第122章 貓咪花花闖入拍攝鏡頭，麻辣水煮魚的教程（1 / 1）
餐館關門七天。
可是校園外賣不停。
關店七天。
總不能每天閒著。
老爺子決定找徒弟黃桂生幫忙，只准備給學生打包的滷肉飯和酥肉飯。
當然。
只賣中午飯。
廚房。
三個手機同時從不同的方位進行拍攝。
前兩天實在是過於忙碌，一直抽不出空去拍攝美食教程。
“小蘇，先把這條草魚宰了吧！”江躍進道。
這條草魚不是從魚塘裡釣回來的，而是蘇永紅同志從市場買回來的魚，而地上裝魚的水桶裡，卻有十幾只小魚游來游去。
今天早晨，江躍進和陳國慶一早就出門釣魚了，原因是根據小區下棋老頭給出的情報，附近的三公里外有一處小河。
說是有大魚。
可倆人釣了三小時都沒釣到大魚，都開始懷疑自身的釣魚技術。
全都是半個巴掌大的麥穗魚，與白條魚一樣，都是讓釣魚人恨之入骨的小魚。
“花花，花花.....快出去，廚房重地，貓咪免進！”蘇子秋趕忙催促道。
只見貓界仙女花花的兩個前爪趴在水桶上，一雙漂亮的貓眼睛，饒有興趣的盯著一群麥穗魚，任由蘇子秋喊它，它都一動不動。
“笨蛋花花，快出去！”
就在蘇子秋要抱花花時，花花猛然伸出前爪往水桶裡一掏，只聽見水聲嘩啦，花花已經釣了一隻小魚兒。
就像是貓叼著老鼠一樣。
它叼著小魚，還朝著蘇子秋髮出嗡嗡的聲音。
彷彿在說：
“主人，快誇本喵呀~~”
“不許吃，快把魚兒放下。”
“嗖~~~”花花見蘇子秋不讓它吃魚，叼著魚一溜煙跑出了廚房，直接鑽到了櫃檯裡。
櫃檯裡。
它的地盤！
“爸爸，爸爸，花花吃魚啦。”小玥玥興奮的喊道。
彤彤立馬告狀：“媽媽，花花偷偷吃小魚。”
“花花，不能吃！”寧婉兒急了，連忙走上前一把揪住花花的後脖領，可它仍然不鬆口，死死的咬著小魚。
小魚快被它咬嚥氣了！
“不能吃哦。”
王秀蘭注意到這一幕，不由笑道：“貓怎麼不能吃魚，就讓它吃吧，貓吃魚不是天性嗎？”
“媽，我擔心小魚有刺，而且是生肉，吃完不好消化。”
“咱村裡的貓還吃老鼠呢，老劉家的狸花貓還抓鳥吃，生魚有啥不能吃的。”王秀蘭有些不太理解兒媳婦的想法。
“喵，喵，喵~~”貓咪吃生肉，容易激發它的野性，即使被寧婉兒抓著後脖頸，依然大口的ruarua咬著小麥穗魚。
江躍進道：“這麼多麥穗魚，只能是炸成小魚乾，讓花花隨便吃。”
蘇子秋無奈說：“老婆，就讓花花吃了吧，反正花花是三花貓，屬於田園貓的一種，比那些寵物貓的消化道強大不少。”
田園貓。
最好養活。
“好~~~”寧婉兒這才鬆開花花。
“喵~”它擔心主人不讓它繼續吃小魚，喵喵了兩聲叼著小魚上樓了，小玥玥和彤彤兩個丫頭激動的上樓追花花。
初級養貓人有一個問題。
貓咪吃魚會不會被魚刺卡到？
寧婉兒作為初級養貓人，擔心貓咪吃魚被魚刺卡到，連忙上網搜尋了相關知識。
網友回答：
貓的食道比較短，而且它們的胃酸很強，能夠消化掉一些殘渣，比如魚骨頭。
另外，貓的嘔吐反射比較靈敏，一旦喉嚨卡住了，也會很快地把它吐出來，當然不排除一些笨貓。
“彤彤，看著點花花，別讓她被魚刺卡嗓子裡。”寧婉兒喊了一聲。
“知道啦媽媽~”
兩個小丟丟蹲在地上，看著花花一點一點把小麥穗魚吞掉了。
魚骨，魚刺，掉落在了地上，懂事的彤彤小可愛把地上剩下的魚骨和一部分魚刺，還有魚頭撿起來扔到了垃圾桶裡。
“媽媽，媽媽。”小玥玥立馬報告：“媽媽，花花不吃魚頭，它好聰明，把魚的骨頭都扔在地上啦。”
“那媽媽就放心啦。”
最近。
小花花已經吃膩了貓條，貓罐頭，渴望吃一些生牛肉，生雞胸肉，常常趁人不注意偷偷溜進廚房。
廚房有許多雙眼睛盯著，每次當花花跑進廚房時，洪素素和王星星，以及其他人只要發現花花，會立馬大聲告狀，它像是真的能聽懂，會立馬溜出去。
“媽媽，媽媽，貓咪為啥不能吃魚兒呢？”
“媽媽，花花為什麼不吃魚頭呀？”
小玥玥已經到了“十萬個為什麼”的年齡，嘴巴里常常問出一些奇奇怪怪的問題。
比如：
“地球在轉，她為什麼不會感覺暈？”
“奧特曼沒有翅膀為什麼會飛？”
“長頸鹿的脖子為什麼那麼長呀？”
“為什麼小孩是從媽媽肚子裡生出來的，不是爸爸肚子裡生出來的？”
“為什麼爸爸不喜歡看動畫片，喜歡看足球賽？”
寧婉兒告訴她：“因為你爸爸不會踢足球，要學習如何踢足球......”
