第121章 再次停業（1 / 1）
就見工商局的陳科長帶著兩個人走進來，臉色不太好看。
\"何老闆，有人舉報你們衛生不合格啊。\"陳科長掏出一張單子，\"得停業整頓三天。\"
馬華當時就急了：\"陳科長，我們前天剛透過檢查！\"
\"這次是突擊檢查。\"陳科長皮笑肉不笑，\"後廚發現老鼠屎，沒辦法。\"
何雨柱心裡明鏡似的，這肯定是許大茂在背後搗鬼。前兩天還看見他跟陳科長在衚衕口嘀嘀咕咕。
\"陳科長，我們後廚天天消毒，哪來的老鼠屎？\"何雨柱壓著火氣。
\"怎麼？說我冤枉你？\"陳科長提高嗓門，\"要不現在去看看？\"
正在吃麵的老主顧們紛紛放下筷子。賈張氏唯恐天下不亂，扯著嗓子喊：\"我就說嘛！這後廚肯定不乾淨！\"
何雨柱二話不說，帶著人往後廚走。灶臺擦得鋥亮，地面乾乾淨淨。陳科長裝模作樣檢查一圈，突然指著牆角：\"這是什麼？\"
大家湊過去一看，還真有幾粒黑乎乎的東西。
\"這...這肯定是有人剛撒的！\"馬華氣得臉通紅。
何雨柱沒爭辯，掏出手機打了個電話。十分鐘後，街道老王帶著防疫站的人來了。
\"老陳，你這就不對了。\"老王皺著眉頭，\"焦香居是區裡評的衛生標兵，上週剛檢查過。\"
防疫站的人取樣檢測，結果讓人大跌眼鏡——根本不是老鼠屎，是炒糊的花椒！
陳科長臉上掛不住，訕訕地說：\"可能...可能看錯了...\"
\"看錯了？\"何雨柱冷笑，\"陳科長，您這眼神可當不了工商幹部啊！\"
這事雖然過去了，但何雨柱知道，麻煩才剛開始。果然，第二天稅務局又來找茬，說發票有問題。接著消防隊來說消防通道不合格。連自來水公司都來找事，說水錶轉太快。
\"哥，這明擺著是串通好的！\"雨水急得直掉眼淚。
何雨柱沒說話，讓馬華去買了幾個隱蔽攝像頭裝在後院。又託老顧客裡的退休幹部幫忙打聽。
訊息很快傳回來：許大茂最近常請陳科長吃飯，還送了不少禮。
\"難怪！\"馬華氣得拍桌子，\"我說怎麼突然找咱們麻煩！\"
何雨柱卻笑了：\"讓他鬧，鬧得越大越好。\"
他故意不去處理這些\"問題\"，等著對方出招。果然，沒過幾天，區裡就要開\"餐飲業整頓大會\"，點名要焦香居做檢討。
大會當天，何雨柱帶著一沓材料去了。輪到他發言時，他沒檢討，反而放了一段影片。
螢幕上，清清楚楚顯示許大茂半夜溜進焦香居後院，往牆角撒東西。接著是陳科長收禮的照片，還有兩人在飯店包間密談的錄音。
會場頓時炸了鍋。許大茂臉都白了，陳科長當場被紀委帶走。
\"何雨柱！你陰我！\"許大茂跳起來要動手，被保安按住了。
\"許大茂，\"何雨柱冷冷地說，\"我給過你機會，是你自己不珍惜。\"
這場風波讓焦香居因禍得福，生意更紅火了。但何雨柱卻高興不起來，因為他發現，更大的危機正在逼近。
這天，一個西裝革履的年輕人來找他，遞上名片：\"何老闆，我們集團想收購焦香居，價格好商量。\"
何雨柱一看名片就愣住了——這是京城有名的餐飲巨頭！
\"謝謝好意，但焦香居不賣。\"
年輕人也不堅持，客氣地走了。但沒過幾天，何雨柱就發現，店裡的老師傅接連被挖角，工資開價是現在的三倍！
更糟的是，原料供應商紛紛漲價，說是\"市場行情變化\"。
\"哥，這是要逼死咱們啊！\"馬華愁得吃不下飯。
何雨柱沉思良久，做了個大膽決定：主動找那家集團談判。
