第35章 滷料一出誰與爭鋒（1 / 1）
回到山寨，李安就被如意給抓到廚房。
“想偷懶，看看什麼時間了才回來，我都餓的不行了。”
如意跟李安抱怨，表示自己為了吃他的飯，愣是沒去學堂食堂蹭吃蹭喝，餓到現在。
“我在山下有兩百畝良田。”李安解釋自己回來這麼晚的原因。
“跟我有什麼關係。”很顯然，如意並不買賬。“田又不會給我做飯吃。”
“你懂不懂什麼叫坐吃山空啊。”
李安說自己最近沒給仙人帶貨，都快捉襟見肘了。
這也不是李安在胡說，陳掌櫃達成合作，購買第一批情趣用品後，到現在也沒有來訂購第二批。
現在全靠風塵苑的戰略合作撐著，一天能給他帶來不少盈利。
但是農業與養殖業馬上啟動，需要很大的一筆資金。
種子，化肥，農藥，蝦苗，等等，每樣東西的數量都很多。
“我只知道你答應了我，一個月，記得，是一個月。”
如意把一隻剝好殼的蝦放進調料碗，然後美滋滋的送進嘴中。
這個白灼基圍蝦，不管什麼時候吃，都是那樣的美味。
那個波士頓龍蝦，帝皇蟹也一樣的美味，可是李安這混蛋是打死不給自己做。
說那玩意太貴，吃上一隻不曉得要給仙人賣多少貨才行。
分明就是李安小氣，整天說給仙人賣貨，卻從沒看到他賣的是什麼貨。
酒中仙，如意露全是山寨自己做的，豆腐也是自己做的。難道這就是仙人讓他賣的貨，看起來又不像。
既然是幫仙人賣，那應該是仙人的東西才對，哪有自己做的道理。
“我要在慶安府挖魚塘，養這個蝦。到時候你想吃，自己去魚塘裡面撈。”李安覺得跟如意說別的說不明白，還是得說蝦才有用。
“當真？”如意一副不怎麼相信的樣子，這個蝦慶安府能養的話，怎麼這麼多年她會沒吃過。
“騙你我是小狗。”李安端上最後一盤蝦，也不知道這如意為什麼能對這蝦百吃不厭。
如意一聽能實現基圍蝦自由，表示可以只折磨他半個月，但基圍蝦的魚塘必須歸她。
李安怎麼可能同意，這些蝦得供貨酒樓使用，給如意霍霍了那還有酒樓什麼事。
最後還是劃分了一小塊給如意，成為如意專屬。
隔天，李安早早做好早飯放在廚房，自己隨便對付了幾口，便和老方下了山。
他要種辣椒了，不同品類的辣椒，把昨天搭建的大棚給種滿。
辣椒的成長週期半年左右，控制得當，可以保證全年供應。
其他香料慢慢再說，辣椒必須第一個上市。
對於很多菜品，辣椒都是不可或缺的。
種完辣椒，李安又開始僱人犁地，土豆和玉米也不能落下。
小麥和水稻現在沒辦法開始種植，這種大批次基礎作物，且耐寒屬性不強，若是使用大棚不怎麼划算。
還是根據氣候，合理安排種植比較好。
他有化肥，農藥，還有高產量種子，畝產千斤隨隨便便。
這些作物到時候推廣到寧王的封田中，自己的兩百畝田並不打算種這個，以後這些大棚以供應蔬果為主。
土豆和玉米，他打算到時候自己再多買些土地，全自家種植。
“豬蹄，鴨脖，鴨翅膀？”
張曉萌不明白，李安要大批次收購這些沒人要的邊角料幹嘛。
豬蹄還有人燉著吃，那鴨的脖子，鴨翅膀什麼，是真沒人吃。
鴨子味道重，本身能忍受的人就沒那麼多，別說這些邊角料。
武朝香料種類不多，能壓制鴨子的更少，所以以燒鴨，烤鴨這種烹飪方式為主。
不像雞，還能清蒸燉湯。
“計劃書看了沒？”李安反問。
“看了，滷料店，豬腳店確實有點不能理解。”張曉萌把計劃書翻開。
對裡面寫的滷鴨脖，滷鴨翅，燉豬腳什麼的邊角料東西還能做成專門的店鋪，說實話不怎麼贊同。
慶安府根本就沒有賣這東西的，難道是因為別人傻不懂得賣？根本不是，原因很簡單，就是這些人不吃。
還有什麼豬雜牛雜，牛肚，光看就覺得那股難聞的味道溢了出來。
市井也有一些這種東西製成的吃食，但是吃的人不多，只有一些能忍受重口的人會吃。
