第183章 夠你喝一壺（1 / 1）
何雨柱瞥見棒梗的眼神，心裡有了底。
他一邊揉麵，一邊彷彿自言自語，又像是說給棒梗聽：“這做飯啊，跟做人一個理兒。你看這面，剛開始散沙一盤，你得下力氣揉，受得住摔打，才能成團，才有筋道。投機取巧，偷工減料，最後出來的東西，它立不住，一煮就爛。”
他停下動作，看著棒梗：“有些人，給你點甜頭，帶你走捷徑，覺得是好事。可這世上，哪有那麼多便宜可佔？真本事，都是下苦功夫練出來的。就像許大茂，他除了耍嘴皮子、背後捅刀子，還會什麼？他能教你安身立命的本事嗎？”
棒梗張了張嘴，想反駁，卻找不到詞。他想起許大茂除了帶他抽菸吹牛，好像確實沒教過他什麼正經東西。
何雨柱不再多說，繼續忙活。他利落地擀皮、調餡，包包子。
手指翻飛間，一個個褶子均勻漂亮的包子就擺滿了籠屜。
上鍋蒸的時候，他讓棒梗看著火：“火候到了告訴我，早了夾生，晚了塌陷，分寸自己把握。”
棒梗第一次被賦予“重任”，雖然只是看火，卻也莫名緊張起來，緊緊盯著蒸籠冒出的白氣。
包子出鍋，熱氣騰騰，白胖飽滿。何雨柱撿出一個，吹了吹，遞給棒梗：“嚐嚐，自己看著火候出來的，啥味兒。”
棒梗遲疑地接過，咬了一口。麵皮喧軟，肉餡鮮香，汁水充盈。
這味道，和平時吃的一樣，又好像不一樣。
何雨柱自己也拿起一個吃著，淡淡地說：“這手藝，你要是想學，我教你。不敢說大富大貴，但以後走到哪兒，都餓不著。比跟著人學抽菸打架，強。”
棒梗沒說話，低著頭，慢慢吃著包子。廚房裡只剩下咀嚼聲和灶膛裡餘火的噼啪輕響。
許大茂很快發現棒梗不像以前那麼熱絡了。
他再塞錢，棒梗推辭說“我媽不讓要”；叫他出去，棒梗也說“有事”。許大茂心裡納悶，溜達到焦香居附近，隔著窗戶看見棒梗居然在幫何雨柱搬東西，雖然還是板著臉，但那股牴觸勁兒似乎淡了些。
“媽的，傻柱給這灌了什麼迷魂湯？”許大茂咬牙切齒。他找到閆埠貴，添油加醋一說。
閆埠貴小眼睛閃著精光：“傻柱這是想收買人心啊！從根兒上斷咱們的招兒。不能讓他得逞！棒梗那小子，耳根子軟，得再給他加點料！”
何雨柱沒指望一次“廚房教學”就能讓棒梗徹底回頭。
他知道這是個慢功夫，急不得。但他看到了棒梗眼神裡的那點變化，這就夠了。他相信，真東西、硬道理，總有一天能勝過那些歪門邪道。
他依舊每天忙活焦香居的生意，只是偶爾，會看似隨意地讓棒梗搭把手，教他認認調料，講講火候。
棒梗有時學，有時不耐煩，何雨柱也不強求。
秦淮茹察覺到了兒子的細微變化，心裡暗暗感激何雨柱。
賈張氏卻私下嘀咕：“傻柱是不是想騙棒梗給他當免費學徒工？咱可不能上當！”
何雨柱聽見了，只當沒聽見。
棒梗的態度軟化了些，雖還不到親近的地步，但至少不再像只炸毛的刺蝟，見著何雨柱知道挪開眼神，而不是梗著脖子硬頂。何雨柱心裡那根緊繃的弦稍稍鬆了點兒，他知道，對半大小子，急不得。
焦香居的生意平穩下來，南城早市的供應渠道也越來越順。
何雨柱甚至琢磨著，是不是能把幾個拿手菜做成半成品，比如真空包裝的醬肘子、滷牛肉，讓那些老主顧買回家也能嚐到焦香居的味兒。
這念頭剛冒出來，還沒等他細想，一個意想不到的機會就找上了門。
這天下午，飯口剛過，一個穿著中山裝、幹部模樣的人走進了焦香居。
何雨柱正擦著灶臺，抬頭一看，有點面熟，再一細瞧，想起來了，是區裡食品廠的周廠長，以前來軋鋼廠檢查工作時吃過他做的招待餐。
“周廠長？您怎麼有空過來了？快請坐！”何雨柱放下抹布，迎了上去。
