第190章 就是來個辣味雞肉（1 / 1）
何雨柱在吹牛嗎？
某種意義上講，是的。因為他只是一個人，不可能學會那麼多菜色。
但做菜這東西，原理是想通的，主要了解過一個菜系的大體做法，再瞭解過這個菜系的部分菜餚，自然就能做得出來。
比如正兒八經的東北菜不用料酒，而是用花椒熬出來的花椒水，南方人尤其是紹興一代好用黃酒，只有中原部分的人喜歡用調和過的料酒。
比如蠔油這東西雖然後世到處都在用，但最早還是粵東、胡建、港澳臺一帶喜歡使用。好用蠔油做清炒、白灼的菜系。
如此種種。
王大海曾經是宮中御廚，接觸過大量菜系，何雨柱跟他學習，掌握了包括魯菜在內，北方大量菜系的做法。
後來在研究基地，何雨柱又接觸到各地廚師，對南方的菜系也漸漸有所涉獵。所以這些東西他說自己會，就是真的會。
不存在騙人的現象。
至於東南亞內的菜系，其實萬變不離其宗，我國菜系號稱東南亞菜系之父。
我國過去的朝代曾經是東南亞內最大的宗主國，將大量的中華菜系傳遞到東南亞內的各個國家。因此東南亞許多國家的菜色都離不開我國菜的影子。
像是寒國菜，就乾脆是從我國東北部、立本、蘇俄遠東、以及當時的大兵那裡偷來的。壓根沒有自己的特色。
所以，這一點何雨柱也沒有騙人。
至於歐洲菜……除了蘇俄菜何雨柱懂一些，其他的他是真不懂。
但不妨礙他騙人。畢竟這種時候要的就是氣勢！
反正在場的除了他，其他人更不懂。
果不其然，此言一出，四座皆驚。而且大部分人居然都選擇了信服。
吳子穆依舊是那種平靜的死人臉看著何雨柱，居然是點了點頭。
“難怪何先生的中餐廳這麼厲害。僅僅只是開業不到一個星期，就讓唐人街的餐廳幾乎都沒了生意。那些居住在矽谷的洋人都愛不釋手。現在看來果然厲害。”
他恭維了一句，旋即點頭：“那麼，不知道比試的順序是怎麼樣？”
何雨柱說：“我們這邊，王堅師傅會出戰第一天的比賽。”
吳子穆立刻應聲：“那好。我們會派出淮揚菜趙師傅。”
三合會這邊總共找了三個人，粵菜錢師傅，淮揚菜趙師傅，東北菜兼魯菜王師傅。
第一場，便是王堅對戰淮揚菜趙師傅。
其實比賽的規則很簡單，而且也容不得作弊，或者是其他的小手段。
他們已經透過柯林特的關係，提前向舊金山報備，確保不會出現什麼意外。然後在公用的場地當中進行烹飪，並最終將烹飪出的食物按份裝好，送到矽谷售賣。以最終的路人評價為準。
評分有ABCD四個等級，可以說是最大限度考慮到美國一些文盲的情況了。
兩邊都是互不干擾的，不到最後投票結果，任何人都不知道是什麼情況。而這個結果也是無法作弊的，因為會直接透過無線電進行彙報，雙方還會各自派親信人員全程監督，一切情況都是即時發生的。
總之是杜絕了一切可能出現的情況。
何雨柱這邊，柯林特自告奮勇要去監督三合會。
而三合會那邊則是派來了一個叫做李仁發的老頭，跟李公貝是表兄弟關係，如今在舊金山三合會也是和吳子穆一樣的堂主。
何雨柱不知道那位淮揚菜趙師傅打算做點啥，但他能管得好王堅。
“昨天的地獄廚房你看了吧。”何雨柱言簡意賅：“上面有一道辣味雞肉，你做那道菜就可以了。另外，如果今天賣得好，餐廳裡的菜色也可以加上這道菜。”
王堅沉穩的點了點頭。
他不是手藝最好的師傅，但勝在一點，聽話。他是那種很少會主動反駁，只會默默做事的人。
帶著幾個幫廚小兄弟一頓努力，終於趕在中午飯點之前做好了一百份辣味雞肉。
正要裝進保溫箱裡送飯，李仁發忽然開口：“給我一盒驗證一下。”
何雨柱欣然應允，立刻有人送了一盒辣味雞肉過去。
李仁發拆開盒子嚐了一口……
臉上的表情堪稱精彩。
尼瑪的，這是啥啊？
辣子雞丁？不像啊！誰家辣子雞丁做得那麼難吃，第一個斃了他好嗎！
而且這雞肉刀工也真是稀爛，塊這麼大，怎麼吃啊？
李仁發瞬間就放心了。
因為啥呢？因為三合會那邊做的是羊州炒飯！
裡面有云腿、有蝦仁的那種正宗羊州炒飯，不是現代那種雞蛋加個腸的假‘羊州炒飯’。
他們再怎麼說也是在美國開了幾年店的人了，知道美國人吃不了純正的中餐。但一些餃子包子之類的特色菜餚，炒飯炒麵等，美國人卻可以接受。
所以才會選擇羊州炒飯！
相比之下，這一盒不知道是什麼雞肉的雞肉，多半是廢了。
何雨柱笑而不語，只是讓人帶上保溫箱、無線電，問李仁發：“現在可以動身了吧？”
“當然。”李仁發收起飯盒，胸有成竹準備走人。
他可是要全程監督的！
按照先前的約定，他們將目標選定在矽谷的兩片街區裡。
東西街區人口差得不多，中午飯點流量也差不多。算是很好的比試地點，而且也不會相互影響。
不多時，就到了矽谷各個公司開飯的時間。雖然很多人會選擇在公司叫外送，但也有人會選擇出來吃。
不多時，就有人看到了這邊的攤位。
一群格子衫IT男湧了過來。
“嗨兄弟。你們這是在賣什麼吃？”
“我是說，我不太想吃這種路邊的東西。”
王堅的英文還是很流利的。看有人來了興趣，他瞬間開口：“這是辣炒雞肉！地獄廚房，地獄廚房你們看了吧。”
“哦哦！地獄廚房！”IT男瞬間來了興趣。
“是昨天唯一一道好吃的那個，拉胃雞又嗎？”
王堅恩了一聲：“對，就是那個辣味雞肉。我們店鋪已經報名參加了地獄廚房，或許再有兩三期就能看到我們！我們和地獄廚房有合作關係，所以可以發售這道辣味雞肉。”
恩，某種意義上講王堅也沒說錯。
畢竟，這個節目的主意是何雨柱賣給ABC電視臺的。
IT男們對視了一眼，便立刻下定決心。
“五份拉胃雞又，謝謝！”