第188章 鮮血之詩·紅酒燉牛肉，神奇的廚具使用（1 / 1）
這特殊的廚具很快就被克勞德給組裝完成了。
夏樹光是一眼看去，很難去想到，這竟然是一個廚具，外觀非常的獨特。
特別是，在克勞德將其拿起，雙肩帶調了下鬆緊之後背在了背上。
如果是開玩笑的話，克勞德此時此刻，很像是要去田地裡噴灑農藥。
此時，頓卡馬身邊的助理們見狀，又是好奇，又是紛紛佩服的議論起來。
“已經很久都沒有在現場親眼看到克勞德使用這個廚具了！”
“我跟著媽媽的時間很短，所以關於克勞德的廚藝跟這個特別的廚具，也都只是聽說而已，並沒有真正的看到過，今天算是頭一次親眼看見，屬實是大開眼界了。”
“據說只有在面對強大對手的時候，克勞德才會拿出這個廚具來，可見他雖然嘴上說著對於夏樹廚藝的不滿，而實際上卻心裡還是帶著敬佩的吧。”
“那是自然了！要知道，夏樹先生可並不是指光靠著傳言才走到今天的，能夠光明正大的打敗才波朝陽，又得到了時山兵五郎先生的支援，最重要的是，還得到了媽媽的認可！這可不是普通的料理人就能夠做到的哦。”
“據說這個廚具，是號稱能夠烹飪出血之料理的克勞德的秘密必殺武器！能夠透過這個特殊的廚具，將所有肉類食物，製作成血液類的料理，將食材的味道全都吸取成菁華，可謂是非常的厲害哦。”
“不知道夏樹先生會怎麼去應對，但是，克勞德的料理的確是充滿了難度！”
“....”
大家樂此不疲的在說著。
與遠月場館那樣大規模的食戟比賽不同，頓卡馬的這個餐廳，規模不大，這種環境，對於人與人之間的相互討論還是很有優勢的。
氛圍也很和諧，大家都在不打擾兩位烹飪者的前提下進行著討論。
眼前這兩位，可以說是非常吸引眼球了。
讓人有些應接不暇，完全看不過來。
夏樹的料理，總是會出乎人預料之外的創新以及美味，這一點，大家都不想錯過每一個烹飪步驟環節。
甚至是頓卡馬認為，這些細節，有可能能夠讓他受到美食上的啟發。
而克勞德，雖然對於這群深夜料理人來說是老熟人，料理的路數他們也都非常清楚。
但介於克勞德使用這個特殊廚具，在當下資料記載的有限，有很多步驟以及做法，也都是後面的人去根據猜測而來。
所以說，這一次也算是給這些助理們一次難得的機會，興許也能夠從中發現許多感悟。
好在，夏樹此時正在專心的處理清洗食材。
所以這才讓一屋子對的人，注意力全都放到了克勞德的身上。
當克勞德將這個特殊的廚具背在身上之後，夏樹也忍不住的停下了手上的食材清洗，好奇的看向了他的對手那邊。
主要是，對於他來說也蠻有意思的。
夏樹也想知道，克勞德怎麼操控這個有趣的廚具。
隨後...
在克勞德將其背在身上之後，又嘗試的調了調那幾根軟管，又試了試軟管上的針管。
一切準備就緒。
此時此刻，克勞德拿出一塊完整的上好的牛肉。
這是四四方方一整塊牛肉切下來的，肥瘦相間，帶著筋膜。
見克勞德快速打量了這塊牛肉之後，又用手按了按這其中的部位。
接下來，穩準狠快的，將一根根的針頭，快速的炸到了這塊牛肉的各個區域部位上。
一切都妥當後，只見克勞德按了下一個按鈕開關一樣的。
‘呲呲呲’
很快，眼前的這塊牛肉，從裡迅速的抽出了血液部分，被吸收到了背上事先準備好的容器裡邊。
速度非常的快。
吸力很強，血液與肉質，在被針管吸收進軟管裡的時候，逐漸變成了液體狀。
原先一整塊的牛肉，也在這吸附的過程中，慢慢的變得乾癟。
一塊富有彈性的人，被抽乾了之後，最後只剩下一張皮包著。
過程很令人驚訝。
助理們驚呼了起來...
