第74章 74，渝菜做法的酸菜魚和太安魚（1 / 1）
鎮長也湊合著說道：“魚肉燉豆腐吧，這個應該有。”
賀敏潔想了想說道：“溜魚塊。”
馬主任想了想：“炸魚排。”
其他人也都說了自己的想法。
周副縣長哈哈大笑：“好，既然大家都猜了。等下菜上桌之後，猜對的，不用喝酒，猜錯的，每人一杯。”
“好，就這麼辦。光吃魚，不喝酒，也少了一點樂趣。”牛滿堂再次附和道。
鎮長看著這一幕，心裡升起了對牛滿堂的警惕之心。
他覺得，牛滿堂與副縣長眉來眼去的，這明顯是不把自己這個鎮長放在眼裡了。
官場上，最講究論資排輩和身份地位。
副縣長與牛滿堂之間，差了好幾個等級呢。
就算是這一桌子的人，最少也差了旅遊局局長和自己這個鎮長這兩個職務。
他這麼旁若無人的跪舔周副縣長，吃相太難看了。
這個時候，婷婷端著菜進來了。
放下後，大家看了一眼，就把目光看向了牛滿堂。
因為牛滿堂猜對了。
上的就是一盤魚丸湯。
一顆顆瑩白的魚丸漂浮在湯碗裡，分外的誘人。
“哈哈哈，牛主任猜對了，其他人，我們同飲一杯吧。”周副縣長徹底的放開了。
牛滿堂舉起杯子：“我陪大家一杯。”
一口酒下肚，大家這才發現，剛才一直忙著吃菜，都忘了喝酒了。
這才是大家的第一杯酒。
由此可見，這些菜有多麼的勾人。
周副縣長看到魚丸一個個的晶瑩剔透的，忍不住食慾大開：“我來嚐嚐，這個林木子能把魚丸做成什麼樣子。”
魚丸這個東西，在鄂省十分常見。
很多手藝巧的農婦，都能在家做出來。
魚丸本身味道就足夠鮮美，不需要過多的調味料。
大廚做魚丸的手藝，主要體現在攪拌和細微的調味上了。
想要在魚丸上出彩，很難。
所以，周副縣長才會這樣說。
牛滿堂是最知道林木子的，他相信林木子做的魚丸，一定與眾不同。
他迫不及待的拿起湯勺，舀了一個魚丸，送入口中。
入口就是一陣鮮嫩的魚香味，魚丸入口綿軟，細膩軟糯，吃起來口感十分的舒服。
而且，魚香味十分的濃郁，卻沒有一點點的腥味。
雖然味道只有極其細微的差別，但是卻跳不過這些老饕餮們的舌尖。
他們一下子就感覺到了魚丸的鮮美。
“絕了，我吃了這麼多的魚丸，甚至還吃過用鱖魚肉做的魚丸，但是如此細嫩軟滑的魚丸，還是第一次吃到。這可比當年的那個鱖魚肉做的魚丸都要好吃，我真的懷疑，這是白鰱子魚做的魚丸嗎？”
婷婷掩嘴輕笑：“周副縣長，我們今天就只准備了這一條大白鰱子魚，你想吃其他的魚，都吃不到呢。”
“林木子的廚藝，真的是出神入化。我服了。”周副縣長興奮的說道。
牛滿堂也附和道：“魚丸的味道融入到了湯中，連帶湯也這麼的鮮香可口。好啊！”
鎮長心裡這才高興起來。
剛才在會議室的侷促和不安，現在消散了。
不過，他心裡還是有個陰雲，那就是，如何解決白天的問題呢？
如何做，才能不得罪縣旅遊局，又能把景區入口保留在古郢鎮呢？
席，終究會散的。
問題，卻無法解決。
這讓鎮長頓時又沒有了心思吃飯。
就連美味的魚丸，都無法消散鎮長心頭的煩悶。
下一道菜是酸菜魚。
周副縣長猜對了。
興奮之餘，周副縣長高興的也陪著大家都喝了一口。
現在的飯局，已經進入到了高潮階段。
“酸菜魚，渝菜的做法。沒想到林木子大廚竟然對於渝菜的酸菜魚，做得也如此的地道。酸菜可口，魚肉鮮嫩，十分的開胃，好吃。”周副縣長一邊吃一邊指點著，“我開始還擔心，他一個本地做農村大席的廚子，不會做渝菜的酸菜魚，現在看來是我多慮了，這個廚子，手藝多啊。”
旅遊局局長不甘心的說道：“現在酸菜魚風靡全國，他會做酸菜魚，不足為奇。我去過渝州，那裡的魚類資源雖然不像我們這麼豐富，但是魚的做法也多種多樣，與我們的做法，有很大的區別。單單會做一道酸菜魚，不算什麼。”
牛滿堂瞥了旅遊局局長一眼：“我倒是不敢苟同。我雖然只是個鄉鎮幹部，但是我也吃過不少的酸菜魚。吃過渝州本地的，也吃過全國各地的，包括我們縣城。但是我敢肯定的說，本地做得出正宗的酸菜魚店家，不超過三家。但是比起今天林木子做的酸菜魚來說，還是不正宗。林木子這道酸菜魚，是真的正宗又地道。與渝州本地的酸菜魚，一模一樣。”
旅遊局局長想反駁，但是卻無法反駁。
因為牛滿堂說的很正確。
林木子做的酸菜魚，就是地道的渝州菜味道。
周副縣長呵呵一笑：“這句話我贊同，這道酸菜魚，確實正宗。魚肉的處理手法，與渝州本地的廚子的手法一模一樣。”
他扭頭看看旅遊局局長：“我覺得，既然林木子大廚會做地道的酸菜魚，他肯定也能做地道的其他渝州菜的魚做法。甚至，今晚我們就能吃到。”
賀敏潔是這一桌子上對美食最沒有體會的人，她好奇的問道：“渝州菜做魚，還有其他什麼的方式嗎？”
鎮長扭頭說道：“豆瓣鯽魚，就是一種。”
周副縣長搖搖頭：“鎮長，這一點你錯了，雖然川渝不分家，但是川菜和渝菜還會有區別。豆瓣鯽魚是川菜，不是渝菜。正宗的麻辣火鍋一定是渝菜，麻辣燙一定是川菜。渝菜做魚，還有很多種，不過，我倒是不記得名字了。”
端著盤子進來的婷婷微微一笑，放下了手裡的托盤：“周副縣長說的太對了，渝州菜做魚的方法，還有很多經典的做法。這一道太安魚，就是正宗的渝州菜做法，各位請品嚐。”
“太安魚？沒聽說過。”旅遊局局長疑惑的說道。
“我倒是隱約聽到過。”周副縣長看著偌大的盤子裡，紅亮亮的湯汁，混合著空氣中麻辣的香味，誰都知道，這肯定是地道的川渝菜做法。