第101章 最強的怪物（1 / 1）
夜！
很深了！
所有參訓者，因忙碌於這幾天的各種測試考核，早已是疲倦不堪。
然而，在度假村最為豪華的遠月離宮酒店，某間寬闊的廚房，這裡早已是聚集了堂島銀、四宮小次郎、乾日向子、水原冬美、夏佩爾、葉晨等所有考核官！
“葉晨。”
“就讓我見識一下。”
“作為史上最年輕的愛斯克菲青少年廚藝大賽金獎得主，實力是有多強？”
堂島銀，目光凌厲地緊盯著對面的葉晨，道。
“唉！”
“真是傷腦筋。”
葉晨聞此，卻是搔了搔後腦勺。
儘管知道受到總帥的邀請，去擔任遠月學園住宿研修的考核官。
這種決定，不僅僅會跟繪里奈、愛麗絲等遠月學生產生邂逅，可能也會導致跟堂島銀、乾日向子等人有所瓜葛！
果然。
他的名聲太大了。
剛開始，便是受到了堂島銀等人的關注。
只是礙於大家都忙碌各種測試考核的評審和工作，並沒有時間去跟葉晨好好交流和切磋。
然後，到了今夜。
大家都以考核官的身份，參加住宿研修的結束工作會議，才有機會跟葉晨接觸。
而等到會議結束了，四宮小次郎竟是在眾人的目瞪口呆之下，匆匆忙忙來到葉晨的眼前，朝著他彎腰行了一個鞠躬禮，表示感謝前不久在小飯館的時候，是他用番茄燉牛腩和雲吞麵兩樣料理，解惑了困擾四宮自己多年的心病！
如此一來。
大家才都明白了。
這位黑色短髮的男人，原來是這等可怕。
可怕到連向來清冷、目空一切的四宮，都被他深深折服。
於是，藉此時機，堂島銀硬是拉拽著他，一起到廚房製作料理，切磋一下。
……
堂島銀。
遠月有史以來分數最高的畢業生，69期遠月十傑第一席。
可以這麼說，他完完全全就是一個怪物。
都說強者伴隨孤獨而生，而弱者卻在黑暗中敲著醒鍾，也許對於堂島銀而言，這些年他是跟葉晨一樣，感到非常的孤獨。
此刻。
燈火通明的廚房。
堂島銀是捲起袖子，穿上廚師服，開始準備著食材。
然後，他就提起頭來，看了葉晨一眼喃喃自語著：“很高興能與你在同個廚房切磋下廚藝，嗯，就讓我看看，你究竟是有多少本事？”
說罷，他目光一緊，渾身氣勢是暴漲著，有些讓人感到不寒而慄。
顯而易見，他是真要動真格了。
“呵。”
“只是單純的切磋？”
“怕不是要在這裡使出全力與我決一死戰？”
緊握著鋒利無比的龍牙刀，在感受到這把來自《美食的俘虜》世界的廚刀，所所散發而出的強大氣息，葉晨不由得是沉住氣，目光凌厲道：“好吧，事己至此，我也就露兩手給你們瞧瞧！”
……
此時此刻。
整個廚房的氛圍，已經壓抑到了極致。
包括四宮小次郎在內，所有考核官都是紛紛屏住氣息，緊張地注視著兩人。
這兩人，一個是遠月史上的最強王者，另一個則是料理界最年輕的愛斯克菲青少年廚藝大賽金獎得主。
一個，是代表著所有遠月學生的頂點。
另外一個，則是年少有為，具有在場所有人都難以超越的天賦和潛能！
如今。
就在夜深人靜之時。
這兩人，卻要開始了一場精彩至極的料理切磋對決。
嗯，怎能不叫人十分期待呢？
……
隨後。
雙方都來到各自的料理臺。
而葉晨是十分利索地捲起袖子，有力地揉搓著案板上的麵糰，再一個個均勻的用麵杖擀開。
整個動作，一氣呵成。
那極為纖細的和麵手法，與他不久前在四宮小次郎面前，所展露出來的那種霸道而猛烈的刀工，肯定是截然不同的。
此時。
深印在四宮眼前的，彷彿是另外一個葉晨。
但無論是刀工也好，還是和麵也罷，他葉晨給人的感覺始終都是一種不言而喻的壓抑。
這讓四宮，難免又愣住了！
同時，這邊的堂島銀也在忙活著。
他先將魚解凍洗乾淨，將魚肚子剖開，洗淨內臟，並且去掉黑膜，把頭部斬斷丟掉。