“不單純的只是抽出肉裡的血液而已，而是將整塊牛肉的形態都改變了！“
“透過吸收，擠壓要改變了食材的形態，這才是克勞德最真實的想法吧！”
“太不可思議了，這細細的針管，想要把這一整塊的牛肉都吸收掉，需要非常強大的吸力，而這個特殊的廚具就是關鍵所在，內部還隱藏了一些不為人知的機關。”
“的確是令人意外，透過改變食材的形態，達到最極限的美味口感，這是克勞德最擅長做的烹飪手法之一！“
“可以想象得到，這樣抽出的牛肉，如果做成一碗牛肉湯，又或者是，將其做為牛肉羹，又大膽一些，作為調味料，那絕對都是絕頂的美味啊。”
“....”
大家紛紛的都在七嘴八舌的說著。
已經按耐不住內心的激動了，一開始還會注意一下保持安靜，但看到這裡，他們似乎都已經控制不住，紛紛的開始在討論著。
克勞德對此毫不在乎，絲毫不受影響。
因為他知道，只要是他的這個廚具一拿出來，必然是引來所有人的驚訝。
見怪不怪了，反而變成了一種習慣。
當所有人，都認為克勞德是要將吸取出來的牛肉，以不一樣的方式來烹飪的時候，他似乎打破了大家對他的刻板印象。
並沒有這樣做。
而是在快速的將其調味之後，用到頓卡馬這裡的極品紅酒，與之調和，在加入少量的調味料融合之後。
再次的將這濃稠的牛肉汁裝回了廚具內部的器皿裡邊。
克勞德又重新挑選了一塊頂級的牛肉，又快速的將這些針管插到了牛肉塊裡。
‘呲呲呲’
與剛才不同的是，這一次的克勞德，並不是牛肉塊裡的精華都吸出來，而是將之前已經吸出來的牛肉汁，快速的注入到了牛肉裡邊。
這一個操作，所有人一下就看懂了。
“這個做法很討巧啊！比起直接用調味料塗抹在表面上進行低位醃製入味，採用注射的方式，將調味料注入到牛肉裡邊，使其內部就已經均勻入味了。”
“這還不是關鍵，關鍵點在於，這個調味料，可是用上好頂級的牛肉做成的牛肉汁的精華哦！”
“用頂級的牛肉做成的醃料，這應該是當下最奢侈的烹飪做法之一了吧？加入到了紅酒，一道傳統的紅酒牛肉，加入了不一樣的特殊創新方法，真是令人佩服的創造能力！”
“所以比起夏樹先生的創新，其實我現在還是有些擔心！但以夏樹先生的實力，應該能夠再創造出更驚豔的料理，真是期待哦！”
“....”
大家樂此不疲的在說著。
夏樹也是一邊清理食材一邊在看克勞德烹飪。
似乎沒什麼壓力，也沒有在意時間的問題。
如果換做以前的話，他這個樣子，一定會受到其他人的懷疑猜測，認為他是不是已經開始在擺爛了。
然而，太多次的經驗告訴他們，夏樹只會越戰越勇，而且還會做出讓人驚豔的東西來。
這才是所有人該期待的點。
克勞德小心翼翼的，將牛肉醬汁調配好之後，慢慢的，緩緩地注入到另一塊牛肉塊中。
並且模擬血液流動的效果，讓牛肉充分的吸收牛肉汁的醇香。
隨後，又將其放在火上，小火慢燉了一個半小時左右。
這樣做的目的是，確保牛肉均勻受熱。
而在這個過程中，即便是沒有怎麼加入調味料的情況下，牛肉也緩緩地散發出濃郁的香氣。
在燉煮的這個過程中，每間隔一段時間，克勞德就會重複做一件事，那就是小心的將湯汁緩緩地注入到牛肉塊裡邊。
再次的確保牛肉從內到外充分吸收紅酒的醇香，與牛肉汁的精華。
隨著時間的推移，牛肉在燉煮的過程中，會變得軟爛多汁。
紅酒的醇香味道，與牛肉的鮮香味道融合到一起之後，會變得更加的香濃。
時間慢慢的，一點點的過去了。
在燉到牛肉湯汁收尾到濃稠的時候，牛肉已經徹底軟爛之後，取出之前放在裡邊的月桂葉，根據克勞德的經驗，加入適量的鹽進行調味。
最後裝盤的部分，將牛肉，胡蘿蔔等撈出。
最後再澆上那一勺靈魂的湯汁。
最後的最後，當大家以為已經要結束的時候，克勞德選擇將度果又放入到了烤箱中。