因為受眾不大，做這行做不大，只有一些小攤販擺攤售賣。
你去選址，明天我把第一批產品帶到。
張曉萌雖然不理解，但是李安是負責人，她這個大掌櫃也只能照辦。
帶著銀票，離開如意坊開始店鋪選址。
她也很好奇，李安到底能把這些沒人要的邊角料做成怎樣的美味。
一副自信滿滿的模樣，怎麼看都不像是在胡鬧，定然是有極大的自信的。
“還有，曉萌，在慶安府城外買上一處大宅子。要足夠大，我要將那定位生產基地。”
山寨人手匱乏，而且運輸不便，是酒中仙與如意露產量提高的最大阻礙。
產量的市場佔有率不達標，新品的研發同樣會受到影響。
李安可不想如意坊開店一兩年，最後還是隻有那麼兩款產品。
特別是香水，長期不更新，那些富婆的新鮮期一過，銷售前景就會一片黯淡。
有人使喚的感覺真好，若是前幾天，這些事就得丟給老方去做了。
老方文化水平不高，讓他去使壞還行，做這種生意事情，著實有點難為他了。
李安跟老方在市場裡面，掃下一大批沒人要的邊角料，處理好的下水。
將這些東西打包好，李安跟老方捏著鼻子，回到山寨。
味道是真的重，哪怕是天氣寒冷，都能感覺那股腥臊味撲鼻而來。
老方把貨卸了就溜之大吉，實在是頂不住這股味道。
如意更是嫌棄的表示，今天放過李安，她要去食堂吃飯。
“不懂欣賞。”李安罵了一句，雖然自己也有點作嘔。
山寨自從發電機搭建好後，自來水與冰箱等現代裝置一應俱全，不過都在李安的私人院子裡。
因為警告過沒有允許不得隨意進入，所以知道的人不多。
李安從院子裡面接了跟水管到外面，然後端出各種大盆，開始處理這些邊角料。
除了在山下種辣椒，收購鴨脖等原料，趕路的時間，李安今天剩下的時間，全部都在洗這些東西。
“我滴個老腰啊。”
李安艱難的伸了一下腰，活動了幾下身體，總算是把這些髒東西給洗乾淨了。
他也不知道有多少斤，總之，那麼大的盆，足足好十幾盆。
要不然說小環好呢，所有人都溜了，只有小環樂呵呵的在幫忙，一點都不嫌棄。
鴨脖，鴨翅，鴨鎖骨，鴨腳，牛肚，豬蹄，每樣一兩盆。
為了能把這些東西一次性給滷上，李安又在狗東APP買了好多大鍋，蜂窩煤爐子。
到了一更，東西滷的差不多，味道可以說是香飄十里。
把已經吃好飯的如意，老方給吸引了過來。
“先生，什麼東西，這麼香。”
李安看到這個沒良心的就嫌棄，就他溜得最快。
讓他一起洗，他打死都不肯。說自己寧願讓人砍一刀，也不洗這玩意。
但是這絲毫不影響兩個厚臉皮在旁邊偷吃。
李安一個轉身，如意和老方就以迅雷不及掩耳之勢的速度，從鍋裡順走了一些吃的。
如意盯上的是豬蹄，老方則是看上了那鴨翅。
“你們也不怕燙。”
看到不顧形象在那吃東西的兩人，李安是真的無語，特別是如意。一邊呼哧呼哧的吹著熱氣，一邊大口的啃豬蹄。
這些滷製品，被李安分為冷滷和熱滷。
熱滷放到調製好的滷鍋中繼續小火煮制，而冷滷則不再加熱，泡在滷料中，用東西壓好。
當吃完第四個豬蹄的如意，把一雙沾滿油漬的手繼續伸向滷鍋的時候，李安眼尖手快，一把給拍了下來。
“吃吃吃，都被你吃了，我明天拿頭賣。”
李安氣洶洶的看著如意，如意第一次露出不好意思的笑容。
豬蹄吃過，味道這麼好的豬蹄，那是真麼吃過。
經過高壓鍋處理，然後又是特製滷料的滷製，熱乎的豬蹄從鍋中取出，不管是風味還是口感都是極佳，簡直就是極品。
古代沒有高壓鍋，對豬蹄這種膠質較多的豬蹄，哪怕是用砂鍋一直燉，也不可能有這種軟糯的口感。
“就一個。”
如意不管李安怎麼捂著鍋蓋，愣是一隻手把鍋蓋掀開，從裡面抓了一隻豬蹄。
天曉得如意的力氣有多大，李安使出了吃奶的力氣都壓不住。
