第210章 甲魚燉烏雞（求訂閱）（1 / 1）
爺爺能過來，郝春雷自然是開心到不行。
但是他又有點心慌，生怕是家裡出了什麼事情。
好在郝大胖甕聲甕氣的來了句，
“家裡好著呢，你就放心吧。
奎祖爺這是聽說你這邊生意紅火得很，想來見識一下城裡人的錢怎麼就這麼好掙呢！”
他這麼一說，郝春雷終於放了心，因為大胖這個人一向敦厚，他的信譽就跟他這一身肉一樣，從未讓人失望過。
心中的石頭落了地，郝春雷這才有心情檢視起今天郝大胖送來的東西。
不看則已，一看就心中一跳，
“吆嗬，這麼大的王八！
哪兒來的？”
他趕緊側頭問郝大胖。
大胖正搬土雞蛋呢，聞言頓了下，道，
“這是楊鐵蛋送來的，說是他師傅家門口河裡撈的。
奎祖爺看了就說，配上烏骨雞一起燉上，是大補的好菜。
這不，桂香奶奶二話不說，就從家裡雞窩裡捉了兩隻一起送過來了。”
他一邊說，一邊指了指旁邊的雞籠。
郝春雷順著他手指的方向看了看，這雞的個頭可有點小，怪不得要捉兩隻呢。
真虧得他媽捨得，他記得郝母好像就只養了二十隻左右。
這烏骨雞，連皮帶骨都是黑的，營養價值比一般的雞更高。
不僅如此，它們生的蛋也是與眾不同的。
綠色的蛋殼的，只除了一條，個頭略有些小，有些像野雞蛋。
在市面上，這綠殼蛋比一般的白皮蛋價格要貴一點點的。
東西倒是好東西，只不過……
郝春雷咂了咂嘴，這甲魚雖大，卻只有一隻，即便配上兩隻烏骨雞，燉下來的湯頂多分成三份的。
自家肯定要留一份，那只有兩份能往外賣了。
不夠分啊~~
郝春雷眼珠轉了轉，很快就有了個主意。
對，就這麼辦！
不過，這湯怎麼燉才最鮮美，他還是有些沒把握的，因為甲魚這種東西，之前他做得並不多，練手的機會不夠，這火候什麼的，就沒那麼有把握。
但他現在可不用怕了，因為老爺子來了！
有了爺爺當後盾，郝春雷感覺自己的腰板都更直了一些。
“雷子，今天還有一樣好東西呢！”
郝大胖一邊說，一邊從拖拉機的後車鬥裡搬了一隻大紙箱，重重的往地上一放。
郝春雷開啟一看，眼睛就是一亮。
排得整整齊齊的多春魚，個頭大小都很均勻，而且還是新鮮的，並非冷凍貨。
“哪兒來的？”
雖然蘭縣在海邊，可豐收鄉卻比較深入陸地了，離海邊足足一百里開外了。
這麼新鮮又好的多春魚，不往縣城那邊走，一般是買不到的。
大胖“呵呵”傻樂了兩聲，這才開口說道，
“是二胖。
那小子認識了一個販海貨的朋友，姓錢，叫錢正平，最近家裡的酒樓正在搞海鮮特色菜，用的海魚就有些多。
這魚就是那錢正平幫著搞到的，奎祖爺跟二胖都說這魚很好，你肯定喜歡，就勻了一箱過來，反正你這邊有冰箱，能放得住。”
郝春雷開心得一撫掌，
“這小子出息了啊，海鮮特色菜，虧他想得出來。
這個魚不錯，讓他下回看到有好的，再給我發些過來，不論是魚、蝦還是蟹都行。
或者貝殼類的也好，像花甲、竹蟶或者文蛤都好。
不過蝦蟹跟貝殼類的，最好是活的，可以考慮用海水運輸，不用怕麻煩，貴一點我也能接受的。”
這多春魚，無疑給郝春雷開啟了新思路。
江城這邊離海邊更遠，市場上賣的海貨種類比較少，只有一些帶魚、海蜇之類的。
而且帶魚基本都是冷凍的，海蜇則是鹽漬的，新鮮的基本沒有。
也就是一會兒的功夫，他就已經想好這一箱多春魚該怎麼處理了。
今天吃的話，是最新鮮的，直接清蒸即可。
將掐去頭部、去除了肚腸的多春魚先用黃酒、蔥、姜、蒜還有適量的鹽醃漬一下，去除魚的腥味，然後將魚整齊的在盤子裡排好，上鍋蒸。
蒸時，要注意要熱水上鍋蒸，大火，這樣蒸出來的魚肉才會特別的鮮嫩。