周廠長笑著擺擺手：“何師傅，別客氣。我這是慕名而來啊！你這焦香居的名聲，在我們廠裡都傳開了，都說你這兒的家常菜做得地道。”
“您過獎了，就是餬口的手藝。”何雨柱招呼馬華沏茶。
周廠長也沒繞彎子，抿了口茶，直接說明了來意：“何師傅，不瞞你說，我們食品廠現在遇到點難題。廠裡主要生產餅乾、桃酥這些老幾樣，產品單一，效益一直上不去。區裡要求我們解放思想，開發新產品。我這一琢磨，就想到了你何師傅的手藝。”
何雨柱心裡一動，沒插話，聽著周廠長繼續說。
“我們想開發一個熟食車間，生產醬貨、滷味，面向市民。可廠裡的老師傅，做慣了糕點，對這肉食加工是門外漢。我就想，能不能請何師傅你給我們當個技術顧問，指導指導？當然，不讓你白乾，有顧問費，要是產品開啟了銷路，還有分成。”周廠長說得誠懇。
這可是個新鮮事兒！私人飯館的廚子，去給國營大廠當顧問？
何雨柱第一反應是意外，緊接著就是盤算。
這確實是條新路，不光能多份收入，更重要的是，能把他的手藝透過食品廠這個平臺，讓更多人吃到。
這比他自個兒琢磨小打小鬧的真空包裝，路子寬多了。
但他也有顧慮。
食品廠規矩多，流程複雜，他這自由散漫慣了的人，能適應嗎？
再者，焦香居這邊也離不開他。
“周廠長，感謝您看得起我。”何雨柱斟酌著詞句，“能給國營廠出力，我肯定願意。就是……我這飯館一攤子事，怕時間上安排不開。”
周廠長顯然早有考慮：“這個你放心。不用你天天去坐班，主要是前期產品研發和關鍵工藝把關的時候，請你過去指導。平時生產，由廠裡的工人操作，你定期去檢查品控就行。時間上好商量，以你這邊為主。”
話說到這個份上，誠意十足。何雨柱不是扭捏的人，當下就點了頭：“成！既然周廠長信得過我，那我何雨柱就試試！別的不敢說，在做飯這件事上，我一定盡心盡力！”
送走周廠長，何雨柱心裡有點興奮，又有點忐忑。
這步子邁得不小。他盤算著，焦香居這邊，馬華已經能獨當一面了，日常炒菜沒問題，他正好可以抽身出來，撲在新事情上。
這訊息沒瞞住，很快就在院裡傳開了。
許大茂聽說了，酸得牙都快倒了。
他找到閆埠貴，唾沫星子橫飛：“嘿！瞧見沒？傻柱這回可是抖起來了！都混上國營廠的顧問了！這尾巴還不得翹到天上去？”
閆埠貴推推眼鏡，小眼睛裡閃著嫉妒的光：“不就是個廚子嗎？瞎貓碰上死耗子！食品廠也是，病急亂投醫！”
劉海中挺著肚子，官迷心思又上來了：“這顧問……算個什麼級別？有行政待遇嗎？”
許大茂嗤笑一聲：“什麼級別？錢袋子更鼓的級別！老閆，老劉，咱們可不能幹看著傻柱這麼風光！得給他這顧問路上，使點絆子！”
“怎麼使？”閆埠貴湊近問。
許大茂陰險地一笑：“食品廠咱不認識人，可這院裡……不是有現成的由頭嗎？棒梗那小子，最近跟傻柱好像緩和了點？咱們得再加把火，讓他家後院再亂起來！傻柱家裡要是雞飛狗跳，我看他還有沒有心思去當什麼顧問！”
何雨柱沒理會外面的風言風語，他開始著手準備。
先去食品廠熟食車間看了看場地和裝置，又跟廠裡指派的幾個年輕工人見了面。
他發現，這些年輕人雖然沒基礎，但肯學，有股子朝氣。
這讓他多了幾分信心。
他把焦香居的醬肉配方做了調整，更適合工廠化生產，又不失傳統風味。
在車間裡，他手把手地教工人怎麼選料、怎麼炒糖色、怎麼掌控滷製的時間和火候。
他教得認真，不帶半點藏私，這讓周廠長和工人們都很佩服。
晚上回到院裡，何雨柱雖然疲憊，但眼神裡有光。
秦淮茹看他這樣，心裡也替他高興，又隱隱有些擔憂。
她看得出，何雨柱是想幹點大事的，可院裡頭那幾位，怕是見不得他好。