“老方，你別以為我不說你，你就沒事了，別給我全吃了。”
老方比如意還雞賊，抄起一把鴨翅就逃之夭夭。
這些混球，還好只有倆，要是再多幾個，明天還賣個屁。
李安開始能理解那些在網上抱怨家裡開小賣鋪不賺錢的人了，賣的還沒家裡孩子吃得多。
哪怕是夏天沒到，冷滷也需要保鮮，李安從冰櫃裡面拿出幾塊冰磚，打包好的冷滷墊在冰磚上面。
一大早，李安就帶著這些嚐鮮品，來到如意坊。
店鋪已經選好了，門匾也也掛上了，“慶安府滷味”，是李安取的名字。
對於每家店鋪都用慶安府加產品的命名方式，張曉萌讚歎不已。
不僅直觀，以後還能打造成慶安府的招牌。
“就這樣，直接賣？”
張曉萌看著那些東西，有點懷疑人生。
開熟食店鋪，竟然都不需要廚子。直接把東西擺上貨架就可以銷售，還是第一次看到這種銷售熟食模式。
其他不管是酒樓還是客棧，甚至早點鋪，都是需要購買食材，然後現場加工，售賣。
李安的銷售模式有點新穎。
“來，隨便嚐嚐。”
冰磚被放在櫃檯下面，所有的冷滷製品按味道分別裝盤，直接放在冰磚上面。
張曉萌聞了聞，一股濃重的香味撲鼻而來，確實香氣撲鼻，但是不靠近的話根本聞不到。
她看了一圈，終究是沒有下手。
轉而看向了那些熱滷。
熱滷需要持續加熱，按照味道分成幾個大鍋，排成一列，下方都有蜂窩煤持續小火加熱。
這些跟那些冷滷不一樣，站在老遠就能聞到味道，香味誘人。
張曉萌夾起一直豬蹄，輕輕地嚐了一口，口感軟糯，濃郁的香味在口中炸開。只是一口就讓張曉萌震驚到睜大雙眼，難以置信。
好吃是好吃，就是用筷子夾著不方便。
李安甩給她兩隻一次性手套，來，戴著這個用手抓著吃。
有了一次性手套，張曉萌就跟如意一樣停不下來了，不是李安按著張曉萌，估計那鍋豬蹄還沒等賣，就進了她的肚子。
“家裡有米蟲真不讓人省心啊。”李安感嘆一句，張曉萌聽了羞紅了臉。
她肯定知道賣的商品不能隨便吃，只是第一次吃到這種味道的東西，有點忍不住。
不管怎麼說都是書香門庭出來的姑娘，還是不會像如意那麼奔放。
李安制止後就老老實實的站在那，沒有亂來。
“不是不讓吃，這玩意不值錢。就是第一次售賣，得備足貨，以後隨便你吃。”
張曉萌聽完，心中大喜，已經開始盤算，晚上要帶上一些給爹爹下酒。
就他爹爹對著花生米都能喝一晚的人，有了這個，不得下不來酒桌。
熱滷的香味很足，也很誘人。從店鋪前面走過的行人，無一不被香味吸引，走進店鋪一探究竟。
可是看一眼盤子，還有鍋裡的那些東西，原本還興致盎然的顧客，都是轉身就走。
這就有點尷尬了，一上午過去，看得人不少，買的人寥寥無幾。
“看吧，這些下腳料，哪怕味道很香，他們也不吃。”
張曉萌一副理應如此的模樣，早就告訴過你，這玩意在慶安府行不通，你還不聽。
“在慶安府城裡的人，一般都家境殷實，他們接受的教育裡，是不能吃這些東西的。”張曉萌跟李安解釋。
讀聖賢書做聖賢人，知書達禮，懂禮識儀，吃邊角料，成何體統。
就好比看那些不三不四的書，會被人所不齒。
這些人別的不會，裝清高，擺譜那是一個比一個人還厲害。
大家都不吃這些下賤玩意，你吃了，大家會怎麼看你。所以，乾脆大家都不吃。
這些東西只有那些衣不蔽體，吃不飽飯的窮困人家才會吃。
反正他們只要能活命，什麼都吃。
李安聽完，手指在桌子上輕輕的點著，思考對策。
活人還能讓尿憋死，李安肯定是不信這個邪的。
這些東西香味十足，來店裡探看的人是一批又一批，只是礙於顏面才不好意思買罷了。
那麼，他李安，只需要讓人把這個頭給開了便成。
“曉萌。”
李安喊了一句。
聽到李安在喊她，張曉萌升起一股不好的預感。