像這種個頭不大不小的多春魚，只需要八分鐘左右即可出鍋，不能時間太長，時間長了魚肉就會變老，影響口感。
接下來的一步很重要，那就是要把蒸出來的湯汁倒掉，因為魚的腥氣，大部分都聚在這些湯汁裡。
不過已經蒸良的蔥薑蒜是要保留的。
接下來，在魚身上淋上事先調製好的料汁。
這個料汁主要包括少量用來上色的醬油，些許用來提鮮的白糖、份量極少的味精以及切得極細的蒜蓉，還有兩滴香醋。
這個醋很重要，是用來提味的，千萬不能多，兩滴最多了。
最後再灑上碧綠的蔥花，淋上熱油即可。
越想越饞，郝春雷恨不得馬上就去做了。
“大胖，今天回去還有活兒不？如果沒有的話，乾脆吃了中飯再回去吧，甲魚是來不及做了，不過這多春魚還是可以的……”
一般情況下，他是不會留郝大胖他們吃飯的，因為平時他們都是來去匆匆，也沒空在這裡停留。
不過今天情況特殊，時間又這麼晚了。
再說了，他還有事想跟郝大胖商量。
郝大胖正猶豫間，老爺子不知道從哪裡冒了出來，
“大胖，聽雷子的，吃完中飯再走，也就是耽擱小半天的功夫。”
老爺子發話，郝大胖立馬就應了下來，
“看來我今天有口福了。”
“你這是什麼時候學會開拖拉機的？”
郝春雷有些好奇的問。
之前他從沒見過大胖開拖拉機，今天他竟然一個人獨立的開了過來，還有膽子帶著老爺子，可見早就是熟手了。
郝大胖撓了撓頭，說了實話，
“我一年多前就學會了，不過來江城一般都是老楊開，畢竟這拖拉機是他的。
不過偶爾他沒空的時候，就是我開……”
果然，郝春雷猜得沒錯。
“那你會開農用車不？就是三個輪子的那種？”
剛剛看到那海鮮，郝春雷突然福靈心至，覺得又一門生意在向他招手了。
江城這邊的人民實在是太可憐了，離海邊又不算遠，竟然吃不到新鮮的海貨。
此時的他，完全忘了，其實之前豐收鄉的人民也是一樣的，基本上吃的海鮮也都是冰凍的。
聽了他的問題，郝大胖斟酌著回答，
“會開倒是會開，不過那個車是要本本兒的。”
他說的本本兒，就是駕照。
其實拖拉機也是需要駕照的，不過一般也沒有人會想著查，所以都忽視了。
“那就去學一個嘛！”
郝春雷想了想，還是說了出來，
“回頭咱再買一輛農用車。
拖拉機還是太慢了，如果去海邊，一百來裡地呢，如果開拖拉機，就太慢了，農用車則快多了，早上過去趕早市，回來正好能趕上菜場的早市。”
郝大胖一臉吃驚的看向他，
“雷子，你是說，買一輛車，專門跑海貨的線路？
可是……一輛農用車可不便宜，至少好幾千。
這賣海貨是能掙錢，不過要想把幾千塊錢掙回本，得跑好些日子呢！”
瞧瞧這語氣，農用車價格是張口就來，很明顯，這大胖之前肯定打探過，要不然不可能會說得這麼準。
“笨！”
郝春雷斜了他一眼，
“跑海貨你能跑一天？
也就是早上一趟罷了。
這買了車，你能讓它空著？不管是拉人也好，拉貨也好，只要在路上跑，這車就能生錢，到時候你還怕買車的錢掙不回來？”
頓了頓，他又道，
“你如果真怕的話，這買車的錢我來出，你出力。
不過，我既然出了錢，這掙下來的錢，我得抽成的，要麼你直接交份子錢，要麼我直接抽成。
我這人懶，多半選份子錢，刨去這份子錢，掙多掙少的，全在你自己了。
對了，除了份子錢，每天我還要一定數量的海鮮，這海鮮，得給我算成本價。
你可以好好想想，該怎麼弄。
我是看在咱們關係好的份上，優先考慮你的。
要是你不樂意，我可要找別人了……”
“我願意，我願意！”
一聽他說要找別人，郝大胖就有些急了，然後他又蠕動著嘴唇，小聲的說道，
“就是我手頭沒那麼多錢，我還是選出力，然後交份子錢吧。”
郝春雷一臉驚異，
