第213章 冷萃過濾法（1 / 1）
許建業沒有回答這個問題，反問道：“是廠裡低度酒生產，出現問題了吧？”
白酒產量逐年遞增，對於灌裝大樣的需求，也是越來越大。
在批次化生產中，就遇到了各種各樣的問題。
眼下，國內開始量產低度酒，攻克加水太多導致酒體混濁的問題，成了最為關鍵的一環。
畢竟，濃香型白酒對於顏色有著自己的標準，必須純淨無色。
聽到許建業的問題，蘇怡黯然地點頭：“是啊，你也知道，破度到39度，水的比例大大提升，小樣還好弄，可是一旦大樣放量後，酒體變得混濁，就需要多次過濾，可一旦多次過濾，酒體的風格和香氣就會變淡。主任這一個多月在廠裡為了這個問題，絞盡了腦汁。”
在蘇怡的心裡，許建業的技術師從王主任，連王主任都無法解決的過濾問題，許建業能解決嗎？
她只當許建業在跟自己開玩笑呢。
“行了，我知道這件事很難，所以就沒寫在本子上。”蘇怡的神情止不住地落寞。
許建業微微一笑：“上次你來時，沒發現隔壁調酒的實驗室裡，放著一個新的冰櫃嗎？”
“嗯？有冰櫃怎麼了？”
蘇怡家裡也有冰櫃呢，這東西現在是少見，許建業一個酒廠的老闆，買一個冰櫃很正常吧。
愣了幾秒，她忽然反問道：“對啊，你把冰櫃放在實驗室裡幹什麼？”
這東西，不應該放在廚房裡麼？
夏天的時候，冰個啤酒，製造點兒冰塊，或者拿奶粉泡水，自己做點兒奶油冰棒也挺好的，實驗室是調酒的地方，許建業為什麼要放個冰櫃在裡面。
許建業撐著下巴，又丟了一顆櫻桃進嘴裡，只是在那笑，並沒有解釋。
良久後，蘇怡渾身一震，瞪大了眼睛激動道：“這和調酒有關？和過濾有關？酒體的主要含量是乙醇，低於零度並不會結冰，對啊，這種環境下進行過濾，會不會解決問題？”
這個年代沒有那麼多的精密儀器，就連色譜儀大部分酒廠都沒有，勾調白酒的實驗環境相對簡陋。
被許建業這麼一提醒，蘇怡覺得，是不是可以考慮下，在低溫環境下，白酒融合後的反應。
見蘇怡一臉的期待，許建業吐出櫻桃子補充道：“可以試試零下20度的環境下，再過濾試試。”
許建業沒說-20度一定能解決問題，只是一個提議。
蘇怡激動地起身，張了張嘴不知道該說什麼，豁然轉身，直奔樓下而去。
……
南坪縣酒廠。
質量中心的實驗室內。
一個略新的冰櫃擺在了實驗室的中間。
蘇怡和胡耀國，就這麼靜靜地坐在一邊等待著，冰櫃裡，有已經勾調好的酒樣，只差最後一步加水的步驟。
冰櫃是胡耀國從食堂借來的，自己正在家休息時，蘇怡來找自己，說自己有了新的方法，可以解決低度酒混濁的問題。
學徒兩年，對於白酒勾調上的難點，胡耀國如數家珍。
南坪縣酒廠為什麼不生產60度以下的酒，就是因為水加的過多，酒體容易混濁，對於酒體過濾有很高的要求。
聽說五糧液要批次化生產39度的白酒，胡耀國也是頗為震驚。
當得知技術難點，卡在了這塊時，他又覺得理所應當。
眼下，各大酒廠生產低度白酒時，基本上都是小批次勾調，成本實際上並不比高度酒便宜。
這就讓低度酒，顯得有些雞肋。
沉默半晌，胡耀國開口道：“蘇怡啊，這法子能行嗎？”
“能行，許建業雖然只是暗示我，但是我覺得這個法子可以一試。”
為了解決這個問題，王主任做了不知道多少次試驗，各種方法基本上都試過了，可還真沒想到，要把酒體的問題給降到零度以下。
而許建業，更是直接報出了個零下20度的準確數字。
聽到是許建業說的，胡耀國精神一震：“是他說的，那這事應該就是真的！”
瞧著胡耀國對許建業這麼有信心，蘇怡忍不住問道：“你就這麼信任他？”
“那當然，他是我們南坪縣酒廠的英雄。”胡耀國的眼神裡，抑制不住的崇拜，“他的人生堪稱勵志，自學成才，是酒廠對不起他們一家，他反倒過來幫助酒廠奪金，這樣的人，我當然信任了。”
這不止是胡耀國一個人的想法，廠裡還有很多人有同樣的想法。
只有身在酒水行業，才能知道這塊金獎對於酒廠到底有多大的作用。
廠長張慶國壓著許建業的酒不發，不少人在背地裡，不知道罵了張慶國祖宗十八代多少次。
“你不也信任他嗎？”胡耀國反問道：“不然，你讓我週日從食堂借來這玩意幹什麼？”
廠裡的冰櫃樣式不算老舊，製冷氣溫最低可以達到-24度，完全夠用。
蘇怡沒有回答，她肯定是信任許建業的，只是主任都沒解決的問題，他一句話就能解決嗎？
半晌後，覺得時間差不多了，兩人開啟冰櫃，從裡面把二十升的酒體給拿了出來。
在-20度的環境裡，酒體從外表上看，幾乎沒有任何變化，只是那些漂浮物反而顯得更明顯了。
兩人的心頓時沉了下來，這比沒冷藏之前，反而更嚴重了。
“直接過濾吧。”蘇怡說道。
胡耀國點了點頭，抬起容易，把酒體倒入了過濾的儀器內，半晌後，過濾後的液體緩緩流回到容器裡。
純淨無色，沒有一絲的雜質。
胡耀國心中大喜道：“成了，真的成了！”
“彆著急，等酒體溫度回去，我們再嘗一嘗口味。”
胡耀國也覺得自己失禮了，常溫下的酒體倒進過濾器內，也是這樣的白酒。。
兩人就這麼盯著容器，足足看了半個小時，從細密的氣泡，到酒體歸於平靜，等到感覺溫度趨於常溫時，蘇怡趕忙用酒吊打了一點兒，一人倒了一杯。
酒液入口，濃香型白酒的特點，在口腔中綻放。
蘇怡猛然睜開眼睛，心中大喜道：“成了！”
“成了！”胡耀國激動不已，這種冷凍後過濾方法，他之前聽都沒聽過，這一次自己算是親眼見證了歷史。
蘇怡連忙跑到電話機旁，快速撥打了一個電話。
等到那邊傳來王奇峰的聲音後，蘇怡強壓著心中的激動，緩緩道：“主任，方法找到了！”