第208章 比賽進入到白熱化階段（1 / 1）
第一輪比賽的結果已出，程明傑和都順遙遙領先。將其他選手甩在了後面。都順對程明傑另眼相看。正所謂棋逢敵手難藏幸，將遇良才好用功。程明傑也對都順有了新的認識。打心眼裡敬佩小小年紀的都順。
第二輪比賽馬上開始了。都順覺得一定要更用心才行，因為有程明傑這個強大的對手在，他不能掉以輕心。他必須全力以赴，拿出百倍的信心來對待第二輪，才會有勝算。這是他以前沒有遇到過的狀況。
第二道菜的題目是做出一道讓人幸福快樂的菜，不限要求，任參賽人發揮自己天馬行空的想象力和創意，旨在讓人幸福快樂。
都順對於這第二道菜，有自己的想法，讓人幸福和快樂的菜，都順的腦海中就閃現出了佛跳牆。對就做佛跳牆，都順打定了主意。
為什麼會是佛跳牆呢？因為佛跳牆具有濃郁地方特色，此菜是閩系菜譜中的一道傳統名菜，此菜選料講究，食材多樣，軟糯脆嫩，葷香濃郁，湯濃鮮美，味中有味，互為滲透，回味無窮，營養價值極高。正是因為佛跳牆的食材的多樣性和絕佳的口感，鮮美的湯汁，這些綜合特性。所以用佛跳牆來表達幸福和快樂是再合適不過了。
都順想到這兒，就著手做佛跳牆了。由於做這道菜的工序紛繁複雜又細緻。對於火候的掌握和烹飪技巧要求極高。由於此菜選料多樣，那麼每一個食材的處理，必須恰到好處，讓每一道食材充分發揮自己的本味，又和其他食材互為影響且又融合，與其他的食材相得益彰。每一個食材的烹飪時長和火候，都必須精準掌握，否則就會影響出鍋時菜的口感。都順對這些問題，都不在話下。
程明傑對於幸福和快樂，用美食來表達出來，當然也有自己的獨到的見解，想要用美食表達幸福和快樂，必須有多樣性才能表達出來，因為快樂和幸福本身也是多樣性的。程明傑的這個思路和都順其實是不謀而合。只不過都順採用的是傳統的佛跳牆，而程明傑則決定用創新的七碟菜加湯飯來表達。
七碟菜主要體現多樣性，葷素搭配，透過烹、蒸、煮、炒、燒、炸、餾、烤八道工序的精工細作，將所選的食材製做成美羹佳餚。搭配上湯飯，完美呈現幸福和快樂。程明傑在選用的食材上又做了改進和創新。使七碟菜在觀感上和口感上更上一層樓。
從擺盤造型上程明傑的七碟菜明顯具有優勢。但在食材的融合及味道互為影響上來講，明顯是都順的更具有優勢。
目前，這兩個人都正在進入到收尾工作。都順第一輪根本就沒有將程明傑放在眼裡，可是經過第一輪的比賽後，都順就把程明傑列為重點對手了。他現在已經進入到了收尾工作，所以他偶爾會抬頭看一眼程明傑的進度。程明傑的七碟菜了也完成了百分之九十。最耗費心力的工序也已經完成。他也向都順的方向看了一眼，兩個人正好目光對在了一起。便禮貌性的點頭微笑了一下，又各自專心致志的去完成比賽工作了。
時間過的很快，他們倆個幾乎同時完成了菜品。剛放下手中的工作。那結束的鈴聲也很快響了起來。兩個都在規定的時間內完成了比賽作品。又彼此對望了一眼，笑了笑。沒有說話。蔡鐸則在旁邊看到了兩人的表現。對這兩個年輕人的表現內心裡很是滿意，覺得後生可畏。
由於上一輪兩人的表現卓而不群，與大批選手拉開了距離。有一些自認為沒有希望的參賽選手，便在第二輪索性不做了。還有一些選手，第二輪還在做，但是做到一半的時候，發現都順和程明傑的作品實在是優秀，自己完全沒有取勝的可能，便索性也不做了，便也放棄自己的比賽，來圍觀都順和程明傑的比賽，一是做圍觀群眾，另外還順便可以觀摩和學習兩人的高超的烹飪技藝和做菜創意及思路。
兩個人幾乎同時完成了作品，觀看的人群中自覺地發出了掌聲和讚歎聲。有人支援都順的佛跳牆，也有不少人支援程明傑的七碟菜。此時又有工作人員過來，將他們二人的比賽作品端走了，端到了各位評審的桌子上。
評審依次對這些參賽作品進行了打分，都順的佛跳牆無論從味道、火候、顏色等把握精準，是所有作品中的佼佼者，在場選手無人可與其相比。然面程明傑的七碟菜搭配湯飯，他的每一碟菜都各具特色，這七碟菜味道疊加之下，更是美妙無比；在場的評審也是各有所向，蔡鐸則坐在旁邊，默默地關注著程明傑和都順的比賽狀況。面上並沒有露出太多的表情。現在蔡鐸則繼續面無表情的看著評審為這兩個作品打分。
程明傑和都順此時都心懷忐忑的站在一邊，看著評委們在認真的品嚐菜式。程明傑看了都順的佛跳牆，覺得很是佩服。他沒有想到一個看起來年紀輕輕的孩子，怎麼會有如此高的廚藝。對都順的好感倍增。而那邊的都順也看了程明傑的七碟菜，覺得程明傑的七碟菜在傳統的基礎上，有了創新，使菜品更加完美，無論從葷素搭配，食材選擇上，擺盤造型上都是更加完美了。都順看程明傑也很年輕，又如此優秀，對程明傑更是刮目相看，正所謂英雄相惜。程明傑和都順都為對方如此優秀，在心裡暗暗的叫好。
評審們左右為難，兩個作品各有千秋，都不願放棄，也不願作選擇，思慮斟酌後，最後分數終於出來了。最終的分數，是程明傑以微弱優勢險勝都順。
其實兩人的分數異常接近，程明傑的綜合分僅比都順高出了一分。蔡鐸老人看到這個分數，替都順惋惜不已。在場的評審和觀眾也為如此接近的分數，發出了一陣驚歎。比賽的第二輪終於結束了。