第209章 最後的衝刺（1 / 1）
比賽的第三輪馬上開啟，舉辦方要求的第三道題目是做一道湯，名曰“孟婆湯”，顧名思義，就是要做出一道湯，喝了讓人忘記過去愛恨情仇和所有不快的記憶，重新全身心的投入到新生活中去。
都順和程明傑對這道孟婆湯都有著各自的理解。憑著自己對孟婆湯的理解，要透過美食將自己的理解完全表達出來。
第三輪比賽開始了，比賽現場內氣氛很是緊張。幾乎所有人的目光都聚焦在了都順和程明傑的身上。蔡老依舊面無表情，波瀾不驚地坐在旁邊。外人是無法從他的面部表情，來看出他到底傾心於誰的。或許透過前兩輪的比賽，他已有了選擇，也未可知。不過在第二輪，程明傑以微弱的優勢贏了都順。蔡老是非常替都順惋惜的。
都順的孟婆湯以第二輪他做的佛跳牆的湯汁做為引子，佛跳牆的湯汁葷香濃郁，湯濃鮮美，味中有味，互為滲透。又輔助以酸甜口味。都順所選的食材均來自全天然的食材，從不用一點合成或者加工過的食用味精。酸和甜都取自食材或者果實自身的酸甜味。最後都順又加了一點的苦澀味在裡面。都順的孟婆湯完成了。
程明傑的孟婆湯靈感來自於開水白菜，程明傑將此菜進行了改良創新，把白菜替換成了桃花，並用雞，鴨，排骨熬煮成高湯，高湯中用雞肉蓉和豬肉蓉調味，用高湯煨桃花入味，後淋上雞油少許。最後的完成的菜品美觀浪漫，如萬朵桃花盛開在杯盤之中。味道清鮮淡雅，湯味濃醇濃厚，卻又清香爽口，不油不膩。
兩人的作品都完成了，各有特色，不分伯仲。都順的孟婆湯鮮香濃郁，味濃香醇，如珍藏多年的好酒一般。讓人喝了回味無窮，久久不能忘懷。而程明傑的孟婆湯，外觀清麗脫俗，唯美又浪漫。味道清鮮淡雅，清香爽口，不油不膩。讓人彷彿置身於一場浪漫溫馨的桃花雨中。喝後唇齒留香，全身通透。喝了還想再喝，停不下來的感覺。
工作人員將兩位的作品端到評審臺上，各位評審認真仔細的品嚐了兩位的孟婆湯。並讓兩位主廚解說一下各自的創意思路和製作過程。
一位評審道：“請你們兩位談一下各自對這道菜的理解和思路。都順先講吧。”
都順點頭道：“好，謝謝評審，各位評審及在現場的觀眾大家好，我叫都順。我對這道孟婆湯的理解是，人生所有過往的酸甜苦辣都不必留戀，來人間一場已經值得。所以我用佛跳牆的湯汁作引子，又加以酸甜佐味，完成了這道孟婆湯。”
評委聽了點頭道：“好，那程明傑，你來講下你的理解。”
程明傑點頭向評審及現場的觀眾鞠躬道：“大家好，我是程明傑。我對這道孟婆湯的理解是，人生的過往是不可磨滅的，在消去這些記憶之前，我們所經歷的一切都是美好的，值得我們留戀和回味的。往事如落花流水逝去，但其芬芳仍在。基於這個理解我以開水白菜為主，做了創新和改良，白菜替換為桃花。重點以雞，鴨，排骨熬煮成高湯，高湯中用雞肉蓉和豬肉蓉調味，最後做成了這道孟婆湯。”兩位講解後，現場的評審和觀眾爆發出了雷鳴般的掌聲。
現在是評審打分時間了，評審們鄭重謹慎地打出了自己的分數。都順的味道分是高於程明傑的。而程明傑的綜合分還是略高於都順的。因為程明傑贏在了外觀造型上，此項比都順高出了一點分數。
最後的結果是程明傑險勝都順，程明傑暗自鬆了一口氣。而現場有支援都順的評委和觀眾，則都替都順惋惜不已。有評委小聲道：“單就菜品的味道來說，都順還是技高一籌的。”
另一個附和道：“是，不錯，可他綜合分低了一點呀，很是可惜。都順才應該是最佳人選。”
觀眾中也有人替都順惋惜道：“都順的實力絕對是不弱的，完全有實力贏得這場勝利的。他倆這水平確實很接近，不分伯仲呀。”
這些話都傳到了都順和程明傑的耳朵裡。都順不為所動。依然面帶微笑，紳士至極。程明傑也覺得自己雖然贏了都順，心裡並不怎麼高興。程明傑其實是發自內心的欣賞都順的才華的。
程明傑知道自己的這道菜，在味道和精準度上，控制的確實不如都順。而那個度的精準控制都來自於平時的練習和多年的實踐才得來的。自己在這方面的技巧還需要加強。
程明傑想到這兒，便對評審提出了自己的想法。程明傑高聲道：“各位評審好，我有話要說。”
評委道：“程明傑，你有話請講。”
程明傑道：“此次比賽，我雖然險勝都順，但是我在烹飪的技藝的精準度上，還是不如都順的。我很佩服都順，也很欣賞都順的才華。所以這願意將此次機會讓給都順。”
評審聽了驚奇地眼睛睜大道：“程明傑，你確定嗎？此次可是千載難逢的好機會呀，你確定要放棄？”
程明傑答道：“我確定，我覺得都順比我更適合這個位置。”
在場的評審和觀眾聽了程明傑的話，所有的目光此刻都聚焦在了都順的身上。都順面部並無太大的表情，他道：“程明傑，我很感謝你，感謝你欣賞我的才華，更感謝你想將這個機會讓給我，但是我想說的是，我們既然來參加這個大賽，就要按照規則來，你勝了，機會就是你的。所以我只能感謝你的美意了。”
都順的這話說完，在場的評審都為兩人的高風亮節感到欣慰，評審道：“我們舉辦此次大賽的目的，就是要選出最合適最優秀的人來，你們兩位都很優秀。這是我們最感到高興的地方。而且你們都還很謙卑，真是難得的人才。”
“程明傑，既然都順婉拒了你的美意，你就不要推辭了。”評審繼續勸說道。
程明傑就不便再推辭了。所有在場的觀眾和評審也都發出了叫好聲和讚歎聲。