第257章 炒饃（1 / 1）
林楓不管什麼時候都不會忘記的。
將自己從回憶中拔出來，林楓開啟店裡的卷閘門。
現在的他倒是有那種甩手掌櫃的氣概了，每天自動零售機便將爆漿牛丸以及蔬菜水果湯的存量全部消耗。
他可以空出手來做更多的事情。
“科技進步確實是好事。但前提是能讓科技產物為自己所用……”
林楓有感而發，接著便將一塑膠袋東西放到廚房裡面。
他買的香椿芽分量其實不是太多。一會兒想要做香椿芽炒雞蛋的話，需要注意一些細節，要不然可能查不出來香味，這也是沒辦法的事情，這個時候香椿葉並不是太多，能找到這種相對嫩一點的香椿芽就已經是相當不錯了。
分量少一點的話，就只能從炒菜方式上想辦法了……
一個方案在林楓腦海中一閃而過。他決定先去洗一下香椿芽。
因為是樹葉的緣故，所以香椿芽本身就會吸附灰塵，清洗的時候需要注意一點。
沒辦法，植物天生就會吸附灰塵。如果清理不乾淨的話，就會留下濃重的土味，到時候別說是炒雞蛋，就算是炒肉，都掩蓋不住那一股厚厚的味道。
林楓反覆搓洗，搓了足足有三遍，才算是將這些香椿芽放過。
接下來他又清洗了一遍，鵝蛋鵝蛋因為算是剛生產出來的，所以上面偶爾會沾染一些汙漬，這些東西也是需要去除的，要不然在打蛋的時候很容易就把病菌帶到碗裡面去。
不管是雞蛋還是鵝蛋都是一樣的。
三顆大鵝蛋在清洗過之後就變得更加潔白純淨了。
這東西是今天的主角，可得清洗乾淨了。
林楓把鵝蛋放在照例上，讓其自然晾乾。這時候門外也傳來敲門聲，應該是鄭小雨鄭小雪姐妹到了。
“進來吧……”
林楓衝門外叫了一聲之後，便看到一對雪白精靈踏入屋中。兩女今天都穿了一身潔白連衣裙。
鞋子裙子髮卡都是一模一樣，就連耳墜也都是一樣的。
林楓是分辨不出誰是誰了。
“你倆先坐下。餓不餓？”
林楓招待兩人坐下，但他眼中的一抹驚豔之色都被鄭小雨鄭小雪捕捉到。
鄭小雨心中一陣竊喜，今天也是，鼓足勇氣才給林楓打了電話。
“好的，咱們今天吃什麼？”
鄭小雨想的是過來照顧林楓的生意。
“今天吃香椿芽……”
林楓拉了個長音。
“炒雞蛋嗎？這個我在行……”鄭小雪跳了起來，想要表現下自己。
“當然是炒鵝蛋了……”林楓整了個大拐彎。
鄭小雪當即乖巧坐下，鵝蛋殼太厚，自己不一定能夠降服。
“乖乖坐在這裡就行。”林楓給兩個小妞各倒了一杯果汁，然後讓她們在這邊等待，自己則走進後廚開始準備。
他找來一個相對較硬的白瓷碗，然後拿起一個大鵝蛋在碗的上磕了一下。
第一下居然沒把大鵝蛋磕破。
這大鵝蛋的殼確實夠厚林楓只好稍微用點力氣才算是將大鵝蛋磕開一個小口，然後兩隻手用力，將大鵝蛋從那個小口處從兩側掰開。
“嘩啦……”
一大團蛋清和蛋黃落入碗中。
因為這回是三個人，所以林楓將三個鵝蛋全部都敲了。
三個鵝蛋都敲過之後，弄出來的蛋黃和蛋清足有一大碗。
如果用來炒的話，這一大碗足夠四五個人吃。
但是一會兒還有另外一道菜，所以林楓先用筷子將碗裡面的蛋黃蛋清攪拌均勻，然後分出了大概一半的量。
這一半的量是炒饃用的。
雖然鵝蛋會相對腥氣一點，但是林楓有辦法去除腥氣。
做好準備工作之後，林楓把切好的香椿芽倒入白瓷碗中。
“分量確實有點少了如果幹炒的話炒不出來香味兒啊，要不然換個做法做一個香椿鵝蛋餅……”
到了林楓這種地步，並不拘泥於特別的菜系，他隨便一想就能因地制宜，根據當前條件想到很多新奇菜式。
“就這麼幹。”
林楓拿了一桶橄欖油出來。
鵝蛋本身就有腥氣，如果用豆油的話，腥氣去除的並不好。用橄欖油的話相對就會好一點。
只不過橄欖油稍微貴一點，但這回是林楓自己做飯，所以他也就無所謂什麼消耗之類的，加熱橄欖油之後，林楓拿起筷子往鍋裡面倒入攪拌均勻後的鵝蛋液。
“滋啦啦……”
鵝蛋液倒入鍋中之後，立刻滾動起來。
鵝蛋液的邊緣處也變成了雲朵的形狀。
林楓拿鍋鏟來回攪動。讓還沒有接觸到橄欖油的蛋液流動起來。
這一操作是要用到巧勁的，因為要做鵝蛋餅就必須保證鵝蛋液本身與有所相接觸的地方不破碎，所以這就對鏟子有一定要求，林楓用的是木鏟。
這時候香氣已經出來了，在外面坐著的兩個小姐妹耐不住誘惑，悄悄趴到後廚的玻璃外張望著。
“好帥啊……”
“真的好好看……”
都說認真做事的男人最帥。林楓現在是在認真做著美味佳餚，這在女孩子的心中又是加分項。
林楓拿著小鏟子，耐心的將鍋裡面的鵝蛋收尾，然後壓制成型。
其實做這種蛋餅之類的東西可以用到模具，用模具做的話成型快，但是就沒有那種味道了，而且林楓這邊也沒有專門購買過模具，所以他只能靠著自己強大的掌控力，讓蛋餅成型，他的炒鍋操作要比用模具難一萬倍。
不過鄭小雨姐妹並不知道，只是在看熱鬧。換成任何一個廚藝大師來這邊，都會驚歎於林楓對於貨後以及對於鍋鏟的使用熟練度。
做好蛋餅之後，林楓便拿出一個保溫盒子，將蛋餅放入其中。
接下來還有一道菜，那就是特製炒饅頭。
林楓用黑金菜刀將饅頭切成薄片。接著將鍋裡面倒入豆油。
炒饅頭用的油一定要多，如果少了的話，饅頭會過熱，直接炒成黑炭。當然多了也不行，太多了就會導致炒饅頭整個很油膩，其中的度需要掌握好。
林楓倒了小半個鍋底的油，是正好夠炒五六個饅頭的分量。