第111章 確定人手（1 / 1）
經過兩人一早上的努力，竹恣亦和劉福裕一共確定了三十五個人在酒樓做工。
這三十五人從今天下午就要開始培訓。
這次劉福裕除了酒樓的掌櫃和賬房外，他還特意把家裡的小管家帶來了。
劉福裕給副管家詳細說了自己的需求後，就把人交給了小管家。
小管家是老管家的兒子，得了自己父親的真傳，後面十來年家裡的下人都是由他培訓出來的，劉福裕對他也是十分信任。
等面試的事情忙完，也已經中午了，竹恣亦和劉福裕也餓了。
但酒樓開業在即，需要處理的事情還有一大堆，竹恣亦和劉福裕在外面簡單的吃過午飯後，竹恣亦就去了集市。
她打算把東河鎮的有的食材儘量都摸清楚，看看能做出來的點心種類有多少。
在外面逛了一下午後，竹恣亦開始有些灰心，甚至覺得自己有一些衝動。
如今世面上的食材能做出來早茶點心不過十多種，甚至有一部分是缺少幾種食材的。
到家後的竹恣亦興致不高，情緒看著也有些低落，三個崽崽都圍上前來。
“孃親，你怎麼啦？”
小寶撲進竹恣亦的懷裡，關心的問道。
大寶和二寶雖然沒說話，但是眼神裡也滿是擔心。
竹恣亦勉強的露出一個笑，“孃親想自己靜一會，你們去別的地方玩好不好，孃親一會就好了。”
三個崽崽對視一眼後，心中警鈴大作，孃親從來沒說過這句話，看來孃親已經是很難過了。
一時間三個崽崽有些為難，不知道是該走開讓孃親自己靜靜，還是在這陪著孃親。
這時跑來的劉沁禾打破了這個僵局。
“竹姐姐，舒然妹妹他們來信了！”
竹恣亦聽到陳舒染來信，情緒也只好上一點。
劉沁禾把信交給竹恣亦，走到竹恣亦身後好奇的等著。
竹恣亦把信拆開後拿給了大寶，“大寶，你幫孃親讀一下。”
“竹姐姐，展信安。我現在每天都和於東裝修醫館，小娟時不時的就會去一趟燒烤鋪子，小娟還想了一個新主意，吸引來了好多客人……”
……
“對了，村裡的辣椒也快成熟了，村長來告訴我們的，我和小娟打算後天回去看看，到時候看了情況再寫信告訴你……”
信讀完，竹恣亦點了點頭，不知道想到了什麼，臉上終於帶上了一抹笑。
“哎呀，我怎麼就把這個給忘了呢。”
這一句引得四個人都投來疑惑的眼光，但竹恣亦什麼都沒說，自己一個人跑去了書房。
最後眼神都回到了大寶身上。
大寶淡定開口，“孃親應該是沒事了，不用擔心了。”
果然，沒過多久竹恣亦就跑了回來，“大寶，來書房幫孃親寫點東西。”
大寶還沒來得及說話，就被竹恣亦拉走了，只留下劉沁禾和兩個小崽崽面面相覷。
竹恣亦帶著大寶到書房後，先讓大寶幫著寫了幾個早茶點心的製作方法。
寫完之後竹恣亦又讓大寶幫著寫了一封給劉沁禾的回信。
主要是寫了辣椒的處理辦法和烘乾製作成辣椒麵。
竹恣亦要在這邊忙著教廚子新菜品，也沒時間趕回去處理這些事，只能把方法都寫給陳舒染他們，讓她們幫著處理了。
她還讓大寶在信裡寫了，可以讓里正夫婦和鄭大嫂以及周大嫂幫忙做這些事，到時候也會給相應的報酬。
寫的差不多後，劉沁禾就帶著小寶來敲門讓去吃晚飯了。
吃完晚飯後，竹恣亦請劉福裕去了書房談事。
“劉伯父，我沒估計好，所以點心能做的種類不多。”
劉福裕也沒想到這個情況，但還是先安慰了竹恣亦。
“沒事恣亦閨女，咱們還是可以按照之前的酒樓的菜來做。”
竹恣亦俏皮一笑，“但是我想到了補救方法，我們可以做火鍋！”
“火鍋？”
劉福裕沒有聽說過這個菜，疑惑的問出聲。
“我們早上可以提供早茶，以及各種型別的早餐，到了中午和下午之後，我們可以提供火鍋。”
“火鍋就是用辣椒和其他香料熬製，加入骨湯在裡面涮菜和涮肉吃。”
劉福裕想了想，這種型別的酒樓東河鎮也有，生意算是不溫不火，聽到這個主意他也有些猶豫。
竹恣亦淡淡一笑，“劉伯父這樣吧，雖然早茶點心我只找到了十多種的的材料，但是我也會盡量多想一些其他的菜品出來，保證是您之前沒吃過的。除此之外，我讓舒然幫我把辣椒寄過來了，到時候我先做一鍋給您嚐嚐，您若是覺得可以，我們再上。”
劉福裕當即同意，“好，就按你說的這麼做吧。”
之後幾天竹恣亦先後教了他們蝦餃、燒賣、叉燒包（低配版）等等一系列早茶的做法。
徐紹他們也學的十分認真，而竹恣亦也確實感覺到了蘇志宇在做菜這方面的天賦，決定收他為徒。
而這段時間，小管家也在有條不紊的培訓著酒樓的小二，劉福裕也開始在東河鎮撒開自己的關係網談生意。
畢竟酒樓需要的東西也不少，而且也是長久的生意。
劉福裕名聲在外，而且在東河鎮他也有不少產業，食材供給很快就談好了。
除此之外，劉福裕還按竹恣亦之前所說的去準備了不同品類的的會員卡，鐵質，木製的和竹製的。
分別對應著充值了千兩、百兩和五十兩的人，這些都是在開業當天要用的。
等裝修好的那天，竹恣亦培訓的廚子也已經能大概的掌握菜品的製作，畢竟這些天家裡的人吃這些茶點都快吃吐了。
小管家培養的酒樓小廝也都訓練有素，一樓大堂十個人負責點餐，以及餐後打掃。
十五個人其中九人作為幫廚，六人負責上菜，剩下的十個，則專門負責二樓雅間客人。
開業的前一天晚上，蘇志宇也正式拜竹恣亦為師，以後竹恣亦學到的廚藝也能傳承下去了。
蘇喜喜經過這些天的相處，和小寶已經成為了好姐妹，沒有那麼怕生了。