第537章 午茶論經營（1 / 1）
三層銀質點心架被侍者以精確到釐米的距離擺放在餐桌中央。底層的青瓜三明治切得薄如蟬翼，crust（麵包皮）被仔細切除，露出裡面嫩綠色的瓜瓤；中層的司康餅表面烤出焦糖色的斑點，配著德文郡奶油和自制草莓醬；頂層的馬卡龍顏色嚴格遵循“皇家藍、象牙白、玫瑰金”的半島三色標準，杏仁粉與糖粉的比例精確到小數點後兩位。
“傳統上應該從最下層開始品嚐。“侍者用牛津腔的英文輕聲提示，同時將銀質茶壺傾斜45度，琥珀色的茶湯緩緩注入骨瓷茶杯，“大吉嶺春摘，今日的最佳飲用溫度是82℃。”
克里斯泰爾拿起三明治的指尖微微顫抖。作為法國珠寶大亨的獨女，她在巴黎麗茲酒店的下午茶會上見過真正的公主，但此刻面對這套刻著酒店徽記的銀質茶具，仍感到一種莫名的儀式感。“我聽說這套下午茶禮儀源自貝德福公爵夫人？”她試圖用輕鬆的語氣掩飾緊張，卻沒注意到自己捏茶匙的手指已泛白。
趙輝輕笑一聲，將方糖架上的糖塊輕輕投入茶杯：“1840年，公爵夫人為了打發晚餐前的漫長時光，讓僕人準備了茶點。沒想到這個小小的習慣，後來竟演變成大英帝國的社交密碼。”他用茶匙順時針攪動茶湯三圈半——這是半島教給每位侍者的鐵律，“但這裡的青瓜三明治比白金漢宮的更講究，必須用凌晨五點採摘的日本小青瓜，抹上法國諾曼底黃油，連麵包都要提前一天去crust後冷藏。”
克里斯泰爾咬了一口三明治，黃瓜的清爽與黃油的醇厚在舌尖交織。她忽然理解為何上世紀五十年代的香江名流會如此迷戀這裡——當粵語片中的黑幫大佬脫下黑風衣，用銀叉優雅地挑起司康餅時，那種殖民文化與本土身份的奇妙融合，恰是香江最迷人的特質。
樂隊換了首《藍色多瑙河》，悠揚的旋律如同給這場下午茶按下了快進鍵。趙輝鬆開西裝外套的第二顆紐扣——這是他思考時的習慣動作，克里斯泰爾知道，接下來要談的才是正題。
“你的珠寶品牌'星辰之淚'，現在亞洲區的營收佔比多少？“趙輝的手指在點心架上輕點，最終停留在一塊巧克力慕斯上。這款名為“黑珍珠“的甜點，是半島為紀念張國榮特意推出的，表面覆蓋的金箔薄如蟬翼。
“去年已經達到62%。“克里斯泰爾從鱷魚皮手包裡拿出平板電腦，螢幕上的柱狀圖顯示著亮眼的資料，“東京銀座的旗艦店月銷售額突破千萬港幣，首爾江南區的快閃店甚至出現排隊三小時的盛況。“她滑動螢幕，調出一組設計圖，“我們最新推出的'維多利亞系列'，把半島下午茶的銀壺、骨瓷杯元素融入珠寶設計，在B站、抖音等平臺上已經有超過五千萬次曝光。“
趙輝的目光落在設計圖上那枚“茶壺胸針“上。18K金打造的壺身上鑲嵌著細小的藍寶石，壺嘴處垂下的珍珠吊墜恰好落在佩戴者的心口位置——這個設計確實巧妙地抓住了年輕消費者對“復古優雅“的嚮往。
“但黃金飾品佔比只有12%？“他忽然指向報表角落裡的一行小字，“這在傳統珠寶市場是致命傷。“
克里斯泰爾的笑容淡了下去。這確實是她的心病：“我們的設計師大多畢業於中央聖馬丁，擅長用鉑金和彩寶，但對傳統黃金工藝......“她嘆了口氣，“上次嘗試推出的'福字手鍊'，被網友吐槽像'奶奶的嫁妝'。“
趙輝放下平板電腦，忽然想起養父書房裡那套民國時期的黃金茶具。當年祖父用十根金條從魔都請來的老工匠，在茶杯內壁雕刻的百福圖，每一個字都細如蚊足卻筆力千鈞。“有時間你可以去趟潮汕。“他忽然說，“那裡有位叫林阿婆的老匠人，她的'鏨胎琺琅'工藝，或許能幫你開啟新的思路。“
克里斯泰爾眼中閃過驚喜的光芒。她當然聽說過鏨胎琺琅——那種將黃金捶打成薄片再嵌入寶石的古老工藝，如今全華夏掌握的匠人不超過五位。“你是說......“
“用現代設計語言重新詮釋傳統工藝。“趙輝將最後一塊司康餅掰成兩半，抹上厚厚的德文郡奶油，“就像半島酒店用維多利亞時代的銀壺，泡出屬於香江的味道。“
下午茶的鐘聲敲響第四下時，夕陽的金輝透過落地窗，在地毯上織出流動的光斑。趙輝注意到鄰桌的老婦人正用銀籤小心翼翼地挑起馬卡龍——那是澳浦賭王先生的四姨太禤偉玲女士，即使年過六旬，仍保持著每週三次來半島喝下午茶的習慣。
“聽說李家誠上週也來這裡談生意？“克里斯泰爾忽然壓低聲音，她的耳墜在燈光下晃動，折射出細碎的光芒，“有人看見他和紅杉資本的合夥人在這裡待了三個小時。“
趙輝順著她的目光望向大堂另一端。那裡的屏風後隱約坐著幾位看似年紀一大把的老者，其中一位正在跟其他人演說著什麼，距離挺遠，趙輝聽不清他們的對話。
“你可以讓公司的設計師專門給這幫富太太們定製首飾，跟你們給年輕人定製一樣，我覺得應該有搞頭。而且既然要往黃金飾品上發力，那麼可不可以儲存一批黃金？畢竟現在的黃金價格連年上漲。”
對於趙輝的話，克里斯泰爾是非常信服的，聽後便沉思了一會，“公司現金流還可以，倒是能儲存一些黃金，只是購買的渠道不多。魔都黃金交易所和鵬城水貝黃金交易中心的走量少，如果購買太多，怕引起別人家的誤會。”
想想也是，宇宙行的“如意金”、賤行的“龍鼎金”那都是提供給周大福、老鳳祥等連鎖品牌，價格雖然高點，但是保真保量啊。其他的小型金店珠寶行可沒有固定的黃金來源，需要不停的尋找黃金提供商，並且價格還不穩定。
“我給你聯絡一下羅曼吧，記得他好像是有座金礦。”
切爾西俱樂部老闆，也是俄羅斯的寡頭億萬富豪羅曼·阿布拉莫維奇，以經營能源、金屬產業起家，現身價在160億美刀左右。