第189章 蜂蜜（1 / 1）
有村民向老支書和大隊長提議，把紅薯做成紅薯粉。
這個建議就像一陣風，迅速吹進了兩人的耳朵裡。
老支書和大隊長聽聞後，立刻湊到一塊兒，腦袋挨著腦袋，認真地合計起來。
他們掰著手指頭算了算，覺得把庫存一半的紅薯用來做紅薯粉，應該足夠支撐到小麥收穫的時候了。畢竟，小麥
收割的日子也沒剩幾天，已經近在眼前。
兩人合計妥當，沒有絲毫耽擱，馬上找到村食堂的工作人員，把任務佈置了下去。
老支書和大隊長心裡清楚得很，農忙馬上就要來了，在這之前，得讓村民們吃得稍微好點。
老是吃紅薯，實在不是個辦法，這紅薯吃了餓得快不說，還讓人一個勁兒地放屁，在村子裡，大家抬頭不見低頭見，這事兒可著實有些尷尬，讓人受不了。
訊息傳到村民耳朵裡，一聽說要把紅薯做成粉，還能進一步加工成粉條，大家的眼睛一下子都亮了，誰的嘴裡不泛起饞意，口水都快流出來了。
在這個物資匱乏的年代，粉條那可算得上是稀罕的美味。
說幹就幹，村食堂瞬間熱鬧起來。只見食堂的工作人員們捋起袖子，幹勁十足地投入到製作紅薯粉的工作中。
他們分工明確，有的忙著清洗紅薯，有的負責把紅薯碾碎，現場一片忙碌的景象。
僅僅過了一天，李家莊就收穫了大量的紅薯粉。
其實啊，這紅薯粉說白了就是紅薯的澱粉，不過要把它變成粉條，還得費不少功夫，後面的工序可複雜著呢。
接下來要打漿糊了。
這活兒看似簡單，實際操作起來可不容易。所謂打漿糊，就是把紅薯澱粉加熱水熬煮，然後不停地攪拌。
在攪拌的過程中，還得一點一點地往裡面加紅薯粉，得把粉漿的濃度拿捏得恰到好處，既不能太稀，像水一樣，也不能太乾，成了硬塊，只有這樣，做出來的粉條才會有勁道。
“嘿，用點力啊！你這攪拌的速度，跟蝸牛爬似的，沒吃飯嗎？”一個急性子的村民在旁邊看著，忍不住大聲催促道。
“你說得倒輕巧，要不你來試試？站著說話不腰疼。咱村都多久沒吃上米飯了，哪有力氣啊！”
被催促的村民一聽，頓時火冒三丈，氣呼呼地反駁道。他心裡委屈極了，這活兒本就累人，還遭人埋怨，這口氣可咽不下去。
說實話，這攪拌粉漿的活兒，真的和工地上攪拌水泥漿一樣累人。
在沒有攪拌機的年代，攪拌水泥可是最讓人頭疼、最耗費體力的活兒
。為啥呢？因為這漿糊和水泥漿一樣，黏性特別強，攪拌的時候需要使出渾身解數，才能讓它們均勻混合。
“你們三個，趕緊過來幫忙！”眼看攪拌的進度太慢，有人趕緊又喊來了三個人，加入到攪拌的隊伍中。
一個大大的缸裡裝著半缸澱粉漿，幾個人圍在缸邊，雙手緊緊握住攪拌棍，咬緊牙關，一下又一下地攪拌著，豆大的汗珠從他們的額頭滾落，滴在地上。
李辰溪原本站在一旁，饒有興致地看著大家制作紅薯粉，心裡還想著等做好了，帶點回去嚐嚐。
可當他看到攪拌粉漿的人汗如雨下，汗水不停地滴落到粉漿裡時，心裡頓時一陣膈應，瞬間沒了品嚐的興致。
不過在這個時代，大家對這些可沒那麼講究。能有東西吃就已經謝天謝地了，哪裡還顧得上什麼衛生不衛生。
想想後世被人嫌棄得不行的地溝油，要是放在這個年代，恐怕一出現就會被搶光。
在大家眼裡，只要能填飽肚子，管它乾不乾淨，先吃了再說。畢竟，只有活下來，不被餓死，才有資格去談健康。
