第37章 釀酒（1 / 1）
離開迎賀樓後。
林旭回到了街上，此時已經是日暮時分，京城的街道已經開始冷清了下來，不過，燈火闌珊處，尚有晚歸的行人與未打烊的鋪面。
涼風拂面，吹散了些許酒意，也讓林旭緊繃的神經稍稍放鬆。
方才在成王等人面前，他看似鎮定自若，侃侃而談，實則每一步都如履薄冰。
放棄河谷，矛盾轉移，焦土之策……這些想法，在這個時代，確實太過驚世駭俗。
好在，最關鍵的“放棄”與“遷民”得到了那位成王的認可。
他甩了甩頭，將這些紛雜的思緒暫時壓下。
眼下，還有更實際的事情要做。
揣著懷裡那二百兩御賜銀票，林旭並未急著返回林府，反而沿著街道，不疾不徐地逛了起來。
他的目光，在一些特定的鋪面間逡巡。
最終，他在一家看起來頗為齊備的雜貨鋪前停下了腳步。
這家鋪子，不僅售賣尋常的鍋碗瓢盆，角落裡還堆放著一些陶製的罐子、罈子，甚至還有一些簡單的銅管、鐵鍋。
“店家，這些陶罐，怎麼賣？”林旭指著幾隻大小不一的陶罐問道。
“呦，客官好眼力！”
店家是個精明的中年人，見林旭衣著雖然樸素，但氣度不凡，連忙熱情招呼，“這幾款罐子，密封性都好，存東西不容易壞，小的十文錢，大的……”
“我不是用來存東西的。”
林旭打斷他，走到一堆器具旁，仔細挑選起來。
“這個，這個，還有這個……”他挑揀出幾個大小、形狀都合用的陶罐、一隻大鐵鍋，又指了指幾根看起來可以連線的銅管。
“這些東西，你幫我送到城南柳葉巷的林府，交給門房，讓他送到南苑。”
挑完之後，這麼些東西，他自然不能一個人抬回去，只能讓店家幫忙送貨。
“好嘞！客官放心，保證給您送到！”店家接過林旭遞過來的碎銀，麻利地將東西打包，“林府……那可是侍郎大人的府邸啊！”
店家看林旭的眼神，頓時又多了幾分敬畏。
林旭不置可否，付了錢，約定好送貨時間，便轉身離開。
回到林府時，天色已經徹底暗了下來。
他自己的那個偏僻小院，依舊安靜得彷彿被整個府邸遺忘。
打發走提著燈籠引路的下人，林旭關上院門，藉著月光，走到了院子角落。
那裡，幾個不起眼的瓦缸被遮蓋著。
他掀開其中一個蓋子。
一股濃郁、帶著酸甜氣息的酒糟味，瞬間瀰漫開來。
這是他前些天採買的穀物，按照現代發酵工藝，悄悄弄出來的。
林旭湊近聞了聞，又用手指捻起一點發酵好的糧食，放在嘴裡嚐了嚐。
甜度適中，酸度也正好，發酵程度……完美！
他滿意地點了點頭。
萬事俱備，只欠東風。
等到明天店家把那些“器械”送來，他就可以開始進行最關鍵的一步——蒸餾！
這個時代所謂的“酒”，大多是米酒、黃酒之類，度數低，口感也偏渾濁。
而他要做的，是真正意義上的高度蒸餾白酒！
一旦成功，這可就是一條能為他產出無數金銀的財路。
晚些時候，店家果然準時將林旭購買的器械送到了林府。
林旭打發了些賞錢，讓下人將東西搬進自己院子，接下來的時間，他便把自己關在了院子裡。
搭灶，砌泥，連線銅管，密封介面……
他小心翼翼地，將那些簡陋的器具，組合成一個雖然粗糙，但原理卻完全符合現代蒸餾裝置的裝置。
然後，生火，將發酵好的糧食倒入大鐵鍋中，加水，蓋上特製的鍋蓋，用溼泥封好縫隙。
隨著灶膛裡的火焰越來越旺，鍋內的溫度逐漸升高。
很快，一股帶著濃烈酒精味的蒸汽，順著銅管，緩緩流入冷卻用的陶罐。
陶罐置於一個盛滿涼水的大木盆中，不斷有新的涼水注入，保持低溫。
蒸汽遇冷，凝結成液體。
一滴，兩滴，三滴……
晶瑩剔透的液體，開始順著銅管的末端，滴落進下方的收集容器中。
空氣中，瀰漫開一股比之前酒糟味更加霸道、更加純粹的酒香！
林旭的心，也隨著那滴落的酒液，一點點提了起來。
數個時辰之後。
第一批蒸餾出來的酒液，已經積攢了不少。
林旭熄了火，小心翼翼地將收集容器捧起。
他沒有急著品嚐，而是先湊近聞了聞。
嗯……味道有些衝，帶著一股不太純正的雜味。
他知道，這是“酒頭”，含有較多的甲醇、醛類等物質，不僅口感不好，喝多了還容易上頭，甚至對身體有害。
在前世，這是釀酒過程中必須掐頭去尾，捨棄掉的部分，林旭毫不猶豫地，將這部分酒液倒掉。
隨後，他重新開始收集。
這一次，滴落的酒液，氣味明顯變得醇和、清冽了許多。
等到收集了大約小半壇，他感覺火候差不多了，這才再次停止。
最後蒸餾出來的“酒尾”，度數較低，雜質也較多，同樣不符合他的要求。
他將中間收集到的那部分酒液，小心翼翼地倒入一個乾淨的小瓷杯中，酒液清澈透明，沒有一絲雜質，如同上好的泉水。
他輕輕晃動酒杯，一股純淨而濃烈的酒香，撲鼻而來。
這才是他想要的！
林旭端起酒杯，抿了一小口。
辛辣！
一股灼熱的暖流，瞬間從口腔滑入喉嚨，直衝腹腔，彷彿點燃了一團火！
緊接著，是糧食發酵後特有的醇厚回甘。
雖然因為裝置簡陋、原料普通，比不上前世那些名牌白酒，但其純淨度和烈度，已經遠遠超越了這個時代所有的酒！
“好酒！”
林旭忍不住讚歎一聲，臉上露出了由衷的笑容。
成了！
這酒，絕對能賣上大價錢！
看著那壇清冽的液體，林旭彷彿看到了無數雪花花的銀子在向他招手。
有了這個，以後就再也不用為錢發愁了！
接下來的兩天，林旭幾乎都泡在了自己的小院裡。
他不斷地重複著發酵、蒸餾的過程，熟悉著這套簡陋裝置的操作，同時也積攢著自己的“瓊漿玉液”。
除了釀酒，他的心思，也放在了另一件事上——給崔相的那首詩。
這位當朝右相，主動向他這個“白身”求詩，這本身就釋放了足夠的善意。
而且，透過這幾天的觀察和側面瞭解，林旭對崔廉的印象也越來越清晰，此人出身寒微，憑著自己的才學和堅韌一步步走到今天的位置，實屬不易。
更難得的是，身居高位多年，卻能保持清廉，不拉幫結派，一心為公，在朝中算是一股清流。
雖然上次在迎賀樓，崔廉對他的“焦土之策”明顯不贊同，但這更顯出其堅守的原則和底線。
這樣一位值得尊敬的長者、重臣，向自己索詩，絕不能敷衍了事。