將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀，從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚肉，把整條主骨拆下來。
這殺魚的動作，看著也是十分利索。
完全對得起，他作為遠月史上最強怪物的實力！
……
對很多食材。
霓虹國人都有在當季之初食“初物”嚐鮮的喜好，對秋刀魚也是如此。
一般來說，每年7月，北海道以東海域的秋刀魚捕撈解禁，小型漁船捕獲的“初秋刀魚”雖然脂肪尚不算肥美，在市場上卻會炒到很高的價格。
到了8月到10月，秋刀魚更加豐腴。
採用棒受網、集魚燈捕魚的大型漁船開始在房總半島、三陸、北海道一帶大量捕獲秋刀魚，秋刀魚價格也會相應降低。
而進入11月之後，肥美秋刀魚的數量就會急劇下降，秋刀魚季接近尾聲。
作為日式料理中最具代表性的秋季食材之一，秋刀魚最常見的烹製方式，是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。
秋刀魚的魚腸，有苦味。
但是大多數人並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。
當然了。
好的秋刀魚，肯定得是活的秋刀魚。
但秋刀魚市面上99%都是死的，因為這玩意離開海水就死，而且變質得很快，所以沒法刺身。
如果要那一口新鮮，就必須付出高昂的保鮮費用，秋刀魚同時又是價格很便宜的水產，一般沒人願意把保鮮費用花在秋刀魚身。
……
那利的廚刀。
總是“刷刷刷”的，在堂島銀手裡忙個不停。
很快，一條秋刀魚便是被他處理好了。
另一邊。
葉晨，卻是正在和麵。
和麵裡面有學問，僅水和麵粉調和而言就挺複雜的，如擀麵條、包餃子要用冷水和麵，包燒麥要用開水燙麵，攤春捲皮則須把麵糰調稀等，方法各異。
而冷水面團，就是是30攝氏度以下溫度的水，拌合調變的水調麵糰，俗稱冷水面。
由於用冷水或溫度較低的水和麵，麵粉中的蛋白質不能發生熱變性，從而形成較多和較強的麵筋。
澱粉。
在低溫下。
不會發生膨脹糊化。
因此所形成麵糰結實，韌性強，拉力大，呆板，又稱“死麵”。
“用的是冷水？”
深深看了葉晨幾眼，日向子略加思索。
“不錯，我一開始也以為是溫水，但現在看來他葉晨這次做的料理，一定會是不同尋常！”旁邊的水原冬美，同樣是感嘆道。
“能用冷水和麵的，肯定是用於水餃、麵條、春捲皮、珍珠湯、烙餅等，難不成他要做的是麵條？”
四宮小次郎，喃喃道。
“麵條？”
乾日向子，不禁愣了一下。
……
隨後。
整個廚房，再次鴉雀無聲著。
唯有堂島銀和葉晨因為忙著處理秋刀魚以及和麵，而發出來的聲響。
雖然一年四季都能吃到秋刀魚，但是除了秋季，秋刀魚一般比較瘦小，味道較腥，因此在現在這個季節之時，其實是不怎麼受人待見。
但沒有想到，在這種不適宜季節氣候的時候，他堂島銀居然是選擇用秋刀魚來作為主食材。
就在這時。
緊握著廚刀的堂島銀。
毫不猶豫，直接就對砧板上的秋刀魚進行切割。
將魚肉進行了簡單的分割，切出來了好看的形狀之後，便繼續將秋刀魚片成絲狀，這一個步驟看起來簡單，但卻非常複雜。
因為需要保證每條魚絲都能大小剛好，還要維持它的纖維等等。
不誇張的說，堂島銀的這個動作，其難度絕對不輸於天朝那道極其考驗刀工的文思豆腐料理。
對。
沒錯。
就是那道……
必須用廚刀，將豆腐塊切成細如頭髮的豆腐絲的菜品。
切好魚肉之後，堂島銀還用了薄荷葉，蔥，蒜頭，生薑等這些佐料，都是被切成了小顆粒，然後和魚絲放在了一起，接著就是加上一勺特別的醬料。
然後，不斷的剁碎。
……
“嗯？”
