第1285章 燉湯（1 / 1）
從頭到尾都是一副苦大仇深的樣子，對客人說話也是夾槍帶棒，不耐煩。
看起來很不舒服，但是又不好當面說什麼。
只能先這麼警告一次。
進了廚房之後，廖姝嵐看了看衛生情況。
眾人手忙腳亂之下，地面很是不乾淨，不是水就是蔬菜葉。
“地上打掃乾淨。”
“好的。”
雖然現在新餐廳人來人往，但比起原來的飯館流水來還是遜色了一點。
這還是在飯館的流水不勝以往的情況下。
因此她也著重的去了一下飯館，檢視今天的情況。
李大明，王一一和許小白三人離開飯館，去往新餐廳做店員之後，這個飯館就交給了小王做店長。
而他也不負眾望，將整個餐廳經營的有聲有色，風生水起。
雖然因為許小白的離去，損失了不少的客戶，但也又重新積累了一些新的客人。
看到她過來，小王有些不好意思的笑。
“老闆娘，流水單我已經給你拿好了。”
廖姝嵐隨意看了一下週圍的衛生情況，發現還不錯，而且比新餐廳還要更加乾淨衛生。
於是心滿意足的點了點頭，隨即誇道。
“這段時間你乾的很不錯，很出色。”
小王聽了也很不好意思地笑笑。
“不過，既然你打算長期在我這裡工作，那麼有些事情我得先交代你一下，過幾天我們打算進羊肉，還有買了新的冷凍器。”
“像我們飯館裡面的肉類供應商，他們把肉送過來之後，你們必須開啟，仔仔細細的看一看，要是肉發臭或者不新鮮，立刻就給人家退回去。”
“否則要是過了半天想退回去，人家不允許，這些肉賣不出去，我們店就虧本。”
廖姝嵐又帶他進了裡面的冷凍間，道。
“還有肉的儲存方式一定要按規定來，現在雖然沒有夏天這麼熱，但東西還是容易發臭，你們要小心保管。”
聽到這，小王都點點頭，仔仔細細的記下。
“過一兩個小時或者半個小時，你們就要進去看，要是肉發臭了絕對不要賣，要是被客人舉報要扣錢的。”
“嗯嗯，我們一定會注意。”
“好，現在就是這個肉的問題比較大，其他倒是沒什麼了，你有什麼想問的嗎?”
小王認認真真地想了想，道。
“老闆娘，我們店裡要不要研製一些新奇的菜品?因為我發現，各個飯館裡面的菜品都差不多，大差不差，其實我們沒有什麼特別的優勢。”
“我們的大堂不是很大，而且飯菜品比較少，所以在跟其他飯館的競爭中可能沒有太大的優勢，如果周圍有幾家飯館的話，我們的客人就會少很多。”
“而且在我們飯館裡名氣打出來之後，也有其他人開始刻意的模仿我們了。”
“嗯，這個我知道，但新菜品這件事，還得考慮大眾的口味，臭豆腐我不允許，不過火鍋和骨頭湯這些我會考慮。”
聞言，小王也不再說什麼了。
廖姝嵐的願望就是做一個企業家，要是再加點運氣和機遇，做女首富那就更好了。
付出才有回報，既然想當一位成功的企業家，那麼自然也得在店裡花一些心思。
不能光嘴皮子說說。
然而這個研製新奇食品說起來容易，做起來難，這段時間廖姝嵐一直在外尋找合適的菜品。
她用本子將附近比較好的菜品都記錄下來，其中有牛雜湯，豬腳飯，臘腸飯，各種口味的烤腸和肉串。
回去飯館之後，廖姝嵐將選單遞給小王。
“我在南街那邊開了一個快餐店，裡面賣的最好的就是烤乳豬和豬腳飯，這邊可以試試加這道菜。”
豬腳飯裡面有自己做的臘腸，叉燒以及一個大豬腳，加上一些配料蘿蔔丁和青菜。
葷素搭配，營養健康。
小王點點頭：“那我就按照上面的配料去做醬料。”
“豬腳一定要燉爛一點，這樣裡面才能入味，現在很多人做的豬腳就是那層皮有味道，裡面的肉完全沒味道，還得吃一口肉沾一口醬。”
既然要燉爛一點，那麼人手肯定不足。
小王想了想，道：“嗯，老闆娘，我們這邊還缺人，一時之間可能顧不過來。”
“怎麼一直都招不到人？是我們飯館裡的薪水待遇太差，還是因為我們這邊太累了?”
“嗯……我也不知道，很多人覺得適應不了，說是害怕客人喝醉酒發酒瘋……”
原本廖姝嵐打算讓飯館一天24小時營業。
然而在晚上的時候，客人比較少，來的大多都是一些小流氓，三五成群拉幫結派的過來喝酒，喝完酒裝瘋賣傻發酒瘋，這個時候，店裡要是沒人。
要麼就是被搶劫，要麼就是有生命危險。
出於安全考慮，廖姝嵐就打消了這個念頭。
“我們可以請一些人高馬大的人過來，這樣就不怕客人發酒瘋。”
“可是……現在應聘的人很少，沒有我們選擇的餘地……”
“嗯，這個我來想辦法。”
她可以讓霍辰那邊釋出招聘資訊，這樣看到的人更多。
“這段時間，店裡的事情就交給你來處理，有什麼事等我過來時再說。”
聞言，小王點點頭：“好，我這邊盡力。”
回到家後，廖姝嵐順手把自己在路上買的水果放到了桌子上。
賀斯堂正在廚房裡燉雞湯，他燉的雞湯完全是按照食譜上面做的。
鮮美無比，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。
安若在房間裡看小孩兒，自從有了小孩之後，她每天回來的都很早。
“糖糖，今天又在燉什麼湯啦？”
賀斯堂脫了鞋踩在凳子上，拿著一個鐵勺子，正在攪拌雞湯。
“是雞湯，裡面放了一些枸杞，還有紅棗，我看書上說這些可以補血，還有很多其他的用處，對身體好，我還放了一點點山藥進去……”
廖姝嵐看了一下，覺得他燉的很不錯，香氣四溢。
“嗯，聞起來好香啊，糖糖真的好厲害，這裡阿姨來忙吧，我買了一些水果，你先去吃。”
賀斯堂點點頭。