第136章 定招牌菜（1 / 1）
在村民的幫助下，張穆找到了幾個家中種植了很多蔬菜的農戶。
他去地裡看了看，蔬菜的長勢都不錯，只是品種比較少，眾人所種的蔬菜種類都一樣，遠沒有現代的蔬菜種類繁多。
這個時代本就還有很多蔬菜糧食沒有被發現，而且所種植的蔬菜也很有季節性。
並不像現代，任何季節都能夠找到自己想吃的蔬菜。
他知道現代有大棚種植，在這個時代弄出大鵬種植可不是一件容易的事情，他也不想費這份力氣。
“村裡種植的蔬菜都不錯，特別是種植的比較多的幾家，所種蔬菜數量都不少。”
“我準備在長安城開一個餐館，等開業後定然需要不少的食材，不知幾位是否願意將這地裡的菜賣給我？”
張穆在田裡檢視蔬菜長勢情況的時候，那幾家的村民都跟在他的身邊，他們都很想知道張穆要不要他們的菜。
他們本以為張穆只是買一些菜回去吃，需要長期供應，但是每日所需的數量不會太大。
他們想著張穆能夠定下其中一家的菜也就足夠了，這會張穆這意思卻是準備將這幾家的菜都給定下，這讓眾人心中有些驚喜。
但同時他們也有些不太敢相信張穆真的需要這麼多的菜，其中一人小心的問道：“公子，我們這幾家的菜，您都要嗎？”
“都要，不過我現在還不確定每天需要多少，等開業以後，我再告訴你們每日給我送多少過去。”
這幾家的菜也只是相對於其他人來說種的多一些，但也沒有多到他消化不了的程度。
畢竟菜不值錢，大家多種一些也不過就是補貼家用而已，大多也就種在房前屋後，也因為這樣才能夠在蝗蟲來的時候將這些菜保下來。
這個時代家家戶戶都種的有菜，百姓都不會買菜吃，而大家士族，或者是有錢人又有自己的莊子田地，也不需要買。
需要買菜的，多半就是家裡有點兒錢，但是又沒有地的人才會買菜，消耗量也並不是很大。
“謝謝公子。”這菜自己去集市上賣並不容易，有時候一天也賣不了多少。
現在張穆一下子都給定下了，這讓村民們心生感激，而且賣給張穆他們也放心。
蔬菜是定下了，可是這蔬菜也沒有幾樣，他開個餐館總不能只有這幾樣菜。
而且若是不弄些招牌菜出來，打不出去名氣，這生意也好不了。
既然要做就要做好，張穆開始在村裡轉起來，期待能夠發現一些其他的食材。
蔬菜方面村裡無法找到新的食材，而且他相信周邊的村子情況都一樣。
回去之後倒是也可以去集市上看看有沒有什麼新的蔬菜，也許有人發現了新的蔬菜，抱著稀少或許能夠賣出好價的心思，在集市上賣也說不定。
在張穆考慮了很久之後，他決定先拿紅燒肉當做店鋪的招牌。
紅燒肉在這個時代還沒有，而且他對自己的手藝很有信心，相信這道菜一定能夠吸引不少人。
恰好村中有幾戶村民餵了豬，他直接找他們定了下來，等他開業後在來付錢宰殺。
“公子，你買這豬做什麼？這肉又不好吃，有身份的人是不吃的，也就我們貧苦百姓才吃豬肉，公子要是賣豬肉怕是賣不出去。”
其中一位村民不解的詢問張穆，不僅僅是他心裡不解，其他村民也不理解張穆的做法。
張穆既然開餐館，那麼能夠去從餐館吃飯的人基本上，要麼有錢要麼有身份，這樣的人根本就不會吃豬肉，那他買了做什麼呢？
雖然他們很高興張穆購了豬，可以讓他們增加一些收入，可是他們也不能坑了張穆，讓他虧了。
聽到這話張穆愣了一下，豬肉在現代可是很普遍的食材，除了一些少數民族之外，全民皆吃，他倒是忘了在這個時代情況並不一樣。
這才想起來在唐朝吃豬肉的只有一些貧窮的百姓，有身份有地位的人是不吃豬肉的。
這一點他之前沒有想到，如果弄出來的東西賣不出去，那他真的會虧。
可是，讓他放棄紅燒肉這道菜他有有些不願意，更準確的說讓他放棄豬肉，他有些不願意。
豬肉能夠做出來的美食有很多，讓他不賣，不製作這些菜，那多可惜。
考慮了一會後，他還是決定就拿紅燒肉做招牌菜。
之前他們都不吃豬肉，是因為他們作出的豬肉都不好吃。
他相信自己做出來的紅燒肉一定能夠讓人改變對豬肉的看法，讓眾人都接受吃豬肉這件事情。
“我自有妙計，今日就將豬先宰殺一頭，有願意買些回去的，就買些回去，其他的我都帶回去，我要試試豬肉做的菜。”
原本張穆不打算將定下的豬現在就宰殺了帶回去，經過村民提醒後，他決定今天就帶一些豬肉回去做些菜出來，讓眾人嚐嚐。
這豬張穆已經定下了，當然是他說怎麼辦就怎麼辦，村裡有會殺豬的，選定了其中一戶的豬後，他們就組織人手殺豬。
當然，宰殺之前稱了重量，張穆已經將錢給支付了，至於賣給村民的，他特意降了一些價。
百姓的生活都不好，他能幫的不多，也就用這種方式補貼一些，讓大家的生活能夠稍微好過一些。
百姓們對於他的做法自然是千恩萬謝，能夠拿出錢來買一些肉的村民，都買了一些回去。
有的咬牙買了半斤，雖然家裡的人也許都吃不了兩口，但是多少能夠有些改善。
大家都清楚這樣的機會不多，張穆這是在用自己的錢補貼給他們，所以說只要是能夠咬牙擠出錢來買一點兒的村民，就都買了。
當然，村民們也不是沒有眼力勁兒的人，豬宰殺後，他們先讓張穆挑選了他需要的部分，剩下的村民才開始買。
張穆自己一開始沒有留下多少，等村民都買過之後還剩了一些，他也都拿上了，他帶回去都能做成好吃的菜。
等收拾好，已經是下午，張穆也就沒有在這裡繼續逗留，他也想知道，蓋文達找的廚子怎麼樣了。