第71章 以假亂真！（1 / 1）
至於山治為啥會知道這種魚，主要是前世在些壯陽的相關報道里面見過……
而大象鮪魚能上榜，主要是酷似象鼻的鼻子，讓某些人群抱有某種幻想，一個普通的海鮮，就能賣出天價，山治當時還琢磨，要不要弄個以形補形的藥膳館呢……
大象鮪魚其本身肉質鮮美，是刺身類的高階食材，但由於過度捕撈，數量已經大幅減少，一度被列為瀕危物種。
讓山治沒想到是，在這世界的大象鮪魚居然能長得這麼大，那象鼻已經比自己手臂還粗……
“好的，終於到了這一天！”
看臺上，主持人舉著麥克風在激情介紹著。
“尊敬的評委們、熱情的觀眾朋友們，以及我們今天的主角——各位才華橫溢的廚師們，大家下午好！”
“又到了一年一度的東海——烹飪大賽……”
“首先要進行一對一的對決，得到評審總分最高的人就勝出。”
“比賽開始！”
所有廚師們都跑到參賽位上嚴陣以待。
因為卡魯門的四處挑戰，挫敗了許多的職業廚師，此時參賽的居然有很多菜場商販、街頭小吃攤主、家庭主婦，甚至是一些看起來就沒怎麼做過菜的純路人，山治都懷疑是不是舉辦方請的群演……
不少觀戰的人群直呼上當。
不過開始是一對一對決，山治憑藉著油燜大蝦，其味鹹鮮甜香，毫無爭議的獲勝，並且獲得屬性點的獎勵。
第二輪是記憶烹飪，評委出題講訴一個菜品，廚師製作其味道，由評委去打分，這一次是做媽媽的魚湯，因為對這邊菜品的不熟悉，山治做的魚湯好喝，但是缺少特有腥味，差點陰溝裡翻船，不過好在對手是僥倖晉級，卻不懂廚藝的群演，山治扳回一局。
第三輪是盲眼烹飪，這一輪讓廚師站立在特定位置，主要對廚師的記憶力，以及對烹飪的技法是否瞭然於心，當然這對於掌握了見聞色霸氣的山治來說，簡直是作弊，毫無疑問晉級成功！
第四輪是定時烹飪，讓廚師們以最短時間做出一道菜，並按時間的快慢，餐品的質量來評分，山治直接用一刀拍黃瓜，拍完切好，撒上蒜末和醋，憑藉超強體力，控制在3秒內的菜品，極限速度征服全場……
……
“好的……終於到決賽了！”主持人心潮澎湃的向眾人宣告賽點時刻。
一連緊張的廚藝比拼之後，此時的場地只剩山治和卡魯門！
“我果然沒看錯，山治你也挺進了決賽！”卡魯門用欣賞的眼光看向山治。
“你也不錯嘛！”山治頷首稱讚對方，他倒是沒想拉高踩低。
自己能獲勝，當然是靠著前世的一些廚藝技法，而對方可是這裡的原住民，憑藉著自身廚藝的高超走到這裡，和自己五五開，這硬實力絕對是可以的。
佩服歸佩服，山治也沒有自封手腳，說什麼原世界的廚藝不用，畢竟，運氣，機遇都是實力的一部分。
何況，自己能有今天也是憑藉自身的努力，多少個日日夜夜練出來的，和系統絕無半點關係！
“好，東海最強廚藝的人將會是誰呢？”
主持人神秘一笑，勾住了眾人的期待：“接下來，我們的決賽環節，是命題賽，有兩個要求：以假亂真和超大分量！”
“以假亂真：請兩位廚師在不使用海鮮食材，烹飪出類似海鮮氣味口感的菜餚！”
“超大分量：此菜餚將要再請現場100名觀眾進行品嚐和點評，請你做出超大分量的品嚐的菜餚！”
“比賽現在開始！！！”
現場人聲鼎沸，喝彩聲震耳欲聾！
誰也沒想到比賽組居然這麼能整活，在不用海鮮的情況下，製作出一份帶著海鮮味菜餚，而且還邀請現場觀眾來品嚐。
簡直是太出乎意料了！
被雷到的不僅是觀眾，卡魯門皺著眉，被這突如其來的要求弄得措手不及！
份量還是其次，但是裡面這個以假亂真的限制，她還真沒做過類似的。
而一旁的山治愕然，這不就是仿葷菜嘛！
在自己穿越前，這仿膳在素食裡，可是早早就佔有一席之地。
像什麼，用冬瓜仿五花的金剛火方、用麵筋做的素回鍋肉、用猴頭菇做的獅子頭、白靈菇做的黑胡椒牛排……
這些在色香味上無比接近原版菜餚的口感，憑藉著獨特的菜餚技巧，達到以假亂真的地步！
不過海鮮味的菜餚卻是不多，海鮮獨特的腥味和口感，近乎是仿膳皇冠上的明珠，想要做好並不容易。
自己現在能想到的只有，魚香味的菜餚——魚香肉絲，雖然可行，但是缺少了魚辣椒，菜餚的香味和魚香氣息大打折扣！
再者，魚辣椒可是用魚醃製出來，除非沒有別的辦法，自己絕對是不打算用這道缺少魚辣椒的魚香肉絲來參賽。
另一邊的卡魯門，卻是有了主意，魚腥草榨汁，10斤雞胸肉切薄，放入少許小蘇打、鹽、胡椒粉調味料，而後把5斤的蔥姜料酒澱粉魚腥水，分兩次打入雞胸肉中，再用8個雞蛋調和，用油封頂，靜靜置一段時間！
她自己又跑去切別的配菜了！
眾人看得一頭霧水，山治卻是看明白了卡魯門的做法。
很聰明！
雞胸肉本身是白肉，色澤上更加靠近魚肉，而借用魚腥草的腥味和醃製的手段，讓雞胸肉變得順滑Q彈，如果再用熱水焯水，就可以獲得不是魚肉，勝似魚肉的“魚片”！
稍微延伸一些，做成其他的用魚片或者魚肉丸的菜品，完全可以。
如果他無恥點，完全可以套用，什麼酸菜魚，咖哩魚丸……憑藉這些經典菜餚的烹飪方法，完全可以在此基礎上精進，反過來對其造成碾壓。
不過，這樣做的話，別人估計會把自己罵得狗血淋頭吧！
可以做，但沒必要。
自己背靠原世界各種菜譜和菜餚，難道就這樣被難倒？
山治腦瓜子狂轉！
忽然，一道經典的家常菜餚出現在他腦海中。
山治也不囉嗦，和參賽組要了近120個雞蛋，近一籮筐雞蛋。
而後開始敲雞蛋！