第41章 熊油打底兒疙瘩湯（1 / 1）
王桂從熊大腿裡抽了好多成條的肉出來，這熊的膘三指厚啊，“這老黑小子造的。”
她使刀剁了，焯了一遍碼在旁邊再片兒。
熱油熱鍋，把熊肉滋啦滋啦下里面抄，這炒著啊出油都不少。
配著嗆味兒的辣椒，那股香氣兒就出來了。
連在屋裡吃過飯的王竹，聞到都嚥了下口水。
這也快當，完王桂又烀了些野豬肉，下料壓壓味兒就給盛盤裡了。
旁放著韭菜花，大醬，又用碗裝了點兒蒜瓣倒進去陳醋和醬油，吃的時候樂意蘸哪個就蘸哪個。
她想了想，又把鍋燒熱，用熊肉焅出來的油，往裡甩些蔥花和胡椒粉嗆味出香味兒。
加水加鹽，趁著煮開的時間，王桂挖出小盆兒的玉米麵，裡面擱少點水，倒一點兒攪一點兒，
那玉米麵就成了小個兒小個兒的麵疙瘩，順手放進熱湯裡。
攪點小疙瘩就又扔鍋裡，也就兩三分鐘功夫，小盆兒就空了。
王桂切開一個白菜也扔鍋裡面，用勺子慢慢地攪動，那些小團的麵疙瘩就在熱湯裡上上下下。
等臨出鍋了，撒上綠油兒的香菜沫，淋上那麼幾滴香油，也就不到十分鐘，一鍋用熊油打底，燙乎乎香噴噴的疙瘩湯就做好了。
“來，江，把這端進去。”王桂擦了擦手。
趙江這時候走進外屋，“哎呀媽，整這麼多！”
“待會兒多吃點兒，你這拽下來肯定累了。”王桂笑說。
趙江端著一大盆熱氣騰騰的飄香疙瘩湯，王桂端著辣椒炒熊腿肉和烀野豬肉進了屋。
開啟門，那香氣就散在東屋裡。
所有人都是口舌生津。
“來，舅，吃點兒。”趙江給每個人都盛了一碗疙瘩湯，遞了筷子。
桌上中間是疙瘩湯，對角放著爆炒熊腿肉和烀野豬肉，白菜湯和茄子土豆佔另一個對角。
空當處還擺了幾個碗，裡面是韭菜花醬和大醬，還有放了蒜瓣陳醋醬油的。
這一大桌子真是滿滿當當，趙江家的炕桌不大，都快塞滿了。
這還說啥？
開造吧！
趙江這一天除了中午啃了點兒烤饅頭和涼水就啥也沒吃了，手和小腿肚都是酸的，肚子空落落。
這疙瘩湯真是家的味道。
那些半透明的小麵疙瘩，在略顯黏稠的湯汁裡躺著，像一團一團雲兒似的，旁邊的白菜帶著淺色，還有碧綠的香菜沫子點綴其中。
香味兒真是勾起人的食慾，食指大動。
趙江左手端起碗，也顧不上燙，右手使筷子撥弄著，將疙瘩湯往嘴裡送。
他嘶著嘴，從嘴裡出熱氣兒迅速降溫。
那小麵疙瘩帶著糧食香，咬開柔軟又不失韌勁兒，混著暖乎乎的湯汁兒，白菜還是脆脆的。
那股子熊的葷油，更是在味覺上莫名增添了亮色。
玉米麵香，芝麻香，油香，香菜沫一起在嘴裡暖開，順著喉嚨一路落到肚裡，這五臟六腑一下都舒坦了，腦子也放鬆下來。
吃上沒一會兒，趙江身上就滲出小汗，舒爽無比。
他又夾上一塊兒熊肉送到嘴裡，熊秋天最重要的就是攢膘睡覺，所以哪怕是這大腿肉，一口咬下去也滿是汁，還帶有辛辣的辣椒，嘴裡都是潤的，趙江額頭上也開始冒汗了。
真是痛快淋漓。
這會兒都沒人吱聲兒！
趙蘭夾起熊肉，先在韭菜花醬裡滾上一圈，裹上一層綠再送進嘴裡。
小姑娘口小，吃肉也是細細品味，韭菜花獨有的味道剛進嘴有點衝，隨著咀嚼和熊肉那股粗獷的味道配合起來充滿山野趣味。
她吃得眯起眼睛來，又用手拿了一個蒜瓣扔到嘴裡。
“媽，明天是不是還能吃餃子啊？”趙蘭樂呵地問。
“嗯吶，等你小舅拖回來，咱明天就吃餃子！”王桂點頭，“那熊掌哪天也給紅燒了。”
