第310章 四款口味（1 / 1）
白酒如何勾調，許建業和蘇怡都算得上是專家。
可這雞尾酒怎麼弄，蘇怡卻是滿腦袋的問號。
別看‘晴川之戀’在成都掀起了不小的熱度，這種臨時勾調的雞尾酒，和上生產線大批次灌裝的產品，是不一樣的。
次日一早。
許建業便換上了白大褂，到了蘇怡的新實驗室。
實驗室位於晴川酒廠的新辦公大樓裡，這是一個五層的辦公大樓，正對著晴川酒廠氣派的大門口。
調酒的實驗室位於二樓，此刻，除了兩人外，還有三名年輕的助理守在一邊，他們心情頗為激動，都想看看，這雞尾酒到底怎麼調製。
早就聽聞廠長調酒功底深厚，來了酒廠一年多，卻是一次都沒見到。
第一次出手，直接就是洋酒。
“一般雞尾酒的基酒，用的是金酒或者是伏特加，我們廠肯定不能用這些。”許建業捏著下巴，思索道：“得用自己的產品來當基酒，不過，也不用那麼好的酒，就用廠裡生產的B級酒。”
酒廠擴張這幾年，產量在逐年提升，最早的一批酒也歷經了歲月的沉澱，可以拿來勾調產品。
只是，優質的A級酒並不多，大部分都是B級和C級的中低檔酒。
蘇怡本以為廠長要大展身手，起碼得用A級酒作為基酒調味，沒想到竟然用B級。
“廠長，B級的口感上可要差不少啊，這酒是供應上海的，是不是……”蘇怡提醒了一句。
“他們喝不出來的。”許建業解釋道：“白酒對他們來說，只是口感烈一點而已，區別不大。另外，你們也要有點兒自信，不是廠裡的A級酒才是好酒，B級照樣不錯。”
在許建業看來，雞尾酒主要喝的是一個情調，裡面除了基酒外，更多的是風味兒物質，這比白酒還誇張。
只要比例得當，A級和B級的區別不大。
兩者都有濃烈的窖香和糧香味，再加上新增劑的味道，堪稱完美。
深吸一口氣，許建業吩咐道：“那我們就開始吧。這次的雞尾酒，主打一個情調，核心的理念是‘天府之國的熱烈芬芳，邂逅浦江之畔的摩登優雅’，在飲後的體感上，要給與愉悅和微醺的狀態。”
聽著許建業的講解，蘇怡都忍不住鼓起掌來，話說的很漂亮，但是你得先把產品調出來啊。
桌子上，放了十幾瓶的酒樣，這些都是早就準備好的基酒。
許建業要做的，是先確定好一款基酒，再往裡面新增其他原料。
倒上一杯，許建業拿起品酒杯，開始品鑑了起來。
兩位助理當即睜大了眼睛，細細看著廠長的每一個步驟，調酒師的基本要求，就是要會品酒。
許建業抿了一口，片刻後，便準確說出這杯酒樣的口感、香味，分析了其中的缺點。
緊接著是下一杯。
半個小時的時間，許建業便把準備好的酒樣全部粗略地品了一遍，兩名助理在本子上，記錄了下來。
蘇怡本以為，許建業要產雞尾酒不過是說說罷了，真的要上產線，可沒那麼簡單。
可許建業一臉認真的模樣，倒是讓蘇怡有點兒拿不準了。
半晌後，等到許建業嘗完，蘇怡小心翼翼地問道：“廠長，這個白酒咱們有現成的，那新品的口味，您心裡有數嗎？”
別的不說，許建業喝過的雞尾酒，可能都沒有蘇怡喝的多。
雞尾酒和白酒不一樣，可不是一個口味就能打遍天下，這東西主打的就是一個新鮮感，‘晴川之戀’為什麼迅速落寞，還不是因為只有一個口味。
許建業看了她一眼，說道：“這個我心裡有數，產品的話，一共有四款，分別是‘繾綣蜜語’、‘外灘迷紅’、‘申城微光’和‘霓虹邂逅’。”
蘇怡一愣，你還別說，許建業在起名字方面沒得說，羅曼蒂克再加上這四款產品的名字，倒是有火爆的前奏。
不過，光名字好聽可沒用，起碼，味道上要過得去。
沒等蘇怡開口，許建業繼續說道：“這‘繾綣蜜語’，我準備做成桂花雪梨的口味，用桂花的甜潤芬芳與雪梨的清甜多汁完美結合，可以巧妙中和了白酒的烈度，入口極其柔順甜美，回味是淡淡的酒香和花香。”
望著一臉陶醉的許建業，蘇怡疑惑道：“廠長，那這酒的度數，你準備調製到多少？”
“當然是個位數。”許建業白了他一眼，“雞尾酒主打個情調，好喝最主要，這酒的目標人群是女性，太高不如賣白酒咯。”
腦海中回憶著剛才的話，蘇怡倒覺得廠長不是空穴來風，要是真把桂花和雪梨的味道融合在一起，還真的能達到這樣的效果。
一旁的小助理忙不迭地問：“那廠長，這酒您知道怎麼配製嗎？”
“我當然知道。”許建業自信地說道：“基酒用30度左右的白酒，配以桂花液、雪梨汁，再配以天然蜂蜜，再加上少許的檸檬即可。”
上輩子，許建業還真的勾調過好幾款雞尾酒，這繾綣蜜語就是其中的一款。
只是，白酒企業搞雞尾酒，就沒有成功的。
這一次，許建業準備換個思路，要把廣告和雞尾酒融合在一起，總之，只要打入市場就算成功。
畢竟，許建業的最終目標，還是賣自己的白酒，這雞尾酒不過是添頭罷了。
“這種勾調出來的雞尾酒，顏色是清澈的淺琥珀色。”許建業深呼了一口氣，“睡前小酌、閨蜜相聚都很適合，可以作為甜品搭配。”
許建業頓了頓，微微一笑：“廣告詞我都想好了，就叫‘滬上秋日的一抹溫柔甜香’。”
這廣告詞還真的帶有一點兒小資味道，蘇怡覺得，這產品上市沒準還真能成。
“廠長，那接下來的三款酒，分別該怎麼勾調？”蘇怡問道。
許建業頓了頓回道：“這個也不難，外灘迷紅外觀是深邃的玫瑰紅色，用蔓越莓來主調顏色。廣告詞就叫‘舌尖上的微麻心跳，上海夜的顏色’。申城微光嘛，是冷萃的綠茶金桔風味，外觀是清脆的茶綠色，廣告詞叫‘東方韻味的摩登解構’。最後一款霓虹邂逅是西柚風味，廣告詞就用‘碰撞出的火花，才是新上海的羅曼蒂克’。”