第96章 發光料理之號稱天下第一奶湯？（各位元宵節安好4K）（1 / 1）
“你想怎麼做？”
薙切真凪淡定的問出這句話。
薙切薊不假思索，回道：“如果夏樹不再有機會的話，那他早晚會被人們所遺忘。”
薙切真凪擺了擺手，無所謂道：“我懂你的意思了。”
“不過那都是執刑官們已經做了的抉擇，我也不大好去幹預！”
“不過我跟你不一樣的是，我根本不看好這個人，縱使他過了執刑官們的考驗，對於這種料理，我不可能會感興趣的。”
薙切薊聽了這話，笑道：“希望你說到做到。”
二人沒說幾句話之後，薙切薊就離開了WGO總部。
正所謂想要擊敗對手，就要對他百分百的瞭解。
所以薙切薊從WGO總部出來之後，就開始著手打電話預約夏樹的餐館。
不過很不巧的是，這兩天的位置已經被預約出去了。
沒辦法，自從夏樹被WGO盯上之後，餐館的位置就越來越難預約。
只能說爆滿！
薙切薊沒再多想什麼，當務之急是要去與其他支援他的十傑們商量好計劃的時間。
即便去夏樹餐館這件事被暫時擱置，但他還是在儘可能想要預約到。
....
晚上，美食街，中華料理餐館門外。
此時的整條美食街，跟平常一樣，其他的餐廳已經開始打烊。
路上行人非常少，街邊的路燈也變得黯淡下來。
這時，一個帶著針織帽，身材很魁梧的男生站在了餐館門口。
這個男生名叫女木島冬輔，是遠月高等部三年級的學生，也是遠月十傑的第三席。
因為前些天薙切薊突然的出現，又說出了他的一些理念之後，此時的女木島冬輔心裡有些矛盾。
早就聽說夏樹的餐館了，只是一直都沒有真正的注意過。
這一次，女木島冬輔在十傑們商議著要召開巨型決議新總帥的提議案，在這件事上有些拿不定主意了。
一方面是薙切薊侃侃道來的遠月未來，一方面是想著當下的遠月。
再想想夏樹與現任總長的關係，興許能從這裡找到答案。
於是，女木島冬輔深吸口氣，大步的走向了餐館。
一進門後，門口的那個感應器靈敏的發出歡迎的聲音。
此時的餐館，在褪去了白天的熱鬧之後，夜晚歸於寧靜。
夏樹正站在料理操作檯前，依舊是擦拭著杯子。
看到女木島冬輔進來後，笑道：“歡迎光臨，這位同學你是第一次來呢。”
女木島冬輔有些驚訝，邊走邊說道：“你認識我？”
夏樹笑道：“我想想啊，在為數不多去遠月的次數里，是見過你的，遠月十傑之一。”
女木島冬輔點點頭，走上前拉開椅子坐下，看似有些憨厚老實。
夏樹說話的方式很自然，也讓人感到不拘謹。
這讓女木島冬輔很放鬆，就像是跟他似曾相識，或者是認識了許久的老朋友一樣。
光是初次見面的這麼一句話，就讓女木島冬輔瞬間認識到，這家餐館成為熱門，被各界的那些大佬們青睞，不是沒原因的。
女木島冬輔坐下後，夏樹遞給他一杯熱茶。
隨後又遞給他一份選單，笑道：“想吃點什麼？”
“如果有特別忌口，或者是有什麼特別想吃的東西，可以告訴我。”
女木島冬輔淡定問道：“什麼都可以嗎？”
“這世界上有夏樹先生做不出來的料理嗎？”
夏樹聽後，想了想，然後笑道：“什麼都可以！”
“來我這裡的客人，我都是竭盡所能的滿足他們的美食要求。”
“你要說這世上有沒有我做不出來的料理嘛...但介於目前來說還沒遇到過，我想以後也不會遇到的吧！”
女木島冬輔點點頭，然後收起了選單，說道：“聽說夏樹先生這裡的手工拉麵一絕。”
夏樹一眼就看穿了他的心理活動。
“想要品嚐手工拉麵，然後與自己做個比較，然後解除心中一些煩悶對吧？”
女木島東輔快速抬起頭，看向了夏樹。
被精準看穿之後，那副淡定從容的表情裡，多了一絲詫異。
難怪夏樹能夠與各行各業的人打交道，這敏銳的觀察能力，讓食客們很容易就會跟他暢談下去。
女木島冬輔淡定回道：“夏樹先生果然跟外面傳聞的一樣，跟你聊天很舒適。”
“之前無意中聽到過紀之國提及過，你這裡的手工面類料理非常出色，這對於專心研究拉麵的我來說，很常具有吸引力。”
“所以我來了，想知道夏樹先生的料理，和我的料理之間的差距，也可能...我並不希望這一趟來錯了。”
女木島冬輔並沒有說出真實的想法。
但夏樹知道，不過也沒再多問。
來他店裡的客人，不管是誰，只要不說，即便知道夏樹也不會多問。
只用料理來征服他們的味蕾。
夏樹再一次問道：“你有什麼特別想搭配的食材麼？如果沒有的話，那我就按照對你猜測的喜好跟口味來做了。”
女木島冬輔想了想，然後回道：“眾所周知，手工拉麵非常考驗料理人的廚藝，但是...”
