第20章 製作雞精。（1 / 1）
胭脂這兩日買了不少扇貝。
一一將扇貝肉挑出，進行加工處理，之後在膳房按照許寧指點的方法，將其進行烘乾。
然後，趁著夏日炎炎，放在院子裡曬。
兩三日下來，已經有很多了。
許寧讓胭脂買的大部分是瑤柱，瑤柱比起其它的貝肉大，加工起來也比較方便。
許茂和胭脂自是不懂許寧拿這些東西做什麼，雖然跟著許寧的吩咐在弄，可也是一臉茫然。
許茂和胭脂忍不住問，許寧總是一臉神秘的微笑，然後搪塞一句：
“過幾日你們就知道了。”
二人很是無奈。
成品乾貝需要曬個一週上下，才能進行研磨，然後與其它東西混合加工，才是這個古代世界版雞精。
還沒有開始最後的研磨，因此許寧也還不敢保證吃起來跟後世的雞精到底有多少差別，但想來應該是不成問題的。
這晚許茂將許寧叫至房中，將五百兩銀票都往他面前一放，隨即笑道：
“寧兒，銀兩的事情爹已經搞定了，你就放心大膽去幹吧。”
許寧看到桌上的五張百兩銀票，頓時大吃一驚，道：
“爹，你這是把我們宅子賣了？”
許茂頓時笑罵道：
“你爹我還能這麼蠢不成，要是賣了，咱們三不就露宿街頭了？”
“那爹你怎麼弄來這麼多錢？”許寧是真的吃驚。
這五百兩可不是小數目！
許茂搖頭，很是隨意的笑道：
“爹自然有爹自己的辦法，你就放心拿去吧。爹相信你能夠做成一番事業！”
許寧聽得頓時內心一陣酸澀。
他發覺此刻的許茂又有些蒼老了。
當即緊緊攥了攥手裡的銀票，道：
“爹，孩兒一定不會讓您失望的！”
許茂只是欣慰笑了笑，一切皆在笑容裡。
既然資金到位了，那現在便可以開始選酒樓的位置了。
原本許寧打算找個偏僻的角落，隨便對付一下，想主打味道。
但是現在有了五百兩的啟動資金，那選址自然要選好的地段！
第二日一早，許寧便帶著胭脂又上街了。
自然是去尋找開店的好地段。
根據原主的記憶，東街因為有兩個菜場集市，所以那邊比較熱鬧，人流量比較大。
二人便直接去了東街。
轉悠一圈，許寧最後選中了一個地方。
不算是人流最集中的地段，但那處地方環境較好。
旁邊還有條小河流，風景獨好。
巧好還有一個鋪位沒開，旁邊挨著個布行。
這個地段租金自是不便宜的，但絲綢在南國同樣不便宜，因此布行是個很賺錢的行業。
能夠在這等地段開設布行自是不難。
二人去附近的牙行問了問。
果然找到了那處地方的那個商鋪，一問租金，好傢伙，一年便是一百兩。
胭脂頓時一臉蒼白，道：
“少爺，我們要不要換個地方？”
然而，許寧搖頭。
當即就和牙行簽訂了租賃契約，付了銀票直接給拿下了。
因為牙行准許這個商鋪可以自行改造成酒樓。
如果不是這等地段的話，可以自己找個不要錢的地段蓋酒樓的。
但既然選在這裡了，那該花的還是得花。
已經買好了商鋪，接下了該做的便是裝修改造了，需要去請一些木匠瓦匠，這等規模的裝修改造，少說也得七八天。
這還是因為許寧打算暫且就先弄個小的酒樓，等資金回本充裕了，看行情再進行擴大，或者直接開分店。
不然起碼半個月都不一定下得來。
總之，一步一步來。
這些事宜一天之內是搞不定了，二人僅僅只是租下這個商鋪回到家，便已經是下午了。
“回來了？”
許茂正在院子裡曬乾貝，看到二人回來，開口招呼了一聲。
許寧笑道：
“爹，我和胭脂姐已經選好店址了。”
許茂一聽，頓時愣住，連忙問道：
“在何處？”
許寧便是說了說。
當聽到說已經租下，而且租金是一百兩時，許茂不由得神色有些抽搐。
雖然一百兩對以前的許家來說根本不值一提，可是現在不一樣，一百兩足夠他們三人吃穿好幾年了。
不過，他既然選擇了相信自己的兒子，當即自是隻能支援，道：
“好，只要我兒覺得能成便是能成。”
只不過，嘴上雖是這麼說，但許茂內心也是著實沒底。
這酒樓生意形形色色的人都在做，但是真正能夠立足的少之又少，大多是曇花一現，血本無歸。
他擔憂他們也會血本無歸。
許寧聽到許茂的話，哪裡不清楚自己父親的擔憂呢，但是當下什麼也沒說。
而是瞅向那之前便在曬了的那批乾貝，拿在手裡瞧了瞧，嗅了嗅，捏了捏，便是道：
“還差些火候，不過可以勉強拿來加工試試了。”
說著叫胭脂拿碗裝了一小碗，然後拿到磨房。
許家以前是大戶人家，自然有自用磨房的，不過自從只剩三人之後，便沒再用過了。
畢竟那石磨一個人轉不動。
“少爺，是要拿來磨這貝肉嗎？”胭脂頓時一臉驚奇。
許茂也是神色一愣。
許寧點頭，隨後三人一起到了磨房。
將石磨進行一番清洗，擦拭，晾乾過後開始三人合力磨這一小碗乾貝。
一直忙活到傍晚，三人才磨出半碗乾貝粉，許寧聞了聞，腥味還是有些重。
畢竟是沒有完全晾曬乾。
但是初步試驗已經可以了。
“寧兒，這個拿來做什麼？”
許茂看著許寧手中的那小半碗乾貝粉，好奇至極。
胭脂也是一臉好奇的看著許寧。
許寧笑了笑，道：
“爹，其實這便是孩兒的獨家秘方，等孩兒再進行一番加工，孩兒手中這些乾貝粉便是頂級的調料品！”
許茂和胭脂頓時一臉吃驚。
原來這扇貝肉便是拿來做這等用的！
可真會是好味道嗎？
許寧笑道：
“爹，胭脂姐，你們就等著瞧吧。”
說著他便端著這小半碗乾貝粉進了膳房。
按照那張獸皮上面記載的方法，又研磨了一些幹香菇，蝦皮等物一起混合加入乾貝粉中，再用石磨磨了幾圈，又加了些鹽糖進行調劑。
三人做完這些已經是天黑了。
這會兒三人都餓的前心貼後背，但看到那小半碗粉末，都是一臉滿足。
“胭脂姐，你炒到菜，在收鍋前，只要將這粉末往裡邊加一小許，就知道這是什麼好東西了。嗯，此物我取名雞精。”
許寧笑著讓胭脂拿著這古代版自制雞精拿去燒菜，胭脂是好奇又期待。
“雞精？這倒是個新奇的稱呼。”許茂道。
他內心甚是好奇，這到底是個什麼樣味道的調料品！
父子二人等在膳堂，等了好一會兒，終於看到胭脂端著一盤炒青菜上來了。
父子二人立刻拿起筷子躍躍欲試。