小玥玥見媽媽不想搭理她，鼓著嘴呼呼了兩聲，噠噠噠的跑到了王秀蘭懷裡：“奶奶，奶奶，媽媽為什麼不讓花花吃小魚？”
廚房，拍攝開始。
“好久不見，大家好，我是大可愛江躍進。”
“大家好，我是er闊愛陳國慶~”
“大家好，我是三可愛黃桂生。”
“大家好，我是你們的小可愛蘇子秋。”
B站釋出影片上的一些彈幕，三位師父介紹時，觀眾們笑個不停，而當蘇子秋介紹時，卻紛紛翻白眼臭罵，什麼“拉出去一刀砍死”、“小可愛一點都不可愛”、“反而大可愛看起來很可愛”。
“陳叔，今天咱燒一道什麼菜？”
“水煮魚片，麻辣水煮魚！”陳國慶打了個響指。
今天。
是他的主場。
“陳叔，我去飯館裡點水煮魚這道菜，為什麼都是拿油燙的，滿滿的全是辣椒，感覺沒有水，全是油，吃起來特別膩！”蘇子秋丟擲了心目中的問題。
明明。
菜名是“水煮魚”。
龍城這邊川菜館的水煮魚，基本上都是油泡魚。
特別膩。
連水煮魚裡的蔬菜，都泡在油湯裡。
水煮魚的油很香，但卻過於油膩，有點讓人難以接受。
“水煮魚有兩種，你吃的那一種是屬於麻辣沸騰魚，另外一種是麻辣水煮魚，兩種做法都可以叫做水煮魚。”
“明白了！”
“水煮魚和水煮肉片的做法大差不差，今天學會了水煮魚，下次做一道麻辣水煮肉片給大家嚐嚐。”江躍進道。
“昂，我先切魚！”
他第一次切魚片。
在陳國慶的指示下，開始去骨和去刺，沿著魚的背部和腹部脊骨切開，分離了魚肉和魚骨，背部尾部的小刺可以用刀尖輕輕的剔除掉。
將去骨後的魚肉平鋪在砧板上，刀斜著切入魚肉，以45度角斜著切下去，將魚肉一片一片的切成薄片。
“切完後檢查一遍。”
切魚片，江躍進態度較為嚴謹，“切完後，仔細檢查每一片魚肉，確保去除所有可能殘留的小刺，可以給客人更好的體驗。”
陳國慶對於老江的這種態度已經見怪不怪了，國宴廚子和普通廚子伺候的物件不一樣，每一步都要求做到完美的態度也理解。
醃製魚片時，還準備了半瓶啤酒。
面對鏡頭。
“水煮魚片哈，要想魚片不散還滑嫩，有條件的可以加入半瓶啤酒。”
食鹽，啤酒澆在魚片上。
抓洗完的魚片，擠幹水分撈在一盤備用。
“盆裡的啤酒不要扔掉，把魚骨頭放進去也拿啤酒給它洗個澡。”
醃製一片這一步。
陳國慶親手操作。
“陳叔，啤酒抓拌完還要清洗一遍魚片嗎？”
“要得，啤酒抓拌完的魚片，還有鹽味，加起來會有一種啤酒的苦澀味，魚片和魚骨都要重新清洗一遍。”
江躍進笑笑，老傢伙也開始講究起來了？
他敢打賭，陳國慶以前燒麻辣水煮魚，絕對不會奢侈到拿啤酒去清洗魚片。
“醃製水煮魚，按照老話來說，叫做漿魚片。”陳國慶的動作十分認真，小手不斷的順時針輕輕攪拌魚片：
“現漿現煮的魚片不需要加水，飯店的魚片都需要加水來醃製，是因為要提前一兩天把魚片醃製好，現吃的魚片，你加水，魚片吸收不足水分，效果反而會適得其反，魚片放到開水裡，可能會爛掉！”
學到了。
學到了。
老爺子站一旁點頭。
這一點知識，他還真不清楚。
因為鄉村燒魚，很少有水煮魚片，基本上都是草魚，鯉魚，整條魚放鍋裡燉。
最後加入雞蛋清，紅薯澱粉後，攪拌攪拌。
魚片。
便完成了上漿這一步。
“不管是水煮魚片，還是水煮肉片，都要放刀口辣椒，知道刀口辣椒怎麼做嗎？”
“陳叔，我知道！”蘇子秋點點頭。
上一次。
陳國慶燒毛血旺時，製作過一次刀口辣椒。
幹二荊條切成小段和花椒一起下鍋炒，炒的時候淋點油。
這樣，才能將辣椒和花椒的香味炒出來。
二荊條和花椒比例：5:1！
嘩啦~
炒好的二荊條和花椒倒在案板。
“砰砰砰砰！”蘇子秋手持菜刀剁碎，便製作完成了麻辣水煮菜的靈魂：【刀口辣椒】！
“喵~”忽然，一聲喵叫聲響起，趁人不注意，花花竄到了案臺上，一雙貓眼瞄準了蘇子秋切好的魚片上。
“花花，出去玩去！”蘇子秋一巴掌甩了上去。
“喵~”
落在地上。
花花有點不甘心，熟練的伸出貓爪掏了一隻小麥穗魚，叼在嘴巴里溜了出去。
寧婉兒心想：“花花這麼漂亮，貓發，膚色獨一無二，會不會有喜歡貓咪的網友？”
小三花貓的尾巴像是雞毛撣子一樣粗，膚色漂亮，眼睛漂亮，妥妥的貓界大美人！
“臭花花，還想吃現成切好的魚片。”蘇子秋吐槽。