第193章 （1 / 1）
但是想到前幾天對萍兒保證的那話，他就連忙謙卑的說，“媽，今天這事您可能是聽錯了，我沒有喊石公子好爹爹，你想吃芙蓉羹嗎？要不我去給您做吧，以後我會在外面注意自己的言行舉止，絕對不會讓媽感到擔心。”
林正英看到楊峰的態度這麼好的時候，心中的氣也就消了一半，沒好氣的哼了一聲之後就不再理他了。
也不知道自己的女兒跟著這個男人受不受氣，像他這樣的男人她可見多了，傍上豪門之後就不再努力，整天混吃等死就等著他老婆養了。
楊峰問萍兒，“萍兒，今天我不在家，你有沒有想我？”
萍兒聽了這話，就立馬不好意思的低下了頭，連忙說道：“當然想了呀！而且，我本想好好看看菜譜，給你做幾道好菜吃。”
“沒想到，你的廚藝竟然也那麼厲害.....哎。”
看到萍兒失望的樣子，楊峰不由得有些好笑，捏了捏她可愛的小臉蛋。
“誰說廚藝好，就不能吃自己老婆做的飯啦？”
“只要是你做的，我都喜歡。”
聞言，萍兒更是嬌羞的撲進了楊峰懷裡。
頓了頓，楊峰繼續說道。
“不過，今天時間太晚了，等明天起來，你再給我做吧！”
“嗯，那好，我現在就睡覺，你也早點睡。”
萍兒仰著粉嫩的小臉，高興地說道。
第2天起來，楊峰整個人都神清氣爽的。
他看了看身旁熟睡的萍兒，在她的臉頰上印下一吻。
昨天晚上，他又沒把持住，折騰了半宿。
今天，就讓她好好睡吧！
於是他帶著這份寵溺，悄悄跟萍兒說了一句早安，之後就開著車去家族企業上班了，他覺得現在的家族企業極其需要一款讓人氣爆紅。
並且物美價廉，知名度高，傳播極廣的食品，這種食品要空前絕後的出現，而且只有他這個店能做。
現在主打的是學生市場，他要做的就是讓學生愛上的一款食物，雖然現在的炸雞和可樂確實讓學生為之瘋狂，但是還欠缺點經濟實惠的功能，否則家長也不會給他們買呀，這是一個大膽的想法。
楊峰的腦子裡迸現出一個想法，要不然做紅豆派吧，紅豆派是楊峰在戰場上最喜歡吃的食物，甜甜的紅豆，夾雜著甜味，外殼酥脆，內心豐滿而且輕咬一口咔嚓的聲音，讓人收穫到極大的喜悅一口下去。
餡料十分的豐富，而且營養紅豆吃了美容養顏，加上牛奶這個套餐。簡直是無敵了，這款不僅可以當做早餐，而且可以當做下午茶，完美的契合了學生和白領之間的需求。
此時正是創業風潮急劇來臨的時代，現在的年輕人可顧不上吃飯，反而喜歡簡簡單單又輕鬆的快餐，做不到是給紅豆派的市場打下一個完美的基礎嗎？
楊峰在心裡想了想，紅豆派在肯德基和麥當勞新中的地位。就更加堅定，要做紅豆派了。
紅豆派它是一道非常饞人的美味小吃，用到的食材營養豐富，就連多吃也不怕胖，而且做法非常的簡單，也符合快餐店。
他匆匆的開著車就開到了家族企業，並且把店門開啟之後就進去準備食材，想要做紅豆派來研發新品，最好下午就能夠全面的推廣。
其實做紅豆派也不難，只是需要的食材比較的多，比較的複雜，而且做起來需要控制好油溫，就連揉麵的手的力度都要有所講究。
像食材的準備，最重要的就是低筋麵粉。麵粉被分為中筋麵粉，高筋麵粉，低筋麵粉，市面上常見的都是中筋麵粉，他這次要買的，可是低筋麵粉。
使用低筋麵粉所做出來的糕點不僅酥香而且有韌性，一口下去比較酥脆。而且容易烤出酥皮，這正是符合了紅豆派的要求。
國內對於黃油的使用並不是很的普及，青州更是如此，普通人家甚至連黃油是什麼都不知道，一般都拿豬油或者是菜籽油，大豆油做菜。
黃油是從國外傳入的，烤出來的麵點奶香味特別的十足。黃油具體分為無鹽的黃油和普通黃油。
普通黃油在市面上也不常見，無鹽的黃油更是比較的難買，但是他還是走了許多家超市，在跨國超市當中還是找到了無鹽的黃油。
接著就是蜜紅豆，他直接買現成的蜜紅豆，因為自己做出來的蜜紅豆費時費力，而且有可能在口感上沒有現買的那麼綿密。
現在所有的東西都準備好了，他要做的就是先做紅豆派外面的酥皮，酥皮可是紅豆派成功的一個關鍵性要素，如果不成功那紅豆派做出來特別的難吃，沒有讓人吃下去的興趣。
思考了一下網路上的教程，以及自己總結的經驗，他得到了最簡單製作紅豆派的方法。他相信這一款會大受歡迎。
首先就是將黃油室溫軟化，然後用低筋麵粉、糖、黃油混合在一起攪拌，非常細膩，揉搓成粗粉的形狀，這時候裡面顆顆粒粒的，如果直接做的話口感不好並且粘不到一起，達不到作為酥皮的效果。
這時候就要參考中西結合的方法，用中國發酵的方法讓混合好的粗粉狀加水揉成麵糰，蓋上保鮮膜開始發酵，鬆弛15分鐘。
麵糰就變得膨脹起來，這時候用麵糰做出來的餅皮，非常的鬆軟可口，富有空氣感，烤出來也蓬鬆許多，如果沒有鬆弛的話，做出來就會是又僵又硬，口感上十分的欠佳。