而且，這點汗水，和後世那些五花八門、對人體有害的新增劑比起來，簡直不值一提。
當然，這和阿三街頭那些用恆河水製作食物的場景還是不一樣的。
起碼在這裡，製作過程沒有用腳踩，也沒有用胳肢窩夾，衛生條件不知道比阿三的好多少倍。
只是李辰溪親眼看到了汗水滴落的場景，心裡才會覺得不舒服，要是沒瞧見，估計也就大大咧咧地吃了，不會這般糾結。
“燒水！”這時，一個對紅薯粉條製作流程瞭如指掌的村民站了出來，開始指揮大家下一步的工作。
就在不遠處，已經架好了一口大鍋，鍋裡的水正“咕嚕咕嚕”地冒著熱氣，不一會兒就燒開了。
有人拿起一個特製的漏勺，那漏勺是用葫蘆水瓢改造的，中間被戳了幾個大小均勻的小洞。
他滿滿地舀起一大勺粉漿，動作迅速地移到開水鍋的上方。只見粉漿從漏勺的小洞中緩緩漏出，一接觸到滾燙的開水，瞬間就變成了一條條細長的粉條，像絲線一樣落入鍋中。
這一步，在製作粉條的行話裡，叫做“漏絲”。透過這一步，很容易就能判斷粉漿是否合格。
“大家瞧好了啊，如果漏下的粉條粗細均勻，還不容易斷裂，那就說明粉漿的狀態剛剛好。
要是粉條下得太快，還老是斷裂，那就說明粉漿太稀了，得趕緊摻些幹澱粉進去，再用力揉一揉，增加面的韌性。
要是下條困難，速度特別慢，而且粗細不均勻，那就是粉漿太乾了，得再加些溼澱粉調和一下。”那位指揮的村民一邊示範，一邊耐心地給大家講解著。
“快弄起來！”粉條在鍋裡煮了一會兒，沉入鍋底後又慢慢浮了起來，這時，指揮的村民大聲喊道。
只見有人迅速用長筷子把粉條撈起來，放入旁邊的冷水缸裡，進行第一次降溫處理。
“你們幾個聽好了，馬上把粉條掛到木棍上，接著放到那個缸裡涮一涮，隨後拿出去晾著，直到乾透。”
接著，指揮的村民又有條不紊地安排著後續工作。經過第一次冷卻的粉條，需要用手整理成一束一束的，然後穿到木棒上，再放入另一個冷水缸裡，進行第二次降溫處理。
在冷水中，大家不停地擺動著粉條，直到粉條變得鬆散，不再粘連在一起。
最後，把粉條拿到室外晾曬。經過陽光的照耀和微風的吹拂，這些粉條漸漸變得乾燥，就成了我們平時常見的紅薯粉絲。
“這粉條，到底咋吃才好吃呢？”看著晾在外面的粉條，有人已經迫不及待地開始暢想美味了，口水在嘴裡直打轉。
“豬肉燉粉條唄！那味道，想想都讓人饞得慌。”一個村民舔了舔嘴唇，滿臉嚮往地提議道。
“你可拉倒吧，大白天的，做什麼美夢呢！”另一個村民毫不留情地潑了冷水，“咱村哪來的豬肉啊？在這年月，豬肉可是稀罕玩意兒，有錢都不一定能買到。”
“再過個十天八天的，咱村不是要殺豬嗎？”這時，有人突然想起了什麼，大聲說道。原來，依照歷年的習慣，每至收麥前夕，村裡一般都會宰殺一頭豬，好讓大夥改善一下生活，美美地吃上兩頓。
此話一出，在場的人都忍不住嚥了咽口水。豬肉燉粉條，那可是絕配，一般用的就是紅薯粉或者土豆粉。這道菜，在大家心裡，簡直就是人間美味。
“對呀對呀，就做豬肉燉粉條！”大家紛紛附和道，眼神裡充滿了期待，彷彿已經聞到了豬肉燉粉條那誘人的香味。
……
到了下午，陽光依舊熾熱地灑在李家莊的每一個角落。
