第194章 低度比高度成本高（1 / 1）
要不要推廣低度酒，這件事王奇峰提出後，在內部進行了激烈的討論。
論調無外乎有兩種，第一種，低度酒影響高度酒的銷量。
你的價格降了這麼多，那高度酒還怎麼賣？何況，長城牌的新產品今年就要釋出，這是自己搬石頭砸自己的腳。
合作伙伴這麼多，真推出了低度酒，那些經銷商，肯定會有怨言的。
第二種論調同樣反對，38度的酒早在十幾年前就出來了，39度的五糧液一直都有，並且還在國際上拿了獎，但是市場反響平平。
這個時候傾斜資源去弄低度酒，勞民傷財還賣不了多少。
這件事，足足討論了一天，在王奇峰提出‘保值銷售’的政策後，廠長終於發話，決定支援大規模生產低度酒。
畢竟，廠裡的成產不能斷，總不能都生產尖莊吧，那麼多的工人等著吃飯呢。
至於價格，相比於對半砍的古井來說，並沒有降低多少。
低度五糧液的售價，只比高度五糧液便宜20%。
與此同時，廠長做了個驚人的決定，把廠裡五糧液的出廠價由20元/瓶，提高到了25元/瓶。
也就是說，為了應對這次行業危機，五糧液決定兩條腿走路，一來，按照王奇峰的提議，進行降度降價銷售，二來，要高舉高打，提質提價，奠定五糧液高階酒的形象。
蘇怡繪聲繪色地把這兩項政策說出來後，得意地望著對面的許建業。
“怎麼樣？沒想到吧，廠裡也有自救的方向，並沒有完全採納你在背後提的意見。”
對於低度酒的市場，蘇怡同樣不看好，不光她不看好，廠裡除了王主任外，估摸也就只有廠長看好，畢竟早就出了這款產品，一直也沒賣多少，眼下要大力推廣，能不能銷售還說不定呢。
最重要的，就如許建業剛才問的一樣，蘇怡出來之前，質量中心在39度五糧液大樣生產上，遇到了巨大的難題。
從52度白酒，降度到39度，這就需要新增更多的水。
可調酒，可不只是簡單地加水就行了，透過階梯式放大實驗時，發現水加的太多，會讓酒體產生絮狀物，也就是更加混濁。
大樣生產，本就是過濾後的酒體，可混濁的絮狀物產生，是無法進行灌裝的。
也就是說，39度的五糧液的大規模量產，需要進行二次過濾。
本來加水勾調，是擴大了產量，降低了生產成本，可這二次過濾，反倒是增加了工序，提升了生產成本。
王奇峰估算了下，如果把大樣生產出來，二次過濾能不能使酒體純淨，他也沒把握，有可能要進行第三次過濾。
這樣算下來，39度五糧液的生產成本，比52度的成本還要高一點。
眼下，技術難題就卡在這裡，廠裡現在還在超量生產尖莊呢。
剛才許建業問有沒有技術難題，蘇怡就沒想提這事，畢竟，在她看來，許建業的調酒技術都是王主任教的，王主任都攻克不了的難題，許建業怎麼會？
“竟然要還是要提高出廠價，老廠長還是這麼有魄力啊。”許建業聽完，由衷地讚歎一句，“除了提價外，應該還有其他的動作吧？”
行業遇冷的時候，逆市提價，這可是需要大擔當的。
要是光提價就能解決危機，那張慶國就不會有煩惱，許建業估摸老廠長應該是加大市場廣告投放，同時嚴格控貨，願意投入才能有產出。
張慶國是不敢發貨，也不捨得打廣告。
“這我就不知道了，你要是好奇，可以打電話去問主任吶。”蘇怡搖了搖頭，糾正道：“還有，我們廠長也不老，才40多歲呢。”
許建業點了點頭，不置可否：“你這拿著工資，跑來我這裡，算不算早退啊。”
“今天週日啊。”蘇怡瞪大了眼睛，“你不知道嗎？你們廠裡不會還在生產吧？”
許建業尷尬地咳嗽了兩聲，他還真忘了今天是週日。
瞧他這模樣，蘇怡頓時調侃道：“萬惡的資本家……你們廠在生產，帶我去逛逛唄？”
“行，走吧，帶你去看看小廠的生產，是什麼樣的。”
套上外套，許建業帶著蘇怡下了樓，經過旁邊的實驗室時，蘇怡站在窗外，好奇地往裡面瞧著。
“別心急，你這不是要待半年麼，有的是時間學習。”
“真的啊？”蘇怡很是激動，“也對，許廠長說話算話，說了教我，肯定會兌現承諾的。”
大半年的酒廠生涯，蘇怡對白酒的生產、工藝這些，已經有了完整的瞭解，現在迫切想要接觸最核心的調酒知識。
兩人出了辦公樓，沿著廠裡的小道往裡走去。
地面目前只是做了簡單的硬化，等到廠房建設完工後，是會鋪上水泥的。
蘇怡好奇地打量四周，廠子的圍牆還沒圍，不少車間還在建造，看起來頗為簡陋。
不過，她內心沒有鄙夷的意思，反倒是有點兒崇拜許建業，和自己一般年歲，就有了這麼大的產業，本身還是調酒大師，未來這個酒廠不可限量。
許建業帶著蘇怡直奔釀酒車間，還沒進門，一股兒酒糟味撲鼻而來，蘇怡已經習慣了，聞著很是親切。
推門而入，七八個釀酒師傅，正在工作。
看到許建業來了，均是含笑打著招呼。
這是許建業家裡最早的10個酒窖，眼下，這一輪酒燒完後，下一波可能要趕在5月底6月初的樣子，在川渝開始熱起來之前，燒完最後一輪。
然後，釀酒車間就可以放暑假了，等到9月份天氣涼快下來後，再進行生產。
釀酒車間是蘇怡經常去的地方，對於老五甑的工藝她很清楚，看著許建業廠裡的小窖池，她忍不住問道：“都說小窖出來的酒更好喝，有這個說法嗎？”
許建業瞥了她一眼，調侃道：“就你這水平，還想跟我學調酒？能學會嗎？”
“我都考上了大學，我怎麼學不會？”蘇怡很不服氣，“再說，你不說，我怎麼會？”
白了她一眼，許建業解釋道：“不管大窖小窖產的酒，最終都要經過勾調才能成品，所以不存在誰更好喝。至於出不出好酒，看的是原料、師傅們的經驗，還有窖池的年份……”
蘇怡恍然吐了吐舌頭沒有多說，帶頭出了釀酒車間。
兩人繼續往前，到了灌裝車間，蘇怡一推門，驚呼道：“這麼多人？”