第55章 也不看看我是誰（1 / 1）
首先是和麵，三斤麵粉一把鹽，活成一個大面團，蓋上溼紗布讓其在太陽底下靜置小半個時辰。
時間差不多了，將麵糰放到裝有半盆水的木盆裡，袖子挽到肘部，胡苗苗纖細的兩隻胳膊在麵糰上搗來搗去、搓來搓去。
一會兒工夫，半盆清水就變得渾濁起來，而胡苗苗手中的麵糰也明顯變小。
剛開始的時候蹲著洗，到後來腿漸漸有些麻木，突然屁股後面多了一把小凳子，胡苗苗側身看向林和西，嘿嘿一笑，“謝謝少爺。”
林和西在她旁邊蹲下，望著水中的麵糰，“要把這個麵糰洗沒嗎？”
胡苗苗搖搖頭，“那倒不用，把麵筋洗出來就可以了，我需要用洗的水蒸麵皮，麵筋到時候拌涼皮吃。”
“你怎麼會做這個？在哪裡吃過嗎？”
“啊？哦，我也是聽人說的，試著做一次。味道好不好你到時候嚐嚐就知道了，你別杵著了，趕緊回去看書。”
林和西教書的那一家有很多書，雖然不是多難得的奇珍異本但對於買不起書的林和西來說已經很難得。他平時教課，休沐的時候就帶一本書回來。
“好，那你累了就歇歇，有什麼事叫我。”
胡苗苗頭也不抬，“我知道啦，你趕緊回去看你的書，這裡沒啥事需要你。”
林和西落寞地回到桌子前拿起書本，視線裡是胡苗苗坐在凳子上貓著腰很努力的樣子。
微風拂過，樹影婆娑，林和西覺得自己也要更努力才是。
水渾了就把麵糰挪到另一個盆子裡繼續洗，來回幾次直到將洗好的麵筋用濾網慮出來放在一旁，胡苗苗把所有洗過面的水倒進一個大盆中靜置，然後上鍋蒸麵筋。
蒸好的麵筋竟然不像胡苗苗之前吃的那樣有馬蜂窩，而是又粗又壯很是醜陋。切了跟豆芽菜拌一起，林和西倒是讚不絕口
“這就是麵筋？果然好吃。”
胡苗苗卻很沮喪，望著門外靜置的木盆憂心忡忡。
麵筋不算成功但能吃，涼皮卻直接失敗了。
一大鍋蒸出來，看著白白淨淨的，可用筷子一挑就斷了，根本不成一張。好不容易弄到案板上，還沒等切呢，已經碎的七零八落。
胡苗苗放一塊到嘴裡，黏黏糊糊一點也不彈，比漿糊好不了多少。
靠在門柱上洩氣連連，到底是哪裡出問題了呢，那個大姐當時就是這麼說的呀？難道她跟自己少說了什麼步驟？
該買的東西都買了，胡苗苗不想就這麼放棄。連蒸幾鍋，出鍋後都是一個樣子。
眼瞅著好好的白麵就這麼糟蹋了，胡苗苗肉疼的不行。可心疼能怎麼樣，黏糊成這樣放一晚上肯定壞了，要想不浪費就得全吃了，幾大鍋涼皮都夠二十個人吃了，兩個人想解決掉非得撐死不可。
林和西小心翼翼地提議，“要不給別人送點？”
胡苗苗啪嗒一下合上“送什麼送，還嫌不夠難吃是吧？”氣呼呼回屋睡覺了。
林和西看看滿院滿廚房的傢伙事，只好一點點收拾。
涼皮沒敢扔怕胡苗苗早上醒來發飆，大盆裡還有一盆底的渾水，上面一層是清澈的，底下泛白的有些凝固。
林和西想胡苗苗應該不會要這點東西了，端起盆子打算把裡面的東西倒掉，可只有最上面那些清水到了出去，底下白色的凝固始終堅挺著。
林和西舀了幾瓢水倒進去，打算直接用手刷，還沒等他上手呢，院門外突然傳來一個男人急促的喊聲。
胡苗苗披著衣服從屋裡跑出來緊張地問，“少爺，發生什麼事了？”
林和西慢慢放下水瓢，倆人攜手走到院門處，透過門縫往外瞧，原本安靜的衚衕裡此時有幾個人在互相拉扯呢，只聽一個男人用悲傷的聲音不停喊著“蕙娘！”
而他的左右各有一個人拉著他的胳膊往回拽，胡苗苗聽出那個男人是隔壁趙安，而他口中的蕙娘是他剛生產不到一個月的媳婦。趙安的喊聲間隙還有其他人在說話，只是因為刻意壓制而聽不明晰。
不久之後，趙安終於不再喊了，喧譁很快散去，皎白的月亮掛在空中，燈草衚衕又恢復了之前的寧靜，好像什麼都沒有發生過一樣。
“趙大哥怎麼了？剛才哭的人好像是蕙姐姐。”
“不清楚，明天看看什麼情況。”
有這麼一出，倆人因為想起兩年前的經歷誰都沒有再收拾的心思便直接回屋睡覺了。
第二天一早，胡苗苗起床後到廚房準備早飯，昨晚剩的涼皮果然壞了，有一股餿味，忍痛倒掉到井邊洗籠屜，突然發現木盆中還有一層混著澱粉的水，胡苗苗湊近聞了聞，貌似與昨晚上有點不一樣。
好歹裡面有白麵，扔了怪白瞎的，胡苗苗洗乾淨籠屜之後重新拿出一條白紗布鋪在上面將剩下的那點水用筷子攪了攪到鍋裡蓋上鍋蓋開蒸。
燒火的同時，胡苗苗又打了兩個雞蛋，打算給林和西攤一個雞蛋餅。
哪成想七八分鐘以後掀開鍋蓋，鍋內竟然是另一種與昨天晚上完全不一樣的狀況。一大張涼皮冒著熱氣卻晶瑩透亮，輕輕用筷子挑起來一角顫巍巍卻又非常又彈性。
小心翼翼地起鍋，快速在兩面刷一層薄薄的菜油，疊成幾層放到案板上，胡苗苗也不管雞蛋了，就守在跟著等著，林和西出門洗臉時經過廚房，正好看到胡苗苗像守著什麼珍寶一樣盯著案板上一堆白生生的東西不錯眼，臉上的表情凝重中又帶著一絲喜悅。
等他洗漱完畢再回來，那堆東西已經變成兩碗白麵條，上面還綴著一把豆芽，澆著老醋和各種調料。
“少爺，快過來吃早飯。”胡苗苗眼中的笑溢位眼角，朝陽照著她的臉，越發的青春可人。
“這就是涼皮？”林和西挑起一根入口，點點頭，“嗯嗯，皮滑鮮嫩，的確很好吃，真的想不到這是由麵粉製成。”
胡苗苗吃一口停下來感慨，“就是這個味！”又用很可惜的口吻對林和西說，“你不能吃辣椒也不能吃蒜，要是放一勺油辣椒再把所有的調料放齊，配上面筋、黃瓜絲、豆芽，那才好吃呢。”
林和西由衷地說，“苗苗，你真厲害。”
胡苗苗美滋滋，“那當然了，也不看看我是誰！”