一群孩子像一群小鴨子似的，簇擁著來到李辰溪家。
他們的臉上青一塊紫一塊，鼻子也腫得老高，模樣看起來有些滑稽，卻又透著一股純真。
“十六爺爺，我們找了好多蜂蜜亞，你快看看。”孩子們七嘴八舌地說道，一邊說著，一邊把身後那一大桶蜂蜜和蜂巢小心翼翼地放到李辰溪的跟前。
這些蜂蜜，孩子們饞得不行，心裡多想立刻嘗上一口，可家裡人再三叮囑，一定要把蜂蜜給十六爺爺送來。
他們心裡清楚，如今能過上安穩的日子，有飯吃，有書讀，還有衣服穿，這一切都多虧了十六爺爺。
家裡的長輩們常說，做人要懂得感恩，所以他們雖然心裡不捨，還是乖乖地把蜂蜜送來了。
李辰溪看到這群孩子，先是一愣，等看清他們鼻青臉腫的模樣，心中既感動又有些哭笑不得。
他知道，孩子們肯定是為了找這蜂蜜，被蜜蜂蟄了。這份心意，他實在難以拒絕。
李辰溪輕輕地把蜂蜜放到一旁，然後溫柔地對孩子們說：“來，孩子們，一個個都過來，讓爺爺看看。”
他讓孩子們一個個湊到跟前，彎下腰，仔細地檢視他們被蟄的地方，小心翼翼地替他們拔掉蜜蜂的蜂針。
他心裡明白，蜜蜂一旦蜇人，往往會因為刺針無法順利拔出，導致內臟受損，甚至丟掉性命，這是它們保護自己的本能，也是一種無奈的犧牲。
處理完蜂針後，李辰溪轉身走進屋裡，拿出一塊肥皂，又端來一盆清水，調製了一些肥皂水。
他輕輕地用肥皂水給孩子們擦拭被蟄的地方，一邊擦，一邊耐心地解釋：“孩子們，蜜蜂的蜂毒是酸性的，咱們用這鹼性的肥皂水擦一擦，就能緩解腫痛啦。”
孩子們乖乖地站在那裡，任由李辰溪擺弄，雖然被蟄的地方還有些疼，但他們的心裡卻暖乎乎的。
“等等，先別走。”就在孩子們準備離開的時候，李辰溪突然喊住了他們。
他再次走進屋裡，不一會兒，手裡拿著一些孩子們平時喜歡吃的零食走了出來。大白兔奶糖、麻花、果脯，還有牛肉乾，一樣樣地擺在孩子們面前。
李辰溪可不想佔孩子們的便宜，他覺得孩子們送來蜂蜜，自己也得有所表示。
“來，孩子們，這是爺爺給你們的。大白兔奶糖每人五顆，這麻花兩指大的，給你們三塊，果脯抓一小把，還有這香濃的牛肉乾，每人一塊。”李辰溪一邊說著，一邊把零食分發給孩子們。
孩子們接過零食，眼睛一下子亮了起來，臉上洋溢著歡天喜地的笑容。
大白兔奶糖的香甜滋味，他們還記得清清楚楚，那是前不久十六爺爺給他們的，那份甜蜜至今還留在舌尖。在他們心裡，十六爺爺總是最懂他們，從來都不會讓他們失望。
用這些蜂蜜換這些零食，孩子們覺得太划算了，心裡別提多樂意了。
於是，眾人爭著搶著說道：“十六爺爺，下回再瞧見蜂蜜，我們一定都……”
話還沒說完，就被李辰溪打斷了：“下次看到蜂巢，你們可千萬別自己去弄，趕緊回來找爺爺，別再傻乎乎地去給蜜蜂蟄了。爺爺知道怎麼取蜂蜜，用煙燻一燻，把蜜蜂燻跑就行。
專業的採蜜人啊，根本不需要什麼防護措施，就能輕輕鬆鬆採到蜜。你們可別冒險。”
“好！”一群孩子異口同聲地回應道，聲音清脆響亮，在村子上空迴盪。
送走這些小傢伙後，李辰溪看著那一大桶蜂蜜和蜂巢，微微嘆了口氣，然後開始小心翼翼地處理那些蜂蜜，他要把蜂蜜從蜂巢中一點一點地提取出來……