第204章 他來做（1 / 1）
這個小子竟然預判了他們的失敗！
而且失敗的原因和結果，楊華都說的一模一樣，這是讓魏老極為震撼的事情。
廚藝境界達到出神入化以後，確實會有這樣的能力。
從小小的調料到食材，再到一個人的刀工，任何一步出錯了，都會導致美味流失。
都可以判斷出最後這一道菜口感會如何。
楊華連這都能夠做到？
魏老不敢想象，楊華的廚藝到底是什麼境界了，怎麼也是高階廚神吧。
仔細回過神來，魏老已經驚出一身冷汗來。
難道這個小子真的知道百鳥朝鳳的正確做法？
“你們用雞蛋來裝飾當作白鳥，可是雞蛋和母雞差距並不是很大，完全沒有這一道菜該有的美感，真的是失敗呀。”
一個胖子廚師怒喝道，“住嘴，你根本就不懂宮廷菜，還在這裡胡亂吹噓。”
“不，楊華說的都對，我們確實是錯了。”魏老深深嘆了一口氣。
“年輕人，你怎的會做百鳥朝鳳？”魏老詢問道。
“那是自然了，我如果不會，怎麼可能會給你們提議？”
“百鳥朝鳳，那自然是有多種鮮美的雞肉味道，比喻百鳥一樣。”
越聽楊華的分析，就越覺得楊華說的很有道理。
“那麼你來做試試看？”胖子廚師問道。
“呵呵不恭候了，你們對我如此輕蔑，我為什麼還要做給你們看？”
楊華說著，轉身就要離開會場了。
冰雪是感到很無奈，要是魏老他們都失敗了。
楊華這個會做菜的人又走了，到時候這一期節目，只怕會被罵死呀。
“楊華，你能不能先別走。”冰雪無奈的挽留。
楊華是頭也不回，他自從來了以後，就賺足了眼球，現在所有觀眾都盯著他看。
不得不說楊華的廚藝確實厲害。
“楊華先生，先前是我們錯了，但是你真的能夠做出百鳥朝鳳？”魏老都已經發言了。
他可是各大名廚的老師，現在要拉下臉來求人？
魏州是微微一愣，老師想要見到真正的宮廷菜，已經是顧不得那麼多了。
“哼不信就算。”
楊華仍舊是想要走，那些廚師忍不住要罵娘了，這個楊華架子太大了。
不過能夠讓魏老都去懇求的人，看來是不多了。
主要是因為楊華預測的結果都對，魏老等人所做的百鳥朝鳳，問題還真的是如此。
所以魏老開始相信，這個小子，沒準真的會做這宮廷菜。
至於為什麼，魏老佔時想不明白。
楊華的去路被魏州攔住了。
“楊華，先前都是我們冷落你了，竟然你都已經發現問題了，不如就留下來做一下如何？”魏州語氣非常的好。
再也沒有之前的那麼高傲。
冰雪也在一旁拜託著，“楊華竟然都來了的話，不露一手再走嘛？”
下面的觀眾是傻眼了，似乎是第一次見到這樣的情況。
這個楊華是什麼來頭？
僅僅第一次來參加這個節目而已，就已經能夠讓魏老、魏州、冰雪都一一去求他了。
難道楊華真的會做百鳥朝鳳？
這個先不說，但楊華的廚藝一定非常高超。
再加上他人又那麼的帥氣。
在面臨那麼多大廚的時候，楊華氣場一點不輸他人。
這些大廚一個個可都是極其苛刻的人，但楊華仍舊能夠鎮壓他們。
只能夠說楊華的人格魅力太大了。
現在又是大廚和魏老，都在懇求楊華留下，把百鳥朝鳳做出來。
“好吧，竟然都來了，我就展露一手。”
在場幾個大廚，都是覺得魏老去求楊華，很沒有面子。
但是他老人家不以為然，只要楊華真的能夠做出來，去求一下別人，也不是什麼大不了的事情。
楊華開始做菜了，那些大廚都高高昂著頭，他們倒要看看楊華能夠做出什麼花樣來。
這可是遠古的宮廷菜，連魏老這麼專業的人都失敗了，一個年輕人又要如何輕鬆做出來？
楊華按照剛才自己所說的那樣去做，雞除去內臟後，放在砧板上，把雞胸向下，用刀把雞背骨拍平，雞胸的龍骨也拍平，別起雞翅膀，盤好雞腿，使雞成為臥趴狀。
放到開水鍋裡稍燙，撈出用清水洗淨。
楊華用半張荷葉，墊進砂鍋底，把雞和洗好的鴨肫放進砂鍋，倒入清水沒過雞，用中火燒開，移小火煨煮兩個小時。
魏老一切都看在眼裡，心裡面驚歎，這個楊華確實有兩把刷子，是真的有些厲害。
對方做這宮廷菜是有板有眼的。
炒鍋置火上燒熱，加入豬油，燒到五六成熱時，放進蟹黃，楊華顛鍋，煸出香味和蟹黃油倒進砂鍋，撒上鹽和胡椒粉，繼續用小火煨。
剛才魏老他們用雞蛋當成百鳥，然而楊華用的是鴿子蛋，兩者可是大大的不同，而且口感都是不一樣的。
楊華取來十餘隻小酒盅，盅裡全抹上精煉過的豬油，再用香菇條和火腿條擺成小鳥翅膀。
每隻酒盅裡打入一隻新鮮的鴿子蛋後，上籠蒸幾分鐘。
趁熱扣出鴿蛋即成小鳥形，放到大湯盤周圍，把砂鍋裡雞取出，背朝上放到盤中央，把鴨肫插在鴿蛋的空隙處。
再將湯汁倒入鍋裡燒開，放入味精，用溼澱粉勾芡，淋在雞和鴿蛋上便可。
這一套操作下來行雲流水，楊華幾乎沒有停下來過，一氣呵成的做完。
百鳥朝鳳便完成的差不多了，各位大廚看得目瞪口呆，幾乎傻眼了。
魏老也是極為震撼，楊華所做出來的百鳥朝鳳，比他們的不知道美觀多少倍。
而且那一股雞肉的香味完全被激發出來，色香味俱全的同時，看著也是十分的誘人。
那麼短的時間內楊華就完成了，很顯然楊華並不是嘴炮而已，而是真的有這方面的本事。
“哇這就是他所做的百鳥朝鳳嘛？看起來確實很驚豔呀。”
“魏老的團隊，可是那麼多人一起做的，楊華只是一個人，都能夠做的那麼好。”
“這賣相和外型是非常不錯的，但是也不能夠保證味道呀。”
“對對，楊華就是做出一個外型來，這才的味道肯定不會正宗，畢竟魏老都沒有做出來呀。”
魏老仔仔細細打量著那一道菜，不嘗一下是不可能知道的了？