第84章 84，沒水平的四道冷盤（1 / 1）
不過，她也不在意。
因為，她真的想吃林木子做的大席。
“上菜嘍！”婷婷清脆的聲音傳來，四盤冷盤很快的擺放在了桌上。
四道冷盤全部是素菜，而且是不需要怎麼加工的冷盤。
一盤涼拌梢瓜，一盤現切的香瓜，一盤涼拌藕帶，一盤水煮花生米。
十分的清淡，毫無特色。
尤其是香瓜和花生米，都沒有經過調味，直接就這麼端了上來。
這讓這群老饕餮們大失所望。
“牛幹事，我有預感，這個廚子手藝肯定不行。”長鬚老者搖頭晃腦的說道，“冷盤，是有講究的，要以開胃為主。可是你看，這四道冷盤，全部都是清淡為主，這是怕客人吃多了嗎？”
“這個我贊同。”瘦子也點頭說道，“冷盤，必須要以酸辣開胃為主調，可以開啟食客的味覺，這樣方便上後面的主菜。”
“對對，冷盤，十分的重要，起到點飢、開胃的作用。因為空腹不易吃油葷，所以要用冷盤墊底，這樣不傷胃。開胃的作用就不說了，這是讓休息了一下午的味覺開始活躍起來，能夠品味更加豐富的味道。一上來就是四道毫無特色的冷盤，今天的大席，肯定要涼。”穿著復古綢衫的人也說道。
“這四道冷盤，就是敗筆。涼拌梢瓜，吃多了，最是飽腹。影響後期的食慾。香瓜，香甜可口，會讓後面的菜餚，寡然無味。藕帶還尚可，花生米也是飽腹之物，作為點綴可以，但是與香瓜和梢瓜一起上桌，就是敗筆。”又有文人補充道。
慕依靈卻沒有多說什麼，她這是第一次見到梢瓜，再加上她對林木子的廚藝很有信心，所以伸出筷子，就先夾了一塊梢瓜塞進嘴裡。
頓時，她的眼睛瞪大了。
她原本以為，外形像哈密瓜和香瓜的梢瓜，口感應該是甜口的。
但是沒想到，竟然是鹹口的。
調味也非常的簡單，就是一點點細微的鹹味和香油味道。
“這個瓜，為什麼是鹹的？”慕依靈好奇的問道。
這一下，頓時引起了文人們的爭相表現。
“梢瓜，又名菜瓜。一般城市裡的人很少見到。本身沒有甜味，脆爽多含汁水，做鹹口涼拌菜，最合適了。比黃瓜好吃。”長鬚老者說道。
“可以炒，可以涼拌，可以生吃，可以鹹口，也可以甜口。本地人愛吃。”瘦子也不甘示弱，爭著解釋著。
這個時候，林木子走了進來，坐在了牛滿堂身邊：“各位，我就是今天的大廚，今天的菜除了這四道墊底冷盤，就只有一道菜了。希望各位今天吃好喝好。”
長鬚老者馬上率先發難：“這個大廚，你這四道冷盤是敗筆啊。點飢的功能算是有了，但是開胃的功能，一點都沒有，你這是犯了廚師大忌啊。”
瘦子也開口道：“今天的大席是蒸籠格子大席，蒸籠格子大席一般油膩有餘，吃不了多少。所以一般的蒸籠格子大席，都會先上四道開胃冷盤，讓客人們胃口大開，這樣才會多吃一點，不會剩的太多，讓主人家顯得難堪。”
“這四道冷盤吃了，我們就有了小半飽了，哪來的肚子吃蒸籠格子？要是最後蒸籠格子剩下一大半，主人家的臉面豈不是丟盡了？四道冷盤，應該以開胃為主，這樣才算是合格。”穿著復古綢衫的人添油加醋的說道。
一桌子的文人，都開始發表自己的意見，這些意見都只有一個，那就是覺得今晚的大席，肯定不行。
林木子的廚藝，也肯定不行。
一直到最後沒有人開口了，林木子才舉起酒杯，晃了晃：“你們說的都很對。這四道冷盤，都是墊肚子的，不是開胃的。因為……”
他戲謔的看了所有人一眼：“……我的蒸籠格子大席，無須開胃。”
這句話說出來，充滿了自信。
而且，他的言外之意也很明白了，無須開胃，他對自己的菜很有信心。
還有一層更深層次的意思，那就是，希望大家多吃點墊底菜，免得蒸籠格子的菜不夠吃。
慕依靈偷偷的看了林木子一眼，掩嘴輕笑，因為，這一桌子的人，聽得懂林木子更深層次意思的，只有她和牛滿堂兩人。
“哦，這麼牛氣的大廚，我倒是頭一次見，我倒要看看你今天的菜，到底有多誘人。”長鬚老者不說話了。
婷婷走過來，將四盤冷盤收走。
因為，蒸籠格子太大，與桌面一般大小。
放在桌上之後，就只有放酒杯和筷子的空間了，沒有放冷盤的地盤了。
林木子再次下桌，婷婷體格太小，端不動這麼大的蒸籠格子。
不一會，桌面大的蒸籠格子，伴隨著一股迷人的香氣就進來了。
蒸籠格子放在桌上的一瞬間，慕依靈就瞪大了眼睛。
這麼大的蒸籠格子，裡面滿滿當當的全都是各種蒸菜，就這，林木子還擔心大家不夠吃？
這得多大的飯量才能吃得下啊。
長鬚老者眼睛一下子就亮了：“這，這，這是……”
他迫不及待的開始清點了起來，似乎是準備將裡面的食材種類點清楚。
但是，其他人可等不了那麼久。
每個人都被饞壞了。
馥郁的香味使勁的往每個人的鼻子裡鑽，香的讓人口水直流。
這種香味，十分的複雜，有豬肉香，牛肉香，羊肉香，魚肉香，還有各種一時間分辨不出來的香味，全部混合在一起，讓人口味大開。
大家這才明白，林木子說的不需要開胃菜的原因。
確實不需要開胃，香味就足以讓大家的胃口大開。
幾乎一瞬間，人們就不約而同的伸出了筷子，夾起了一塊肉，塞進了嘴裡，細細的品味。
這一下，打亂了長鬚老者的清點，他氣急敗壞的說道：“你們啊，急啥呢，餓死鬼投胎啊。”
林木子淡淡一笑：“會長，不用清點了，足足八十一道食材。”
“天哪，這真的是傳說中蒸籠格子大席的極品，九九歸一大席。”長衫老者的手顫抖起來，“我這個老頭子也只是聽說，從未真正見過。”
他夾起一筷子，塞進嘴裡，頓時眼睛亮了。
如此特殊的蒸菜，真的是生平僅見。