何雨柱自己何嘗不明白。
這天下午，食品廠的一個小學徒氣喘吁吁地跑了來，臉都白了：“何……何師傅！不好了！車間出事了！”
何雨柱心裡一沉，扔下炒勺就往外走：“別急，慢慢說，出什麼事了？”
小學徒帶著哭腔：“今天生產的幾大鍋滷貨，味道……味道全不對！發酸，還有股怪味兒！周廠長發了好大的火，說這批次產品全廢了，損失太大了！”
滷貨發酸？何雨柱眉頭緊鎖。
這滷汁是他親自調配的，流程也反覆教過，只要按規矩來，絕不可能出現這種低階錯誤！
他立刻意識到，這不是意外，是有人搞鬼！
“走，去看看！”何雨柱二話不說，跟著小學徒就往食品廠趕。
熟食車間裡，氣氛凝重。
幾大鍋冒著熱氣的滷貨擺在一邊，散發出隱約的酸敗氣味。
周廠長臉色鐵青，幾個負責生產的工人垂頭喪氣地站在一旁。
看見何雨柱進來，周廠長的目光復雜，有責怪，但更多的是疑惑。
“何師傅，你來了，這……這到底是怎麼回事？配方和工藝都是你定的，怎麼會……”周廠長儘量壓著火氣。
何雨柱沒急著辯解，他走到鍋邊，拿起勺子，舀起一點滷汁，仔細聞了聞，又用手指蘸了點嚐了嚐。
一股明顯的酸餿味，還夾雜著一種說不清的、類似消毒水的味道。
“滷汁被人動了手腳。”何雨柱放下勺子，語氣肯定，“不是配方問題，是有人往裡面加了東西。”
“加了東西？”周廠長和工人們都愣住了。
“對。”何雨柱目光掃過那幾個當班的工人，“今天誰最後接觸過滷汁？誰負責看管火候？”
工人們面面相覷，一個年輕工人怯生生地站出來：“何師傅，是我……但我一直看著，沒離開過啊……”
何雨柱盯著他：“中途有沒有別人來過？或者，你有沒有發現什麼異常？”
年輕工人努力回想，突然一拍腦袋：“對了！快下班的時候，許……許放映員來找過我，說是廠裡工會要放電影，問我幾點下班，還遞了根菸給我……我當時轉身去接煙，就一會兒功夫……”
許大茂！何雨柱的心猛地一沉。果然是他！這傢伙的手伸得真長，竟然摸到食品廠來了！
周廠長也聽出了眉目，臉色更加難看：“許大茂？他一個放電影的，跑我們車間來幹什麼？”
何雨柱冷笑一聲：“周廠長，這事兒恐怕是衝著我來的，許大茂是我院裡的鄰居，跟我有些過節，他這是看我在廠裡幹得順當，故意使壞，想砸了我的招牌，也連累廠裡的聲譽！”
他轉向那年輕工人，語氣嚴厲但不失分寸：“你工作時間擅離崗位，跟外人閒聊，讓人鑽了空子，這是你的失職！但主要的責任不在你，在那些心術不正的人身上！”
年輕工人又愧又怕，連連點頭。
何雨柱對周廠長說：“周廠長，當務之急是趕緊把這批壞的滷汁處理掉，徹底清洗裝置。配方沒問題，我重新調配滷汁，今晚加班，爭取明天把損失的產量補回來！至於許大茂……”
他眼神銳利起來：“這筆賬，我會跟他算清楚！”
周廠長見何雨柱臨危不亂，處理果斷，心裡那點疑慮也打消了，反而生出幾分佩服：“好！何師傅，就按你說的辦！需要什麼支援，廠裡全力配合！這個許大茂，太不像話了！我這就跟他們工會反映！”
許大茂此刻正坐在電影院門口的臺階上，翹著二郎腿，美滋滋地哼著小曲。
他想象著何雨柱在食品廠焦頭爛額、被周廠長痛罵的樣子，心裡別提多痛快了。
“傻柱啊傻柱，我看你這回還怎麼嘚瑟！顧問？我讓你變成‘顧得上就問，顧不上就別問’！”他得意地自語。
閆埠貴溜達過來，假裝關心地問：“大茂，什麼事這麼高興？”
許大茂壓低聲音，眉飛色舞：“老閆，你就等著看好戲吧！傻柱在食品廠那邊，準栽了個大跟頭！夠他喝一壺的！”
閆埠貴小眼睛一亮：“真的？你怎麼做到的？”