“作為拉麵，湯底也極其重要，二者缺一不可，但市面上的拉麵同質化太多了，所以我想吃點不一樣的，配菜不是重點。”
“聽說夏樹先生一碗清湯麵，就足以讓食客們大飽口福，那有沒有跟這碗麵相似，肉眼看似簡單吃著卻無比美味的呢？”
夏樹一聽這話，立馬笑道：“有啊！這當然有，而且在我這裡可多了。”
說著，又轉身從池子裡撈出一條魚，笑道：“你今天可是要有口福了。”
“這是我最近費了好大的勁，才弄來的野生鯽魚，就用它來滿足你的要求。”
“不過....”
女木島冬輔回道：“不過什麼？”
夏樹笑道：“要加錢！因為這道料理可能會比較費時間，如果你願意的話，那麼將會在深夜吃上這麼一碗美味的手工湯麵。”
女木島冬輔深吸口氣。
加錢這個詞，即便不是中華料理餐館的熟客也無比熟悉了。
女木島冬輔回道：“只要能夠吃上美味，等多久都是值得的。”
既然女木島冬輔都這樣說了，那夏樹毫不猶豫的，將手中的鯽魚放在砧板上。
然後順手拿起了菜刀，轉了兩圈。
‘砰’的一聲，力度恰到好處拍在了鯽魚腦袋上。
手法乾淨利落。
活動亂跳的鯽魚瞬間安靜了下來。
‘咔咔咔’
鋒利的刀刃很快的將鯽魚處理乾淨。
這一碗特殊的手工湯麵，可不止是鯽魚這麼簡單。
隨後，見夏樹又拿出了鮮活的鱔魚以及大筒骨，快速的處理起來。
女木島冬輔看到鱔魚的時候下意識的皺了皺眉。
這種淡水水產食材，並不在這個國家的食譜上，所以還是有些驚訝。
女木島冬輔問道：“這個鱔魚...本來我有些不解，但看到筒骨之後我才瞬間明白。”
“這是任何一個拉麵店都非常常用的熬湯底的手段，大骨湯，在這個國家很受歡迎。”
“剛才夏樹先生還說，要做不一樣的，可這種大骨湯底的拉麵，在這裡可謂是大街小巷隨處可見，只要是個拉麵店就能夠做出來的品類。”
“夏樹先生該不會是要用鯽魚做小菜，以此來強調這碗手工拉麵吧？”
說到這裡時女木島東輔表情有些失望，說道：“這似乎有些本末倒置了。”
夏樹聽後，笑道：“非也非也，這只是剛剛開始呢。”
女木島冬輔為了不再打擾夏樹，沒再說話，則是默默地看著。
事情的發展並沒有像女木島冬輔預期的那樣，大骨用來熬製濃湯，鯽魚則是作為一道可口配菜。
夏樹將處理好的鯽魚與鱔魚，分別依次下入鍋中熱油中炸制酥脆。
與其說是炸至酥脆，倒不如說是鯽魚與鰻魚，早已被炸得稀碎。
如果這是配菜的話，女木島冬輔會覺得，可能是史上最沒有賣相的拉麵配菜。
接下來才是重點，在將撈出的鯽魚跟鰻魚之後換鍋，加入清水，最後又加入豬筒骨。
這時女木島冬輔才算是恍然大悟，原來根本不是什麼配菜，夏樹這麼做是要熬製湯底。
魚湯跟大骨湯，女木島冬輔都非常熟悉，但這兩個食材中再加入鱔魚，這就有點讓他摸不著頭緒，好奇這樣的湯底到底是什麼滋味。
接下來的時間，就是熬製濃湯的過程。
女木島冬輔也終於明白，夏樹所說的需要等待漫長的時間這句話的意思了。
就熬湯這一環節，如果可以的話，熬製一個通宵都沒問題。
在煮沸的過程中，魚肉慢慢地分解在肉湯之中，湯色也逐漸變成了奶白色。
香氣逐漸的散發出來。
漫長的等待之後，夏樹將肉湯過濾出來，得到了香濃奶白色湯底。