“不會吧，據我所知，你小子這幾年掙了可是不少啊，按理說，幾千塊錢應該對你來說是小意思……”
他這麼說是有根據的。
郝大胖是這個雜牌運輸隊的總管，平時零七八碎的，這幾年下來，不說一萬，大幾千肯定掙下了。
“這不是前兩年我結婚，家裡屋子不夠住，就起了兩間新瓦房，然後還有彩禮什麼的，橫七豎八的，加一起也花了不少錢。
然後就是去年，我媳婦又生了孩子。
她當時大出血，差點沒搶救過來，醫院那邊，又是一筆開銷。
還有，我家那閨女生下來身子就有點弱，動不動就發燒發冒。
每年生病去醫院就要不少錢……”
唉，真是家家有本難唸的經。
郝春雷暗自嘆了口氣，是他忽視了。
他自己光棍一個，家裡人也有成算，非但不是他的負擔，有的時候，還是他強有力的後盾。
可這郝大胖就不一樣了，在他那個小家，他就是頂樑柱。
那些錢確實是不花不行的。
在這個時候，郝春雷就覺得他上輩子時，跟他同年齡的人們選擇不婚不育的理由是多麼的明智。
正當他突生感慨，想要感嘆兩句時，眼神正好掃到正在廚房探險老爺子身上，他整個人立馬像是被冷水潑醒了一般，硬生生把到了口邊的話又給塞了回去。
唔，好險！
要說起郝老爺子對郝春雷這個孫子，方方面面都甚是滿意，唯獨有一條，老爺子一直耿耿於懷。
那就是郝春雷過完年都二十三了，還遲遲未找物件。
這在農村，是很少見的。
跟他一起玩得比較好的幾個小夥伴兒們，大胖不用說，都結婚了，孩子也有了。
馬元申也定親了，物件就是他那個小師妹，不過因為姑娘的年紀還沒到法定，所以暫時兩人還沒有結婚，但應該快了。
唯一一個跟郝春雷一樣，還沒有物件的就是楊鐵蛋了。
可人家態度好啊。
那小子，不是不想找物件，而是一直就沒找著合適的。
最近一直在忙著相親呢，可積極了。
與之相比，郝春雷簡直就是個反面教材。
所以，千萬不能在老爺子提有關物件、成家這些事情，一提老爺子準得瞪眼。
看到老爺子在廚房晃了兩圈，又晃去了包廂，郝春雷這才輕拍了自己的胸口兩下，給自己壓了壓驚。
在吃中飯時，他跟老爺子提了買車的事情，同時說出了自己的一個想法。
他讓郝大胖販賣海鮮，也不算是臨時起意。
他平時在市場那邊晃悠的次數比較多，也頗認識了幾個人，算得上是訊息靈通人士了。
這不，他新得著了一個訊息，中心菜場那邊，賣水產的老盧頭身體不好了，家裡又沒有人接手，所以想把自家的魚攤給轉讓出去。
最近啊，正在找下家呢。
郝春雷就動了心思了，想把這個攤子接過來。
人手都是現成的，像朱燕玲她們幾個，上半天可都閒著呢，如果能給她們找點事情做做，多掙一份錢，相信沒有人會拒絕。
老爺子聞言就道，
“這事兒啊，你還是得聽聽你小叔跟小嬸的意見。
江城他們是地頭蛇，咱們都外來戶，這裡面有沒有什麼門道、或者忌諱的地方，咱們是一概不知。”
郝春雷一聽，也覺得有道理，於是先將這個話題擱置，新換了個話題，
“爺爺，那甲魚燉烏雞，可能還得麻煩您老人家呢。”
老爺子點頭，
“你有幾斤幾兩，我能不知道嗎？
不過這一隻甲魚加上兩隻雞，頂多只能燉出三份湯來。
這到時候給誰不給誰的，會不會很麻煩？”
郝春雷頓時嘴角翹起，露出一絲笑容來，
“爺爺，這個您放心。
這麼大補的湯，自然不是什麼人都能買到的，一定要給最為尊貴的客人才行。”
他已經想好了，這道湯，不算在今天的十道大菜裡，而是作為一個限量珍品菜來出售。
價格嘛，他不打算定實價，而是直接寫個底價，讓想要的人來競拍。
這個底價自然是低不了，哪怕沒人加價，直接被人用底價拍走，他也是不虧的。
不過他相信，能來這兒的客人，不會捨不得那點小錢的。
他現在就已經開始期望，今晚的好戲上演了。