山間的泉。
灶房裡的師傅們鼻子都動了，有人忍不住湊過去看那鍋湯，鍋裡的水清清亮亮，什麼都沒有。
蘇糖舀了一碗，雙手遞給掌櫃的。
掌櫃的接過來，吹了吹，抿了一口。
他的眼睛一下子瞪大了，那湯入口清甜，嚥下去之後舌根泛起一股鮮味，久久不散。他又喝了一口，這回沒急著咽，含在嘴裡，細細品。
“這……”他低頭看著碗裡那碗清湯：“什麼都沒放？”
“您不是看著我做的嘛！只放了鹽和一丁點兒玉露鮮。”蘇糖拈起幾粒粉末給他看：“掌櫃的您瞧，就這麼點兒。”
掌櫃的盯著她指尖那幾粒細碎的白粉，半晌沒說出話。
蘇糖又開始做第二道菜，她將一塊嫩豆腐切成小塊，鍋裡放水，豆腐下鍋，撒了一小撮百和香。
灶房裡頓時香氣四溢，比剛才那股鮮味更濃烈，更霸道。八角、桂皮、花椒的香氣混在一起，還夾著一股說不清道不明的醇厚，像燉了一下午的滷味，可這才剛剛下鍋。
豆腐很快就煮好了，蘇糖撈出來裝碗，連湯帶水端過去。
掌櫃的夾了一塊豆腐送進嘴裡，豆腐嫩滑，入口即化，可那股香味卻滲進了豆腐裡，每一口都是香的，雖然沒有放肉，但是卻感覺有那麼一絲肉味，端的神奇。
他忍不住吃了一塊，又夾了一塊，這回連湯都喝了一口。
“你這手藝……”他看向蘇糖。
“我的手藝一般，就是最普通的燉豆腐。”蘇糖笑著說：“掌櫃的，您想想要是這調料放到您家大廚手裡，能做出來什麼？”
掌櫃的沒接話，又吃了一口豆腐。
灶房裡的師傅們早就按捺不住了，有人偷偷舀了半碗湯喝，喝完之後一臉震驚，拉著旁邊的人嘀咕，有人湊到鍋邊聞那豆腐的餘香，忍不住嚐了嚐，然後都歎為觀止，恨不得立刻將她的小瓶搶過來。
掌櫃的放下碗，沉默了一會兒，開口問：“你這東西，怎麼賣？”
“一兩銀子一瓶。”蘇糖指了指那兩個小瓷瓶說道：“一瓶一兩。”
掌櫃的眉頭皺起來：“太貴了。”
其實他並不覺得貴，如果蘇糖的姥爺家真是他想的那個王家，那這秘製調料可是花錢也買不到的好東西，就算不是，光憑這效果也值了，畢竟一次用量極少。
蘇糖卻是不慌不忙：“掌櫃的，這東西用料金貴，製作繁瑣。一瓶玉露鮮，要用九種鮮物反覆蒸曬九次，幾十斤鮮物出不了幾錢粉。百和香更是集了十幾種香料，樣樣都是精貴東西。”
“而且用量極省，一瓶就能做上幾十盤菜，醉仙樓這席面最低也要數十兩，也不過就是十幾二十道菜，至少也能做兩三桌席面，哪裡貴了？”她早就詢問過了醉仙樓的菜價了，最便宜的素菜也得二三十文一盤！
掌櫃的沒說話，手指在桌上輕輕叩著，雖然心動了，可是不想被一個小丫頭片子牽著走。
蘇糖看出了掌櫃的神色又加了一句：“掌櫃的，我聽說醉仙樓在府城、京城都有分號。這調料好儲存，可以送到府城甚至京城的醉仙樓去。到時候，您可就不只是縣城這一家店的掌櫃了。”
掌櫃的手一頓，看向蘇糖的表情終於還是變了，這等見識，可不是一般人能有的，莫非她姥爺的王真是那個王？
其實蘇糖本來也並不應該知道，甚至打聽也打聽不出這種東西，可是誰讓她看過畫本子了呢，畫本子裡醉仙樓也是京城最好的酒樓之一，自然也知道這醉仙樓開遍了全國各地。
“你倒是打聽得很清楚。”掌櫃的聲音有些沉，而眼神也變了，那是一種說不清楚的光，像是被什麼東西點燃了。
蘇糖看到掌櫃的表情，心中大定，這是妥了。
“做買賣嘛，總得知道跟誰談。”她笑了笑說道：“掌櫃的，您想想要是這東西用好了，醉仙樓的招牌在府城、京城立得更穩，您還愁不能步步高昇？”
掌櫃的沉默的更久，他的手指不再叩桌面了，只是盯著那兩個小瓶，目光復雜。
蘇糖不知道的是，這位掌櫃姓白，叫白金檀，嚴格說起來並不算是本地人。
因為他爺爺那一輩就在京城醉仙樓做事，後來內鬥失敗，被下放到府城，他爹又從府城被下放到縣城。
他爺爺到死都惦記著京城，唸叨著要回去，可他爹能力平平，他自己也好不到哪去，在縣城窩了十來年，早就沒了心氣。
如今這調料，若是真能送到京城去……
“你這東西，是家裡的存貨，還是能長期供應？”白金檀開口，聲音比剛才沉穩了許多。
蘇糖心裡一喜，面上不動聲色：“能長期供應。只是量不會太大，畢竟用料金貴，製作也費時。”
“方子呢？”白金檀盯著她說道：“方子賣不賣？或者我出人手、出材料，咱們合夥做。”
蘇糖搖頭：“方子不賣。人手也不需要。掌櫃的若是要，我就供貨。”
“若是不需要，那我就去一品居看看。”她站起來說道。
白金檀一把按住桌上的小瓶，笑了：“你這小丫頭，年紀不大，脾氣倒不小。”
蘇糖也笑了：“掌櫃的，東西好不好，您心裡有數。”
白金檀看著她，目光裡多了幾分欣賞。
他從抽屜裡拿出二兩銀子，放在桌上：“這兩瓶我買了。你家裡還有多少存貨？明天能送來多少？”
蘇糖想了想：“明天能送十瓶來。玉露鮮和百和香各五瓶，後面每十天可以分別供應十瓶，也就是說各一斤，不過想來掌櫃的應該不需要那麼多吧？”