第118章 新的學生（1 / 1）
這天，任婧被領導叫去了辦公室。
當面介紹給她一個人。
“這是王成也，咱們市民族飯店的經理，他這趟過來，是聽說了咱們部隊伙食好，來申請跟你一塊兒學習的。”
淮成發展到目前為止，私人的飯店成立不少，各地方美食逐漸興起，是以衝擊到了國營飯店的生意。
任婧向王成也看去，他穿著一身得體的西裝，頭髮梳的一絲不苟，看起來也就三十出頭，挺精神的一個青年才俊。
“你好。”
任婧對他伸出右手。
王成也也趕忙伸手，對她謙虛又客氣：“這趟過來給你添麻煩了，還望多多指教。”
“客氣了，那你這兩天就跟著我，有什麼想學習的，直接問就可以。”
任婧將王成也帶去了後廚。
這段時間在任婧的管理下，做了很多調整。
比如說從前食材都是堆放在一個角落，任婧將它們分門別類的做了整理，另外她還向領導申請，將櫃櫥都都重新加寬加大定製，這樣就可以更方便存放東西，也不會浪費那麼多空下來的位置。
後廚的幹事們，在任婧的領導下，也都對自己的行為有了規範。
比如說，幹活的時候，他們都佩戴口罩。
洗碗槽裡力求不留髒碗，只要是用過的，順手清洗出來，便能讓整個後廚整理狀況，大大提升。
王成也大概是第一次見到這樣有秩序的廚房，整個人都被驚在原地。
過了很久，他反應過來，趕忙拿出筆記本，將自己眼睛能夠觀察到的逐一記錄。
衛生情況：優。
食材擺放：優。
廚具陳列：優。
成員素質：優。
等等。
……
王成也觀察了一天下來，把自己記錄下來的內容，拿去給任婧分析。
“您幫我看看，裡頭有什麼注意事項遺漏的？”
在不知不覺的學習中，王成也把任婧當成了老師，對她的稱呼從‘你’改成了‘您。’
“記錄的很全面，今天我們做飯的過程，你也都記住的很認真。”任婧給出點評。
之後告訴他：“但想要把一個或是部門弄好，涉及的方面太多，食物的質量，永遠排在第一位，其他的，都是次要。”
王成也越發虛心，問她：“我們聘請的掌勺，資歷跟您這兒的掌勺差不多，可能是能力的區別，我們那邊的廚師能力差一些。”
“也有關係，你們飯店的菜譜，明天帶來我看看吧。”
“好。”
交代完了這些，任婧到了下班時間。
王成也開車過來的，剛要提出送她一路，就被趕來的宋青野打斷。
“嫂子，今天老大不回去，我在外頭等你。”
伍曜陽不回家住的這段時間，怕任婧一個人下班不安全，都是宋青野送她回家的。
王成也一看她有人護送，便將送她的想法嚥了回去。
來到門口，他跟宋青野對視了一眼，點了點頭，就抬腳離開了。
“嫂子，這人誰啊？”宋青野好奇的問。
“是民族飯店的經理，過來跟我學習。”
提到民族飯店，宋青野露出一臉鄙夷。
“就他們那兒的飯菜，不是我說，給豬豬都懶得嘗一口，壓根就不是學習能解決的問題，嫂子，要我說你乾脆不用浪費時間，把他打發走得了！”
任婧自然知道，一個飯店想要生意好，不是做出一些改變，就能達成的。
最難的，還是它已經在人們心裡留下的固有印象，難以改變。
“你以為我想多管，是領導呃……”任婧話說到一半兒，沒想到，剛才離開的人竟然去而復返。
這下就尷尬了。
背地裡議論被正主抓包，任婧剩下的話兒都不知道往哪兒放，只能咧著嘴，心虛的笑個不停。
王成也同樣滿臉尷尬，不過他並沒有介意任婧她們的議論，反而慶幸自己回來一趟。
“剛才你們的話，給了我很大啟發，任婧同志，我有一個不情之請，能不能麻煩你抽空的時候，去飯店看一看，1給我提出一些真正切合實際的改變？我真的想要挽救一下，就算最後的結果不理想，我放棄也能甘心。”
任婧看見他的誠懇，收斂起玩笑的姿態。
“可以，那就今天晚上，我先去看看。”
王成也趕忙說：“我開了車，帶你們去吧？”
“好。”
宋青野聽到任婧答應，本來可以不用跑這一趟，但是在好奇心的趨勢下，她還是跟著一塊去了。
……
民族飯店，始於民國時期，任婧在路上，聽王成也講述它的歷史。
在飯店成立之初，它就繼承了淮成老字號酒樓，由國家編制獲得了統一的命名。
一開始民族飯店火爆到什麼程度？
能到那裡吃飯的，都是社會上有頭臉的人物，百姓們也將民族飯店視作美食行業的代表，城內的地標性建築物。
飯店的生意走向衰落，是在近幾年，橫空出來的開放貿易，使得個體戶越來越多。
不僅讓飯店的生意受到衝擊，食物本身的名氣，也因為層出不窮的新鮮菜系，變成了食之無味，棄之可惜。
“社會都在進步，飯店不進步，怎麼行呢？”任婧發出感慨。
王成也點頭附和：“確實，這些年來我也長嘗試過變化，可是非但沒有變好，反而越來越不如以往。”
“你是怎麼改變的？”任婧問。
王成也將改革之路，又給她說了一遍。
他從一開始就在菜系上下手，認識是師傅的手藝太老套，喜歡新意的群眾不願買賬，於是他就把廚師都換了，花重金從外地聘請了幾位大廚過去掌勺。
幾位大廚的手藝相當，王成也嘗過他們的手藝，信心滿滿的期盼生意能有所好轉。
結果現實卻給了他一個狠狠的巴掌。
飯店的生意非但沒有好轉，還因為他換了廚師班子，導致一些老客戶也都流失了。
最後迫不得已，王成也只好把老廚師團給請回來，還給他們道了歉。
可惜即便如此，飯店的生意也只是一落再落，直到現在，一天位為止，都沒有什麼客人登門。
王成也說完，飯店也到了。
任婧塔進去的一瞬間，就被店裡的寒意衝得起了一身雞皮疙瘩。
“我來之前想過你們店裡冷，沒想到這麼冷？”