烤制五分鐘，讓牛肉的表面微微的焦脆，散發出了焦香。
紅酒燉牛肉的醇香，烤牛肉的濃郁香氣都結合到了一起。
在克勞德將其拿出來的那一瞬間，牛肉的表面，已經烤制到金黃酥脆，還在噼裡啪啦的滋滋冒油。
看上去非常的美味可口。
當克勞德將這道料理擺放在眾人面前的時候，這道特別的紅酒燉牛肉，香氣撲面而來。
那誘人的色澤，牛肉塊在紅酒的滋潤下變得非常的鮮嫩，在加上烤箱中激發了之後，又有一種烤肉般的焦脆感。
表面微微教皇，散發著非常濃厚的香氣。
所有人看到這裡都忍不住驚訝了起來。
“天啊，這經典與創新的搭配，真的令我佩服，是我完全沒有想到的創造力！”
“融合了傳統與現代，經典與創新，真是讓人慾罷不能啊，我現在就立即立刻想要去品嚐一下這其中的滋味了。”
“因為是用到了牛肉汁的注入到牛肉塊裡燉煮而成，這就意味著，牛肉的入味程度是無法想象的，再加上，在注入牛肉汁的同時，克勞德模仿了血液流動的走向，這樣一來，這一整塊牛肉的滋味，都會融入其中！”
“已經迫不及待的想要品嚐一下了！這在當下，都是非常頂級的料理烹飪！”
助理們一邊說著，一邊的開始拿起了餐具，先替頓卡馬夾了一塊，讓他先品嚐。
在筷子夾起牛肉的那一瞬間，牛肉塊幾乎在筷子上滑動，熱氣騰騰，散發出紅酒的醇香。
頓卡馬接過餐具的時候，看著眼前的這一塊燉到軟爛而且外表卻又顯得非常焦脆的牛肉，裹著湯汁，這香氣，是他從未設想過的烹飪技巧。
隨後，頓卡馬緩緩地加起來，輕輕地咬上了一口。
牛肉的嫩滑，與紅酒的香醇，在入口後的那一瞬間，瞬間就從舌頭上快速的傳遞到了整個味蕾。
這彷彿就像是一曲和諧的交響樂！
胡蘿蔔也吸飽了湯汁，保留了本身清甜味道的同時，也帶著紅酒清香香甜。
每一口，都是對味蕾極致的享受，讓人非常的陶醉！
助理們也紛紛的再次感嘆了起來...
“果然不出所料，在模仿牛肉血液，將牛肉汁注入到牛肉裡的時候，就註定了，這道燉牛肉的味道跟口感，會非常的美味！”
“這樣一來，牛肉汁模仿了牛肉塊裡原本的味道，但是卻又是牛肉本身自己提煉出來的鮮味的融合，在搭配上紅酒，從內部就已經入味，非常的可口。”
“還要值得一提的是，最後烤箱的那五分鐘，簡直就是神來之筆！明明是燉牛肉，卻給它帶來了一絲絲堅韌又富有嚼勁的味道！入口前一口要下，焦脆的外表，已經是變得焦香可口，在內裡的軟糯，軟爛，完美的搭配，簡直是味覺的盛宴啊！”
“蔬菜搭配的部分也非常的完美，胡蘿蔔，在這樣的環境下，全是精華的湯汁裡吸飽之後，也有著別樣的口感，燉煮過後所產生的甜度，非常的適中，在搭配上紅酒的清香清甜味道，真是太享受了！“
頓卡馬品嚐完之後，閉上了眼睛，細細的回味。
感受著紅酒在口腔中留下的回甘與清甜清香。
這個紅酒，是他典藏了很久的孤品，用來做菜的確很奢侈，但是克勞德卻完美的將這瓶紅酒的美味給激發了出來。
因此，不浪費，而且也讓這瓶紅酒發揮出了它的價值。
這種滋味，讓頓卡馬非常的感動。
他對這些收藏的紅酒，就像是對待自己孩子一樣的小心翼翼。
有一天，這些紅酒終於被人賞識，被合理的利用發揮出他們的作用了，作為頓卡馬他非常的欣慰。
好半天才緩過勁來，說道：“謝謝你我的朋友，你的這個料理讓我非常的感動，這些紅酒能夠被你利用，做成一道美味的料理，此生無憾了。”
“非常的美味！這種味覺上的極致體驗！只能說...”
“克勞德，你又進步了，你的實力比以前更加強大了，我很佩服。”
克勞德聽後，解開圍腰，說道：“既然是這樣的話，我也很想知道的是，同樣是令你感動，令你折服的料理，相對於夏樹先生的比起來，你到底會更欣賞誰的？”