但當女木島冬輔認為這樣就已經結束了的時候，他又錯了。
見夏樹將濾出來的魚肉，又重新換了個鍋，倒入了少量的油，則是將全部魚肉下入鍋中翻炒。
這讓女木島冬輔看得有些不明白了。
於是終於忍不住問道：“夏樹先生，我不理解的是，這些熬湯地剩下的殘骨剩渣，本應該是丟掉的，可你為什麼又要炒制它們？”
“魚肉的所有味道，已經完全熬煮到肉湯裡了，剩下的這些肉渣，已經沒有任何價值了啊！”
夏樹笑笑，回道：“這才是重點呢，湯底有無魚腥味，全靠這個環節。”
女木島冬輔依舊不理解，但也沒在追問。
在翻炒的過程中，魚肉渣裡的水分慢慢地被蒸發後，幹香的味道也逐漸飄散了出來。
但也就只是這樣了，因為到了這個步驟時，魚肉渣已經毫無品相可言。
不過女木島冬輔倒是好奇，像這樣酥脆的口感，那些魚上的小刺，也都被炒制酥脆，可能拿起來吃上一小口，倒是別有一番滋味。
女木島冬輔再次說道：“這個想法好，炒製成這個質地，如果撒入到拉麵中，到不失一種滋味呢。”
夏樹依舊笑笑。
隨後，他再次打臉了女木島冬輔。
這已經完全香脆的魚肉渣，並沒有單獨被撈出來待用，也沒有打成粉末作為調味。
見夏樹再次舀來清水。
‘呲啦’
一聲清脆的響聲，香酥的魚肉渣被加入大量的水。
女木島冬輔甚至都不敢相信自己的眼睛，仔細的看了看，的確是清水沒錯。
明明好不容易控幹水分，現在又重新加入清水，如此多此一舉的動作是為了什麼？
難道真的可以讓魚肉渣的味道變得更加美味？
在大火的加持下很快被煮沸。
‘咕嘟咕嘟’
魚肉渣分解分在湯汁裡後，顏色逐漸又變為奶白。
此時香氣四溢。
此時的女木島冬輔，感覺夏樹在這道魚肉拉麵的料理上越走越遠了。
如果不是女木島冬輔提出來要吃拉麵，恐怕根本沒人看得出來，夏樹到底要做什麼料理。
在大火將魚湯燒沸騰後沒多久，夏樹再次重複了剛才的動作。
將魚肉渣與湯汁分離出來，然後再次將魚肉渣放入鍋中翻炒，蒸發水分炒制香脆。
但這一次，女木島冬輔似乎有些頭緒了，夏樹每一次重複這個過程時，都會將熬製好的湯底裝入碗中放置一旁待用。
所以很明顯，這依舊是在熬製湯底。
只是夏樹用到的手法比較獨特，也確實很費時間。
而女木島冬輔此時滿腦子都是三個字，好喝嗎？
夏樹反覆的這麼重複了三次之後，當四碗奶白色的魚湯放在操作檯上時，此時已經開始進入深夜。
外面的餐廳燈火已經熄滅，只剩下路燈還在堅持。
整整四小碗濃縮的魚湯，夏樹將它們全都融合到一起的時候，如同牛奶般的雪白濃郁。
如果不說這是魚湯的話，就這麼一眼看去，當真以為這是牛奶。
女木島冬輔忍不住說道：“這湯底...光是熬製這個步驟，已經花了接近四個小時！”
“一條鯽魚，還有適量鱔魚加上一根大骨，最終才熬製出了這麼濃縮的一碗鮮湯底。”
“夏樹先生的烹飪手法真是讓我佩服，我自認為在拉麵料理上還是小有研究，但卻從未想過以這樣的方式來熬製鮮湯。”
“在本國，也有少量的店主會採用魚肉長時間燉煮的方式，只是這樣反覆炸制提取魚肉精華，在加入適量鱔魚的做法倒是頭一次見。”
“看到這裡，真是越來越期待最終的成品滋味了。”
夏樹聽後笑了笑，接下來則是這道料理的最後環節。
拉麵!