王桂會做這玩意兒，熊掌不會處理吃起來不好吃，但要是方法對了，那真是獨一份的味道。
“好。”趙蘭仰頭傻樂。
哪怕是吃過飯的王竹，此時也是幹了一碗疙瘩湯，還忍不住想再來一碗，“姐，這小麵疙瘩擱了熊油，也太鮮亮了！”
“是吧？再來一碗昂。”這炕燒得熱，加上飯吃得熱火朝天，王桂也是吃得冒汗。
那趙山打的炮卵子肉，大夥雖然也在吃，消滅的速度卻明顯沒有熊腿肉快。
沒辦法，哪怕用了料壓，這還是騷啊。
趙山自個兒下的筷子比較多，夾熊肉比較少。
說來也是奇怪，沒肉吃的時候，吃炮卵子肉也是樂呵的。
這吃了不少黃毛子，老母豬，冷不丁還有點不樂意吃呢。
趙山拿了個辣椒，在大醬裡颳了一下，送到嘴裡，又撿了筷野豬肉放到疙瘩湯裡呼嚕呼嚕趕著送到嘴中。
現在林場正是忙的時候，趙山幹了一天的歸愣，也是餓實了，吃得稀里嘩啦的。
按理說，今天這麼好的菜，他應該喝點兒酒。
但趙山沒喝。
大家吃了一會兒，趙江瞅見他爸盯著自己，她媽王桂也開始瞅他等下文了，他知道得好好解釋一下今天的事兒了
哪怕小舅在這裡，打黑瞎子這件事也不可能糊弄過去。
王桂把碗筷放下，手放在趙江的胳膊肘上，“江兒，你說說，今天怎麼回事兒？”
這語氣有點嚴厲了。
趙江正了正身子，醞釀語言，從打了串糖葫蘆開始講。
“你還穿了糖葫蘆？”趙山眨巴眼睛。
“那我也是聽爸你講，記心裡試試嗎，沒想正撞上了。”趙江賣了個乖。
趙江再講到小牛為了護主，結結實實捱了黑瞎子一巴掌。
趙山和王竹心裡都是暗歎了一聲好狗。
等聽到那老爺子缺了半邊耳朵時候，趙山和王竹筷子夾菜的動作都放緩了。
“那不郭炮嗎！？”王竹詫異地說，“那老爺子這歲數還在上山呢。”
“這人是郭老爺子？”趙山胳膊肘壓在桌上，睜眼問。
“嗯吶。”趙江點點頭，“郭爺說他抬槍的時候正撞上犯病，手都哆嗦了，扣不動扳機了。”
“哎呀！”趙山輕輕嘆了聲。
“那黑狗不就是小牛了？”王竹讚道，“小牛我知道的，號稱是兩嶺第一頭狗。這打狗圍的，沒有不羨慕的。”
趙江點點頭，要是他有小牛，不知道能幹下多少仗。
“小牛是專門掏後的，聽說連炮帶……咳。”趙山下意識地想說出來，才想起來旁還有女兒趙蘭呢，是不太合適，就咳嗽了一聲掩飾過去。
他摸著自己的膝蓋，“江兒，繼續說。”
趙山，王竹，王桂和趙蘭都是眼不眨地聽著。
“完我沖天開了一槍，黑瞎子就直愣奔我來了麼，給兩槍幹廢了。”趙江當然不敢說的太詳細，“爸，你那把16號掛管是好使，勁兒大。”
“人郭爺硬是不要膽和肉，我給他拿了點兒狍子後座兒。”趙江樂呵地，“沒啥好說的，碰上了。”
趙江說得是輕描淡寫，就輕飄飄不著地兩句話，這黑熊就磕了。
但趙山和王竹知道是咋回事兒啊。
趙山低著頭，手在碗邊摩挲。
他們這塊兒黑熊不算大，就算是攢了秋膘，最重也就四百來斤。
今天這頭不算小的了，衝著過來的陣仗有多唬人他是知道的。
而且16號掛管只有一發，不像56半是連發，打完還得撅槍再換，要是打空了怎麼辦？
槍臭膛了，或者黑瞎子受傷發狂，腳下滑了，打圍有太多意外了，這些都不是個例。
那黑熊往人身上一坐，連咬帶抓，頭蓋骨兒都能給掀飛。
那今天抬回來的就不是黑熊了。
趙山用手指關節磕在桌上，面色有點糾結。