第167章 麻仁酥鴨烹飪中（1 / 1）
“石毅，你這個靈芝，品質應該是很好的。”
林啟祥認真地告訴這個小後生：“我回去將這個先化驗一下。如果沒問題，我願意參與到這個芝種的繁育和推廣中來。”
石毅見對方語氣真誠，完全沒有將自己當成愣頭青哄騙，當下點頭同意。
“我本來也不是學這個專業的，正愁自己沒技術、沒門路呢。您願意幫忙，那是再好不過了。”
於是，雙方的君子協定就此達成。
從石毅這獲取了一片赤靈芝樣本後，林啟祥沒再多停留，驅車又回到了蘆菇大棚那邊。
他這趟不止是來指導石建軍種靈芝，還包括周邊幾個村的蘆菇種植，行程緊湊，可不能耽擱太久。
石毅將他送到門口，這才不再按捺心中的喜悅，興奮地一蹦三尺高：“這可真是太棒了！”
恰好此時，雄喜鵲可樂覓食回來，投餵完小喜鵲後，便來到了前庭的大缸上方，來回飛掠。
長長的尾羽劃過水面，盪開層層漣漪，荇菜那圓葉黃花，便也隨之微微搖曳。
沒有了那個氣急了就“嘎”叫的小傢伙，在一旁搗亂，可樂飛了會兒便厭倦了。
它反身飛到高處，然後一個極速俯衝，直接扎進了水裡，隨即又從前方不遠的水面鑽出，躍上了大缸邊緣。
它用力地抖了抖身上的羽毛，將水珠從身上抖落，隨即便站在大缸上，懶洋洋地曬著太陽。
“嚯，你這小傢伙，怎麼想不開，要當落湯鳥了？”石毅走過去，輕輕點了點它的腦袋。
因為渾身澆溼，可樂行動有些不便，沒能躲過石毅的“指點”，只好歪著腦袋，瞪著眼睛，“喳喳”叫了兩聲，像是在表示不滿。
沒多久，雌喜鵲喜兒也回來了，同樣一個猛子紮下去，也將自己弄成了可樂的同款“落湯鳥”造型。
喜鵲用尾羽戲水的姿態，其實還相對常見，但下水洗澡的場面，卻是十分稀罕的。
它們一般透過淋雨，清潔沐浴自身。哪怕下水，通常也是躲到人跡罕至的地方。
能在石毅面前表現這一出，已經充分表明了喜鵲們的信賴。
“你倆也就是在我家了。”石毅笑著指了指它倆，“放別家，你們這叫自投羅網，等著下油鍋炸吧。”
可樂和喜兒齊齊望向他這邊，仰著脖子，“喳喳喳”地叫了起來，像是在聲討石毅的不當言論。
石毅正琢磨著午餐吃什麼，忽然被它倆這造型觸發了靈感：“昨晚抽的那道麻仁酥鴨，或許可以試著做做？”
說幹就幹，石毅直接跑到賣鴨蛋的鄰居家：“落芸嬸子，你家的鴨子，今天能賣啵？”
年約四十、徐娘半老的落芸嬸笑著說：“母鴨子不行，得留著生蛋。溼地站那邊買了好多，鴨蛋有些供應不上了。”
“倒是公鴨子，數量還是多了些，留著也沒大用，可以勻你一隻。”
石毅忙道：“那行，麻煩給我來一隻四斤重的。宰了處理好。”
落芸嬸笑著點點頭：“好嘞。那鴨雜鴨血什麼的，嬸子也一併幫你清理了。”
隨後的抓鴨、宰殺、清理等過程略過不提。
半個小時後，石毅高高興興地帶著一隻整鴨、一碗鴨血，和一份鴨雜回了家。
他拿出手機和無人機，調整為自動追蹤模式，將直播間開啟。
“大家好，我是美食主播石毅。好久沒秀廚藝了，今天我教大家做一道簡單的麻仁酥鴨。”
[渦輪增鴨打賞了一架竹筏：好傢伙，啾啾一送走，你就開始吃鴨鴨了是吧。]
[無辣不歡：麻仁酥鴨？無論哪一種，都跟簡單扯不上邊吧？]
石毅沒去看彈幕，取出新買的整鴨，在螢幕前晃悠了一會兒。
“這可是我斥巨資，從鄰居家買回來的大肥鴨，足足有四斤重。正好我家來了客人，這麼大一隻鴨子，夠大家吃上一頓了。”
他將洗淨的鴨子用紹酒、精鹽、白糖、花椒醃製，又將蔥段紮成結，生薑切成片，在鴨子表面擦拭了一陣，再塞入鴨肚裡。
“做這道菜，可是十分需要耐心的。光醃製這一步，就差不多要等兩個小時。”
石毅將鴨子放進大盤中靜置，又把其他配料一一處理完畢。
還別說，這道麻仁酥鴨，應該是石毅目前獲取的，最高難度的菜譜了。除了鴨子，光配料和佐料，就有十八種之多。
就連蛋糊糊都有兩種不同的做法。其中一種，是在雞蛋中加麵粉、幹澱粉和清水，調製成糊。
而另一種，則只取蛋清打起發泡，加幹澱粉，調勻成雪花糊。
而在等待醃製的間隙，石毅還溫故知新地做了幾道小炒，用蒸籠保溫著，用以豐富中午的餐桌。
客廳裡的石英錶上的分針，“噠噠噠”地先後轉了兩個輪迴。
石毅正好完成了一道拿手的鹹蛋黃茄子，一看時間：“正好，可以開始整活了。”
[寶石海星打賞了一架獨木舟：好耶，終於進入正題了，我等到花兒也謝了。]
石毅將醃製好的鴨子上籠，大火蒸至八成熟，取出後手起刀落，將鴨頭、鴨翅和鴨掌給剁了。
“唔，做麻仁酥鴨，這些部位基本是用來做裝飾，或者乾脆棄用。”
他舉著兩隻鴨掌，在鏡頭前晃了晃：“不過我這人小氣得很，這些寶貝可以單獨滷一下，留著自己當零食吃。”
彈幕裡瞬間飛過一串[哈哈哈哈]。
[桃花蜜打賞了一架竹筏：我要舉報，主播小哥中飽私囊實錘了！]
[臘肉隨便吃：你們鄉里人都這麼豪橫的嗎？這一份鴨頭鴨掌鴨翅膀，醬制了，我能下三碗飯！]
多次抽取系統的菜譜後，石毅不僅廚藝水平飆升，就連刀工也像模像樣了。
一整隻鴨，愣是被他剃出了一整副乾淨的鴨骨，和一塊塊方形的鴨皮。
隨後，第一份蛋糊派上了用場，被均勻地刷在鴨皮上。
鴨脯和鴨腿上的厚肉，也被他窸窸窣窣地切成了細絲，和早已備好的肥膘絲一起，裹上剩餘的蛋糊，加味精攪拌均勻，再整整齊齊地碼到鴨皮上。
“其實這一步，我有些不能理解。”石毅一邊將碼著肉絲的鴨皮攤進油鍋中，慢慢煎著，一邊表示疑惑。
“為什麼一隻麻仁酥鴨，要用到雞蛋液呢？雞又做錯了什麼？”
彈幕區再次飛過一片[Emmm]。[給小母雞點蠟]字元層出不窮。
[花兒朵朵打賞了一架獨木舟：這就叫做，鴨舍著火，殃及雞籠。]
在石毅和彈幕區的互動中，鴨皮連著鴨肉，被“滋滋滋”的花生油，炸成了金黃酥脆的模樣。