第258章 開吃（1 / 1）
林楓先正常倒入鍋中蔥薑蒜末。
任何爆炒菜餚都少不了這三樣東西，因為這是爆香的基礎。
再加上饅頭本身並沒有特別明顯的味道，所以就更需要爆香了。
炒製出香味之後，林楓便把切好的饅頭片一股腦的倒進鍋裡面。
炒饅頭不同於炸饅頭，打饅頭的油非常之多，足可以淹沒所有的饅頭片而炒饅頭用的油量只能說是在鍋底形成一層油的保護膜，不讓饅頭直接和鍋底接觸。
這就對廚師的火候掌控有很高要求，初學者一不小心就會把饅頭炒成黑色的。
林楓也是相當小心，如果他不夠注意的話，同樣也會翻車。
他用鍋鏟來回攪了幾遍，讓饅頭均勻受熱，當到達一定地步的時候，他就把白瓷碗裡面的鵝蛋液慢慢倒入鍋中。
這一舉動的目的是讓饅頭片上面裹上鵝蛋夜，這樣的話在炒制的過程中能更好的入味，同時，裹上蛋液的饅頭片，吃起來是非常好吃的。
當一片饅頭裹上鵝蛋液之後，林楓立刻就會將其貼到鍋底上，讓其均勻受熱，同時也可以正好加固饅頭片上的鵝蛋液，不讓其流淌出去。
整個過程看起來簡單，但實際上對廚師的手眼都是一個相當大的考驗。
吵了大概十分鐘之後，林楓便將鍋裡面的長外套倒在一個特大的盤子上。
炒製出來的饅頭，片焦香酥脆，上面還帶有淡淡的焦黃色而裹上的鵝蛋液，顏色也非常漂亮。
炒饅頭片裡面加了老抽，上色之後整體的顏色也非常得體，是足以激起人食慾的一道菜。
做完這道菜之後，林楓又快速整了一個拼盤。
三個人三道菜。
不能出現人比菜多的情況，那樣的話就是他這個招待者失禮了。
“來吃飯了……”
林楓讓鄭小雨兩姐妹回神，過來端盤子，兩姐妹很快屁顛屁顛的跑過來，一人一個盤子，而林楓則端著素拼盤子一起走了出去。
“大哥哥，你做菜的樣子真的好帥呀……”鄭小雪端著盤子，聞著炒饅頭的香味，不由得發了花痴。
鄭小雨對於妹妹的表現十分不滿。“我妹妹就是這種性格，大哥你別見怪，不過你做的飯確實挺好吃的，光聞就覺得口水冒出來了……”
兩姐妹的稱讚讓林楓相當高興。
三人坐一桌上，林楓遞給姐妹二人一人一雙筷子，讓她們先嚐嘗。
鄭小雪早就想吃，但一直被姐姐壓著，現在聽到林楓下達，命令立刻伸出筷子夾了一塊炒饃放入嘴中。
咀嚼兩下，鄭小雪才拍手道。“香，實在是太香了，我以前也吃過鵝蛋，但是裡面總有一股腥味，但林大哥炒的東西都沒有腥味兒的，很好吃！”
看不出來，這鄭小雪也是個吃家，居然知道鵝蛋的問題，林楓有些得意。
鄭小雨吃的是香椿鵝蛋餅。毫無疑問，這道菜同樣好吃，也是香氣十足，將五味之中，香這一味做到了極致。
“你們想知道我是怎麼做的？”林楓看兩女探究的眼神，心中的脈動，慾望也生騰了起來。好廚師都是這樣，有了好的製作方法就喜歡告知客人，讓他們知道這道菜是怎樣做的。
“很簡單。我在裡面加了一點點去腥的料酒。”
林楓另闢蹊徑，選擇使用藥酒去腥氣，本來料酒只是在燉肉裡面才會用到，但是這一回林楓破天荒的用在了鵝蛋液裡面。
“兩種味道不會衝突嗎？畢竟酒的味道實在太濃烈了，鵝蛋是壓不住的呀……”
鄭小雨的疑問也挺有道理的。
林楓回到後廚拿出一個小瓶。
“我用的料酒度數是最低的，酒精的味道確實困擾了我一陣。但是之後我是用的大火爆炒，高溫之下酒精是可以揮發掉的，揮發的時候自然而然就將鵝蛋液裡面的腥氣帶走了，同時也不會留下味道，不過你們仔細吃還是能吃到一點酒的味道的。”
林楓自己夾了一口炒饃，放入嘴中。
確實是家的味道。雖然用的是鵝蛋，但這並不妨礙什麼。
鄭小雨多吃了幾口。“確實，現在我都感覺有一點點頭暈了，林大哥真是心懷不軌，竟然在菜裡面加酒，這是想要灌倒我們嗎？你做的飯就跟那些酒精巧克力一樣，都是用來哄騙女孩子的……”
雖然鄭小雨的話很嚴格，但是是用嬌嗔的語氣說的。
導致很嚴格的話，聽起來反而像是在撒嬌。
“知道了，下次還敢，不過你們吃的高興嗎？”
林楓在意的是二人吃的是否高興。
“高興！”×2
女人的嘴就是騙人的。
剛才還口口聲聲聲討林楓圖謀不軌，但接下來又大口開造。
三個人都沒停住嘴，到最後將三樣菜全部吃得乾乾淨淨，順帶還喝了點飲料。
吃到最後，鄭小雨鄭小雪都把連衣裙腰上的束帶解開了。
沒辦法，實在撐得慌。就算再要風度也不行了。
吃完之後。林楓躺在椅子上，而鄭小雨，鄭小雪二人則乖乖去刷鍋刷盤子了。
“這一頓飯算我請你們兩個的，你們遠道而來找我，其實還算是我佔便宜了。”
林楓其實有點閒著無聊，這兩姐妹來找他，倒是讓他無聊的生活有了一絲色彩。
“是這樣啊……”鄭小雨本來想要給錢的，但是聽到林楓這樣說話意識到這是一個拉近距離的好機會，便打蛇隨棍上，坐在林楓的對面。
以林楓的角度可以看到對方白皙的皮膚。
“咳咳咳……”
林楓慌忙起身，不敢以剛才的姿勢做了，反而是正襟危坐。
鄭小雨對林楓眨眨眼。
這丫頭竟然對林楓放電，幸好林楓對於女孩子的抗性不小，要不然剛才就已經淪陷了。
這時候鄭小雪也將自己手裡的活幹完，雙姝一起坐到林楓身邊，左一個右一個，這讓林楓覺得有一點尷尬。
左擁右抱是好事，但假如這兩個都對你有想法的話，那麼壓力就很大了。
“這一頓吃的好吧，一會兒我再給你們整點兒飯後的湯讓你們消消食。”