動動鼻子尖。
聞著空氣中那散發而出的香味，陣陣襲來。
不由得，還在和麵的葉晨是眉頭微微皺了一下，接著抬起頭看了看。
“有點意思，這個季節的秋刀魚本身就不好，可他卻能用霓虹國特有的蒲燒烹飪方式，將其秋刀魚的香味盡情發揮出來。”
葉晨，略有所思。
不愧是遠月學園，有史以來成績最強的遠月畢業生了。
別的先不說。
僅憑這種對秋刀魚完美的處理方式。
他堂島銀，便是足以讓很多人這輩子都難以企及。
“你的和麵技巧是纖細而柔膩，優雅的同時又不失效率，就你這樣的水平，的確不失為世界級頂尖廚師的水準。”
堂島銀，同樣讚譽道。
這個男人，的確不能用常人的眼光去看待他。
畢竟這種纖細的和麵技巧，尋常人要是沒有個三年五載的，還真難以達到他的這個境界。
……
和完面。
葉晨，開始準備兩樣主要的食材，麵粉和蝦。
緊接著，又準備著一些調料，像涼水、澄粉、料酒、姜、白胡椒、鹽、糖、香油等等。
蝦肉切塊。
然後和料酒，姜、白胡椒、糖、鹽、香油、蝦腦等攪拌均勻。
醃製10到15分鐘。
最後，將普通的麵皮放在下面然後上面放上餃子餡，緊接著在上面蓋上水晶皮，再在外面用米麵皮包裹，用蝦頭和蝦尾做龍頭尾，即可上蒸鍋進行蒸制。
“咦？”見此一幕，日向子終於反應過來：“他做的不是麵條，而是餃子？”
……
天朝北方。
古時候，冬天的物產沒南方那麼豐富，只有廖廖幾樣的蔬菜可食用。
除了白菜大蔥韭菜，基本都是根莖類耐儲存的，而像土豆、蘿蔔、南瓜、冬瓜、山藥、姜......這些都是餃子餡裡菜的基礎。
既然冬天物產匱乏，肉……
也包括在內。
河湖冰凍，魚蝦絕跡，古代北人對鑿冰取魚興趣缺缺。
一來，沒有“飯稻羹魚”的傳統。二來嘛，普通人家調料缺乏，對水產食物難上手，也不太會做。
所以，餃子便是過年基於有限的資源做出的最優選！
據傳是由南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有1800多年的歷史了。
嗯！
做法上。
餃子皮，可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉制。
餡心。
則可葷可素、可甜可鹹。
至於制熟方法，也可用蒸、烙、煎、炸等。
總而言之，餃子其實就是跟豆腐一樣，有著能夠千變萬化，口味不一。
……
此時此刻。
不難發現著，葉晨他所做的餃子，有些地方時比較奇特。
首先是以蝦肉為陷，蝦殼雕刻成龍頭狀，其次是利用兩種不同材質的餃子皮，小麥和燕麥皮。
這般做法，可謂是前所未有的。
以至於，乾日向子、四宮小次郎、水原冬美、夏佩爾等等這些人，都是紛紛感到難以費解。因為按照生活的一些常理，餃子應該是餃皮越薄越好，可結果他葉晨卻是反其道而行！
那邊。
堂島銀，開始進入了最為高漲的時刻。
望著在烤網上已經是被蒲燒得通紅，並且是一滴熱油順著魚肉紋路慢慢滑下，頓時令人心醉。
緊接著，灑些料酒下去，烤網上的蒲燒秋刀魚瞬間便是發出“滋滋滋”聲響，本就是香氣四溢，又因香酒的增色，變得更加入味。
“醋和酒？”
“兩者相結合，內部的酯經過加熱汽化。”
“可以快速散發出香味，並且能在一瞬間的功夫，將其秋刀魚的腥味全部蓋住。”
“而所用的料酒，嗯……我想想看，好像是用30%到50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。”
“如此一來，酒香味彷彿更能融入其中，而又在高溫之下得以迅速揮發……”
一旁，埋頭苦幹的葉晨突然發現了什麼，目光閃了閃。
“什麼？”
“你竟能……”
堂島銀聽聞著他的話，頓時感到不可思議。