第78章 爆炒雞雜（1 / 1）
李若書回頭一看是竹恣亦，原本一臉嚴肅也變得巧笑倩兮。
新鮮的炸雞香味從油紙裡滲出來，李若書也有些饞了。
“竹妹妹啊，你怎麼來了，走走走，我們進屋聊。”
李若書接下竹恣亦遞過來的炸雞後，帶著竹恣亦進了屋。
進屋坐下後，李若書也沒客氣直接開啟了油紙包，香味四散。
一旁的婢女立馬遞上了兩雙筷子，李若書拿過筷子後嚐了一口炸雞塊。
炸雞還熱乎著，脆皮金黃還十分酥脆。
這一口之後，李若書就一直不停，一口接一口的。
看著李若書如此喜歡，竹恣亦得嘴角也不自覺地勾出一抹笑。
而且哪怕是吃炸雞，李若書也依然優雅，竹恣亦也沒忍住就看呆了。
等李若書吃完，看著出神的竹恣亦，在她面前揮了揮手，竹恣亦才回過神來。
“你喜歡嗎？”
“很好吃，看來以後你的鋪子我還不得不經常去了。”
竹恣亦不自覺地傻笑了一下，“你喜歡就好。”
李若書喝了一口茶後，又開口問道：“你今天來就是請我吃炸雞的？”
竹恣亦不好意思地笑了一下，“確實是有事，我今晚打算給家裡人做炸雞，所以想在你這買些雞，另外你這裡雞的內臟有嗎？”
李若書歪著腦袋想了一會，“活雞還好說，只是這雞內臟我不確定有沒有。”
兩人正談著事情，一個下人就跑進來稟告事情。
“掌櫃的，孫老闆定了五十隻雞，讓我們殺好了幫忙送過去。”
李若書和竹恣亦相視一笑，“這下子去哦能確定有了。”
在一旁的下人安靜的站在一旁，等著自家老闆的指令。
“行，這次雞的內臟都留下。”
下人有些疑惑，但還是下去照做了。
李若書也起身，“走吧，帶你去挑雞。”
竹恣亦原本大佬的氣質跟在李若書身後，乖巧的不行。
到了養雞場後，竹恣亦對李若書的屠宰場才算有了一個真正的認識。
這養雞場裡少說就有幾百只雞，而且每隻雞的羽毛看起來都十分光亮，一看就被照顧得不錯。
“隨便來十幾只吧。”
竹恣亦看著這些雞覺得根本就不用挑，哪隻都不錯。
“好。”
李若書喚來幾個人讓他們進去捉了十五隻雞出來，捆好手腳後放上了牛車。
雞選完，李若書又帶著竹恣亦在她的養殖場四處逛了逛。
不知過了多久，便有下人來告訴李若書雞內臟都留好了。
竹恣亦有些訝異，沒想到速度這麼快，畢竟是五十隻雞，自己感覺還沒過多久。
李若書對此到是習以為常，點了點頭後就帶著竹恣亦去了殺雞那邊。
看到整個殺雞的過程，竹恣亦明白了為什麼會這麼快。
殺雞的分為五人一組，分別負責殺雞，去毛，和宰殺。
看著一竹筐氣味的雞內臟，李若書和竹恣亦都沉默了。
過了半晌，李若書抬起頭，神色複雜的看向竹恣亦。
“你打算用這玩意做啥？”
“做一道菜。”
看著竹恣亦那一臉真誠的模樣，李若書沉默了。
她真的想不到這些東西能做成什麼。
看東西都準備齊全，李若書也不多留竹恣亦，送她上了牛車。
“這些雞的錢就直接掛帳上了哈，年底一起結吧。”
竹恣亦也點了點頭，“好的，謝謝姐姐啦，那我先走了。”
李若書和車伕打了個招呼後，牛車就開始動了。
等竹恣亦帶著這一籮筐東西和十幾只活雞回家的時候，大家都有些不懂。
陳舒染率先發問，“姐姐，你這是幹嘛？”
後面眼睛齊刷刷地看向竹恣亦，都在等著她的答案。
“做炸雞呀，今天在店鋪裡做了一下，賣的特別好，就想著今晚給你們也做來嚐嚐。”
竹恣亦這麼一解釋，大家都明白了那十幾只活雞的歸宿。
但眾人的眼神又看向了一旁的竹筐。
王小娟指著竹筐裡的東西，“姐姐，這個不是雞內臟嗎，這能拿來幹嘛？”
這些東西村裡人一般都不吃，幾乎都是直接扔掉。
就連王小娟家雖然窮，但是殺雞的時候這些東西也都是不要的。
“這個啊，我用來做菜，到時候你們就知道了。”
看著竹恣亦神秘的樣子，大家更加好奇了。
竹恣亦先帶著大家殺了十隻活雞，剩下的五隻竹恣亦打算先養著。
這十隻雞的內臟一樣保留了下來。
清洗宰好之後，竹恣亦就放入了準備好的醃肉粉，這還是她之前自己調配的。
鋪子裡用的就是，所以每隔一段時間，竹恣亦就要重新調配一次。
每次購買材料的時候，竹恣亦都會和酸梅湯的材料一起購買，所以現在也沒人知道她的秘方。
肉醃上後就要來處理這一籮筐的雞內臟了。
季如雲和王如禮主動攬過了那一堆雞腸子，竹恣亦則帶著劉沁禾、王小娟和陳舒染處理剩下的雞內臟。
忙碌了一下午之後，那一籮筐的雞內臟才被處理好。
其實後面主要是雞腸子沒處理完，這東西處理起來有些複雜，竹恣亦弄完之後就來幫著兩人一起收拾。
王小娟負責燒火，竹恣亦則調配了一大盆的麵糊用作炸雞的面衣。
看著那大半鍋的素油，大家都有些心疼。
就哪怕是劉沁禾看到要用這麼多油，就有些驚訝。
隨著一個個的雞腿下鍋，聞著香味，他們也不心疼了。
真香！
雞腿炸好後，竹恣亦又又陸續地放入雞塊，雞翅和雞架。
大寶直接帶著小寶去了書房，這個時候最需要穩定心性。
莫名其妙被拉來書房，還被塞了一本書的小寶：？
等炸雞做好後，一一他們也和二寶一起回來了。
二寶一聞到這個香味，立馬跑的木盆邊，剋制住了自己想拿一塊吃的衝動，使勁的嗅著香味。
這邊的香味還沒消散，廚房那邊就猛然爆發出迷人的酸辣香味。
二寶連書包地沒放，就又馬不停蹄地跑去廚房邊。
竹恣亦把之前做的泡椒和剁椒都用上了，雞雜混合著鮮豔的紅色辣椒，混合著酸辣香味，真是色香味俱全。