第75章 木須肉刀削（1 / 1）
司機師傅說話時流露出的那種感動情緒，不是騙人的，林楓似乎也被感染。
“那你有沒有別的想吃的滷？剛才給你做的是番茄雞蛋滷，還有其他可以選擇。”
進入後廚之前林楓最後詢問了一個問題。
司機師傅坐在座位上，思索片刻之後給了一個答案。
“木須肉吧。木耳要多點……還是一樣，不要炒……”
他已經快要十年沒有吃到那種味道了。
司機陷入了緬懷神色，木須肉是他小時候最喜歡吃的菜。
而他的媽媽則會在刀削麵裡也採用這一種滷……
林楓剛才做的是番茄雞蛋刀削，這是北方家庭通用的滷。
“好。”
林楓進了後廚。
司機師傅則和張強在前面閒聊。
看得出來，這位司機師傅因為懷念過去有些感傷，所以他就和張強聊了聊小店，以此轉移注意力。
下午他還要開車，不能因為情緒問題耽誤了開車。
而此時在廚房的林楓也想到了這一點。
這一次林楓從麵糰上揪下了一團，比之前還要小的麵糰。
正在和張強閒聊的司機師傅突然掃到了這一幕，心裡面一個咯噔，但也沒有說什麼。
人家開店的總歸是要賺錢，頭一下贏得好評之後，為了讓你點菜，就會故意把面做的不好或者是量少，到時候你自己就去點菜以求吃飽了。
不過這家店做的味道確實正宗。司機師傅也無心跟林楓去爭辯量的多少，他只求吃完能夠速速離去就行。
以後如果他懷念家鄉的時候還會來，就算吃不飽他也會來……
因為那是家的味道……
而後廚之中正在觀看林楓做面的歡歡不願意了。
“這次的面應該會比上回少很多，師父！”
女孩歡歡皺著鼻子，很是不樂意。
跟在林楓身邊學習了這麼多天，歡歡對於麵條的用料也掌握了不少。
而林楓卻做了一個天機不可洩露的手勢。“等最後再做評價如何？一個好廚師要有的，首先就是一個好眼力，同時你還要為顧客著想，如果一份飯吃了之後會發生不好的事情，你會不會為顧客做？”
林楓丟出一個問題讓歡歡去思考，女孩很小就遭受了苦難，所以很偏向普羅大眾。
但是廚師對客人好的方式並不是無腦的量大優惠就行了，還需要考慮客人下午的行動時間以及其他因素。
歡歡皺著眉頭，陷入了思考之中。
林楓的話語裡面有深意，並且似乎還隱藏著沉痛的過往。
歡歡想起林楓無償為自己幫忙，同時操辦自己家裡面事情時的場景，那樣的師父絕對不會做少量欺客的事情。
歡歡決定靜觀其變。
林楓安撫了歡歡之後，之後便開始準備刀削麵配菜以及打滷。
這一次他切了一點胡蘿蔔絲。北方的麵食配菜就那麼幾樣，要麼是切黃瓜絲，要麼是切胡蘿蔔絲，還有少數的會整一點竹筍，都是比較乾脆爽口的那種。
最關鍵的一點就是這幾樣東西只要稍微用熱量就那麼一悶，很容易就熟了。
林楓挑選了長短合適的胡蘿蔔，就要開始動刀。
這時他靈機一動。
“系統商城裡面是不是也有相關的秘籍呢？”
連和麵都有秘籍，切菜肯定也有。
林楓忍住心中的驚喜，就那麼閉目探查其系統商城來。
果不其然，真讓他給找到了。
《基礎刀工》，總共六式。
使用此刀功秘籍裡的方式切菜，每次成功，可為自己增加一絲敏捷。
售價也很便宜，只需要二百積分。
雖然加成也很少，但是勝在可持續並且長久發力，是林楓最喜歡的大後期發育方式。
想到這裡，林峰立刻購買了這一本秘籍。
相關的記憶立刻就湧入林峰的腦海。
他握刀的姿勢有了輕微的改變，同時對於切丁切片以及其他切菜方式有了更廣的認知。
他仔細看像手中的胡蘿蔔，其眼中彷彿是看到了胡蘿蔔上一個又一個交錯的點，在那個點下刀就可以以最好的方式將這胡蘿蔔切成長細絲。
林楓手中黑金菜刀來回晃悠之後選中了一個點，輕而易舉將胡蘿蔔分成兩半之後，他又以各種令人眼花繚亂，但是細看卻又樸實無華的姿勢，將這根胡蘿蔔細細分解成絲。
在切菜的時候，林楓真正感受到了胡蘿蔔內部的脈絡走向。
他在切菜的時候甚至可以感受到黑金菜刀與胡蘿蔔內部的摩擦。
“切菜也能夠切成一種享受。”
這種庖丁解牛式的暢快感是林楓之前所沒體驗到的。
林楓隨手把黑金菜刀往外一擺，一排同樣長短同樣粗細的胡蘿蔔絲展現在案板之上，每一根都絲毫不差，誤差精確到零點零零一。
這種精巧的手段太強，現在的林楓去雕刻晶片都綽綽有餘。
將胡蘿蔔絲切好之後，林楓開始準備主菜。
木須肉打滷，這道菜要做的話就必須提前浸泡好木耳。
好在每天林楓在小店開張之前都會備上一份各種食材，以應對突如其來的顧客要求，所以說此刻正有一份泡發的木耳沒有用。
林楓端來乘著木耳的小盆兒，然後將木耳盡數撈出，用手擠進其中水分。
木耳這東西是吸水的，不過只要將水分記得七七八八就不用擔心炒菜時水分會影響口感。
接著林楓又速速選了一片五花肉。
按照林楓，估計司機師傅小時候吃到的木須肉，最好也就是這種層次了。
因為那時候普遍物質匱乏，所以能吃到五花肉的就已算是小康家庭。
林楓把五花肉也切成絲，木耳也多少切成不等的小段。
蔥薑蒜末小店裡面經常都備著，所以不用擔憂缺貨。
接著林楓又把洗好的香菇切絲並且折了一段蔥白。
一切準備就緒之後，林楓便將油燒開，然後放入蔥薑蒜末。
油溫上漲，蔥薑蒜末在油鍋之中來回翻騰。
瞬間爆炸開的氣息，讓人無比陶醉。
林楓在製作蒜末的時候是故意先把蒜拍開，然後再切成末的，所以說這股香味中還夾雜了不一般的味道。