談判桌上，對方很直接：\"何老闆，要麼合作，要麼競爭。您選吧。\"
\"我選第三條路。\"何雨柱不卑不亢，\"焦香居可以加盟你們的供應鏈，但品牌和經營權必須獨立。\"
對方沒想到這招，一時愣住。何雨柱趁熱打鐵：\"我可以把醬牛肉的配方有限授權給你們，但焦香居的招牌不能動。\"
這場談判持續了三天，最後達成的協議讓所有人都意外：焦香居成為該集團的特許經營店，既保住自主權，又能享受集團資源。
簽約那天，許大茂在衚衕口酸溜溜地說：\"傻柱這是抱上大腿了！\"
但何雨柱心裡清楚，這不過是權宜之計。真正的挑戰，是如何在保持特色的前提下發展壯大。
他首先對後廚進行改造，增加了透明操作間，讓顧客看得明白吃得放心。然後又推出會員制，老顧客享受優惠。最絕的是，他搞了個\"家傳菜譜展示牆\"，把焦香祖傳的菜譜公開了一部分。
這些舉措大受歡迎，連競爭對手都來取經。但何雨柱最得意的，是建立了\"師徒傳承製\"，培養了一批年輕廚師。
然而樹大招風。新的麻煩很快找上門來。
這天，一個自稱是\"焦家遠親\"的人找上門，說何雨柱的菜譜是偷他們家的，要打官司。
\"胡說八道！\"馬華氣得要揍人，\"這菜譜是柱哥祖傳的！\"
那人卻拿出一本發黃的家譜，上面確實記載著類似的菜譜。
何雨柱不慌不忙，也拿出一本族譜：\"您看清楚了，我太爺爺叫焦守業，您家譜上寫的是焦守財。雖說都姓焦，可不是一家的。\"
那人灰溜溜地走了。但何雨柱留了個心眼，託人去查，果然發現是競爭對手在搞鬼。
最讓人寒心的是，院裡也有人眼紅。劉海中到處說：\"傻柱這是發財了，眼裡沒老街坊了！\"
閻埠貴更過分，居然想讓自己侄子來\"學藝\"，實際是想偷師。
何雨柱一咬牙，在店裡裝了監控，立下規矩：後廚重地，閒人免進。
這些舉措得罪了不少人，但生意卻越來越好。因為顧客們發現，焦香居的菜始終保持著老味道，價格也公道。
年底盤賬時，連雨水都驚訝：\"哥，今年利潤翻了一番！\"
何雨柱卻笑不出來。他知道，生意越好，眼紅的人越多。許大茂雖然消停了，但保不齊會有張大爺、李大爺冒出來。
這天打烊後，他獨自在後院坐了很久。馬華來找他：\"哥，想啥呢？\"
\"我在想，\"何雨柱望著星空，\"咱們這店，還能開多久。\"
\"哥你咋這麼說？現在生意不是挺好的？\"
\"樹大招風啊。\"何雨柱嘆氣，\"我現在總算明白，為什麼老話說'生意好做，夥計難搭'。\"
正說著，前院突然傳來響聲。兩人衝過去一看，店門被人潑了紅漆！
\"肯定是許大茂！\"馬華要報警，被何雨柱攔住。
\"報警沒用。\"何雨柱冷靜地說，\"這事，得用生意人的辦法解決。\"
第二天，焦香居照常開業。被潑漆的大門上，何雨柱讓人貼了張紙，上面寫著：
\"本店遭小人嫉妒，但菜香不怕巷子深。今日所有菜品八折。\"
結果這一天，生意格外火爆。大家都想來看看是誰這麼缺德，順便嚐嚐\"招人恨\"的菜有多好吃。
這事過後，何雨柱在店裡安了監控，又養了條大狼狗。但他心裡明白，真正的安全，來自於店裡的味道和信譽。
夜色漸深，焦香居的燈火在衚衕裡格外明亮。何雨柱知道，只要灶火不滅，這味道就會一直飄下去。而他要做的，就是守護好這團火，讓焦香居的招牌，永遠亮在這四九城的衚衕裡。