第45章 換菜譜（1 / 1）
“對！”劉志剛肯定的回答著：“那個李大廚過去對面店，肯定會把我店裡那些菜全換上，那我就沒有競爭優勢了，所以我想把之前做的菜全部換掉。”
“你這麼信任我嗎？要是換上我做的菜，生意不好怎麼辦呢？”易天繼續問著，要他出幾十個新菜到是沒問題，要是換了生意淡下來，那怎麼辦呢？
一個餐廳不是換些新菜就能讓生意好起來，當然了，也不可能讓生意淡下去，這是雙重的。不過最主要還是看餐廳的整體經營模式，還有位置的好壞。
“你放心，只要你肯幫我的忙，不管生意好與不好，我都付二萬塊酬金。”劉志剛也是下定決心要換新菜譜，不管好與不好必須一試，不然就很難跟對面店競爭了。
“行。”易天看到劉志剛那麼信任自己，自己再推脫就顯得太不識抬舉了：“不過你要給我一天時間，我得先想出些菜來，等我想好了，寫出來讓你看看，我們再商量，你看這樣好不。”
“好，那就辛苦你了。”劉志剛見對方答應，有種如重釋放，一身的輕鬆。
對於易天來說，幫劉志剛製作新菜譜條件還是挺誘人，二萬塊錢的酬金。最誘人的就是劉志剛給自己兩家店買菜。
他最頭痛就是買菜，雖說菜可以叫菜販送，但肯定沒有自己親力親為的去買好。每天要去菜市場一躺，這很耽誤時間。現在有人替自己去買，這省了一大筆時間。時間對他來說就是金錢，浪費一刻就是等於浪費賺錢的機會。
而且他相信劉志剛會叫他的人幫自己買最新鮮最好的菜，因為他現在有求於自己。
如果劉志剛做不到，那自己沒必要幫他。
易天送走了劉志剛，洗臉刷牙換上衣服，就朝新店走去。
到了新店之後，就拿出筆和紙就開始寫。
上一世在廚房呆了近三十年，對於做湘菜經驗還是挺豐富的。
要他搞一個菜譜的菜還是小菜一碟，
在2007年這個年代，湘菜還是不算火，在八大菜系中排在中間位置，直到後來幾年裡才徹底火爆起來的。
易天用了二個小時，就寫出了近一百多菜，又從中挑選出四十多個菜作為重點。把這重點四十多個菜的主料和配料都仔仔細細寫了出來。
其中他還了幾個電話，都是打過來應聘的。
待一切寫完整理好，已經到了下午二點多了。這個時候他開始做石鍋魚，烤魚，雞煲配方料的加工。像這些菜的配方要提前做好，等到營業時出菜就快多了。
讓易天高興的是，昨晚釋出招聘資訊，今天就有四個人來應聘，最終有二個留下來做學徒。
這二個留下來的人，都是十八九歲的年輕人。
易天先讓他倆適應一下廚房環境，然而再教他倆從基礎切菜開始。
到了晚上六點多，來吃飯的客人慢慢的多起來了。
因為昨天一晚的營業，很多回頭客帶著人來吃了。
現在來吃飯的客人明顯要多於昨晚。
易天看著這局面，沉重的心也算輕鬆了下。不過還是不能高興太早，得把菜的味道和前廳服務做好，要做到極致，這樣才能讓一家店生意穩定的好起來。
到了九點多時，劉志剛開著車來到了易天的新店。他現在很著急需要易天趕緊把新菜譜做出來，可以說是迫在眉睫。
還沒進店讓他傻眼了，店裡店外坐滿了人。這生意比他店裡的生意還好，之前看到易天開的那個炒米粉店生意好，原以為是他撞上好運氣。人家在短時間裡就開第開二家，而且生意更好。靠運氣一說是說不通了，只能說明易天這小年輕人確實牛逼。小小年紀卻有如此生意頭腦，看來得從新認識易天了。
“歡迎願者上鉤烤魚店，先生請問您幾位。”一位年輕的小姑娘看到劉志剛往店裡來，她連忙上面招呼著。說話語氣甜美，態度真誠，禮貌，熱情。
“我是來找你們找老闆易天的。”劉志剛回應著。他沒想到，這姑娘服務態度這麼好，比他店裡那些服務員強太多了。
“那您在這邊稍坐下吧！我去叫我們老闆。”小姑娘把劉志剛迎到店內一張空桌子位子坐下，而且還倒好茶放在劉志剛身邊，就朝廚房走去叫老闆。
劉志剛坐下，眼睛四處掃描。店裡的裝修不算豪華，不過桌子椅子看上挺好的，都是上等好實質木材做的。放眼看去，店裡偏暗淡的風格很是農家味，有種鄉下老家的感覺。
“劉老闆就來啊！”易天忙裡偷閒的出來跟劉志剛打招。當然了，他知道劉志剛為何而來，就是來催自己快點做菜譜的。
他直接把今天上午寫出來的本子遞給劉志剛，先讓他自己看。
然後他就回廚房做事了，現在他沒時間跟劉志剛討論菜譜的事。
劉志剛拿著本子一張張翻著看，這紙上寫的菜品，他都沒見過。不過見紙上面寫的菜品的主料和配菜，還有加什麼調料，他還是能看的懂。當然了，不懂的那些菜他可以請教易天。
“要是自己店能做出這樣的菜，還怕跟別人家店競爭嗎？”劉志剛看完那些寫出來的菜品之後，自言自語的說著，對這些菜品讚不絕口。
果然自己沒有找錯人。
易天忙到差不多十一點多，才算勉強忙完。
“劉老闆，我寫的這些菜品，你覺得怎麼樣，有沒有被你看上。”易天謙虛的說著。
易天寫的這些菜品都是十年後才在飯店賣的，在2007年基本上還沒研發出來。
“你太謙虛了，這些菜我都看中了，就照你這些菜上菜譜。”劉志剛都不想的說著。
比起跳槽李大廚搞的菜強太多了。
“既然劉老闆看中了，那我們接下來確認具體用那些菜上菜譜了。”易天也是很高興，被人賞識和認可也是能力的一種體現。
接下來他倆開始商量著，細節性討論起來。畢竟一個店換全新的菜，還是要做到全面具細。