第123章 牛腩（1 / 1）
何雨柱繫著沾滿油漬的圍裙，正往大鍋裡下香料。八角、桂皮的香氣混著醬牛肉的濃香，在晨霧中飄散。
\"哥，今兒個的牛腩可真好。\"馬華拎著剛送來的肉，\"老王說這是從北邊草原運來的牛，特意給咱留的。\"
何雨柱接過肉看了看成色，點點頭：\"是不錯。誒，雨水呢？這都幾點了還不來？\"
話音未落，雨水慌慌張張跑進來，臉色發白：\"哥！不好了！工商所來人了，說要查稅！\"
何雨柱手裡的勺子頓了頓：\"慌什麼？該來的總會來。\"
前廳裡，三個穿制服的人正在翻賬本。帶隊的張科長四十出頭，梳著油光水滑的分頭，見何雨柱出來，皮笑肉不笑地說：\"何老闆，有人舉報你們偷稅漏稅啊。\"
\"張科長，我們的賬目一清二楚。\"何雨柱不卑不亢。
\"清不清楚，查了才知道。\"張科長翻開賬本，\"去年十二月這筆五千的支出，怎麼沒開發票？\"
何雨柱心裡一沉。那是給老王結的肉錢，當時老王著急用錢，確實沒開發票。
\"這事我有印象。\"馬華趕緊插話，\"老王他媳婦住院，急著用錢，我們就...\"
\"沒發票就是問題！\"張科長打斷他，\"按規矩，得罰款！\"
正在僵持，賈張氏不知從哪冒出來，尖著嗓子喊：\"我就說傻柱有問題！他那些肉來路都不明！\"
何雨柱冷冷看她一眼：\"賈大媽，說話要講證據。\"
\"證據？\"賈張氏叉著腰，\"我親眼看見你半夜往店裡搬肉，連個檢疫章都沒有！\"
這話一出，張科長眼睛亮了：\"何老闆，這怎麼回事？\"
何雨柱心裡明鏡似的，賈張氏這是故意找事。那天半夜搬的是從鄰省直接運來的活羊，確實沒走正規渠道。
\"張科長，那是給老主顧特供的山羊肉，有檢疫證明。\"何雨柱面不改色。
\"證明呢？\"
\"在保險櫃裡，我這就去拿。\"
何雨柱取證明的工夫，許大茂溜溜達達進來了：\"喲，這是查傻柱呢？早該查了！他那些肉，指不定從哪弄的！\"
馬華氣得要理論，被何雨柱用眼神制止。他取出證明遞給張科長：\"您看，手續齊全。\"
張科長掃了一眼，悻悻地說：\"這次就算了，下不為例。\"
人一走，馬華就炸了：\"哥！這明擺著是串通好的！\"
雨水也紅著眼圈：\"賈大媽和許大茂太欺負人了！\"
何雨柱沒說話，心裡卻翻騰得厲害。他知道，這不過是開胃小菜，更大的麻煩還在後頭。
果然，沒過兩天，衛生局又來了。這次陣仗更大，來了五六個人，把後廚翻了個底朝天。
\"消毒櫃溫度不夠！\"
\"垃圾桶沒加蓋！\"
\"員工健康證過期了！\"
一條接一條的問題甩出來，最後開了張停業整頓三天的罰單。
\"哥！他們這是要逼死咱們啊！\"馬華急得直跺腳。
何雨柱反而笑了：\"讓他們查。雨水，去把監控調出來，重點拍他們檢查的過程。\"
三天後重新開業，生意一落千丈。老主顧們都在傳，說焦香居的肉不新鮮。更糟的是，供應商老王突然說要漲價三成。
\"何老闆，不是我要漲，\"老王一臉為難，\"是上面有人發話，不漲就斷供。\"
何雨柱心裡雪亮，這是有人在斷他後路。他不動聲色地簽了新合同，轉頭就讓馬華去鄰省找新的供應商。
\"哥，鄰省太遠了，運費太高！\"馬華不贊成。
\"遠有遠的好處。\"何雨柱意味深長，\"有些人手伸不了那麼長。\"
新的供應商找到了，肉價反而更便宜。但麻煩接踵而至——運肉的車在進城檢查站被扣了，說是手續不全。
何雨柱跑遍所有部門，都被告知\"按規定辦事\"。明眼人都看得出，這是有人在卡他。
關鍵時刻，老顧客幫了大忙。一位常來吃飯的退休幹部聽說後，主動幫忙協調。原來檢查站歸他老部下管，一個電話就解決了。
但新的危機很快出現。這天打烊後，何雨柱對賬時發現不對勁——每天都會少幾十塊錢。
他暗中觀察，最後鎖定了新來的服務員小芳。這姑娘幹活勤快，就是家裡困難，弟弟住院需要錢。
\"小芳，\"何雨柱把她叫到辦公室，\"你弟弟的病怎麼樣了？\"
小姑娘當時就哭了：\"何叔，我...我一時糊塗...\"
何雨柱嘆口氣，不但沒追究，還預支了她三個月工資。\"有困難跟我說，別做傻事。\"
這事過後，何雨柱設立了員工互助基金，還經常組織業務培訓。漸漸地，店裡的人心齊了，生意也好轉了。
但樹欲靜而風不止。一個雨夜，何雨柱聽見後院有動靜。悄悄摸過去，發現許大茂正在往水井裡倒東西！
\"許大茂！你幹什麼！\"何雨柱大喝一聲。
許大茂嚇得一哆嗦，手裡的瓶子掉在地上——是耗子藥！
\"傻柱！你...你少管閒事！\"
\"閒事？\"何雨柱冷笑，\"你往我家水井投毒，這叫閒事？\"
許大茂慌不擇路地想跑，被何雨柱一把抓住。兩人扭打時，賈張氏突然冒出來，扯著嗓子喊：\"殺人啦！傻柱殺人啦！\"
全院人都被驚動了。劉海中披著衣服出來：\"怎麼回事？\"
\"二大爺！傻柱要殺我！\"許大茂惡人先告狀。
何雨柱不慌不忙地撿起地上的瓶子：\"二大爺，您看看這是什麼。\"
劉海中一看耗子藥，臉色變了：\"許大茂！你這是犯罪！\"
\"我...我是被逼的！\"許大茂狗急跳牆，\"是賈張氏讓我乾的！她說事成後分我錢！\"
賈張氏頓時慌了：\"你胡說！\"
院裡亂成一團。最後警察來了，把三人都帶走了。但因為證據不足，第二天就放了。
經過這事，何雨柱在院裡裝了監控，還養了條大狼狗。但他知道，真正的安全，來自於店裡的味道和信譽。
年底盤賬時，焦香居的利潤不降反升。連雨水都納悶：\"哥，經過這麼多事，生意怎麼還更好了？\"
何雨柱望著窗外沉沉的夜色：\"因為這世上，終究是明白人多。\"
但他心裡清楚，這場仗遠未結束。只要灶火還燃著，就不會有真正的平靜。而他要做的，就是守護好這團火，讓它照亮更多人前行的路。