第134章 燒菜秘訣，八字真言（求訂閱）（1 / 1）
一整盆個頭賊大的小龍蝦放在水池裡時，蘇子秋是稍微有一點點的密集恐懼症，不過，聯想到他熟了以後美味的肉質，頓時一點點不適消失了！
“陳叔，我直接拿清水沖洗一遍就行嗎？”
處理小龍蝦。
蘇子秋還真不知道。
更別提怎麼整個麻辣口味。
“去找個刷子。”
蘇子秋把前幾天洗豬頭肉的鞋刷拿了過來，陳國慶搖了搖頭，“太大了，去超市買牙刷，小龍蝦不洗乾淨，會有股難聞的味道哈~”
牙刷？
買回牙刷後。
陳國慶拿起一隻小龍蝦示範了一遍，叮囑道：“小龍蝦的嘴巴和肚子很髒，必須一個一個刷乾淨，外面燒烤店的小龍蝦，估計不這麼搞，我們自己吃，還是要搞乾淨一些滴~”
“昂，我來洗！”蘇子秋接過牙刷，幹起了洗小龍蝦的活.....
忽然。
一隻貓咪跑來，伸手抓了一隻小龍蝦。
“喵~~~”花花大叫一聲，狠狠的給了小龍蝦一巴掌，罵罵咧咧的喵喵叫。
它還尋思著偷吃一隻小龍蝦，結果被夾到手了，氣呼呼的蹲在一旁，小心翼翼的注視著地上掉落的小龍蝦。
“笨貓一個，花花別玩啦，出去出去，廚房不是你能呆的地方。”蘇子秋抓著花花的後脖頸，無情的給它扔了出去。
“小蘇，洗完一隻小龍蝦後，你不要停，抓住小龍蝦中間的尾巴轉一下，把鮮蝦拉出來，再把蝦頭剪掉。”
陳國慶連續示範著如何處理小龍蝦，殘忍的剪掉蝦頭後，還拿剪刀的尖銳部分，把蝦胃給挑了出來，為了更好的入味，最後把蝦的腹部還劃了一刀，動作畫面十分殘忍。
嗯~
現在有多殘忍。
待會吃的時候就有多香。
這個階段的小龍蝦仇恨度已經徹底拉滿，處理一盆小龍蝦，他險些被小龍蝦夾了幾次......每次都是反應神速，不然會被這群臭蝦臨入鍋之前進行報復。
“陳叔，麻辣小龍蝦這麼多蒜？”
“做小龍蝦，多放點蒜好吃，有蒜香味，雖然不是做蒜蓉小龍蝦。”他以前工作的酒店有這道菜，香辣小龍蝦，對於小龍蝦的吃法還是深入研究過滴，至於烤羊肉串，烤牛肉串，陳國慶對這項燒烤的技能不太熟練，交給江躍進了！
小料。
幾乎是備了兩頭大蒜切成小塊，以及少許的鮮姜，一把小蔥段。
香料只放紅花椒、青花椒、白芷、桂皮、豆蔻、幹辣椒段。
“陳叔，陳叔，不要太辣了~~~”蘇子秋擰著眉頭提醒道。
他是喜歡麻辣。
可是。
兩桌人。
只有他和陳國慶兩個人能吃辣，寧婉兒同樣很喜歡吃辣椒，不過要稍遜一籌.......
他覺得陳國慶口中所講的“麻辣小龍蝦”中的“麻辣”，絕對不是字面意思，而是真實的“麻辣”，就像那一碗讓人辣到無法下嘴的麻辣抄手.....
“麻辣小龍蝦不吃麻辣，吃什麼鬼喲，老江不能吃辣，我們做兩份小龍蝦，一份麻辣，一份蒜蓉，準備點蒜末！”
“好嘞~~”蘇子秋歡喜的點點頭，吃不了麻辣口味的小龍蝦，可以選擇蒜蓉味道的，這樣可以增加大傢伙的就餐體驗。
香料白酒泡了幾分鐘後，陳國慶麻溜的起鍋燒油。
嘩啦~
他和江躍進下廚。
完全是兩種風格。
一種是慢條斯理，每一個步驟都很穩。
另一種則是霹靂哐當，就像是和鐵鍋勺頭有仇一樣......
毫無疑問，陳國慶是後者。
滋啦~
一盆小龍蝦分兩次下鍋進行油炸。
“小蘇啊，這炸過小龍蝦的油直接扔掉，報廢了，可千萬不要炒菜用哈，這是屬於髒油。”
“和地溝油那樣髒？”
蘇子秋暫時還沒拿油炸過小龍蝦。
“當然沒地溝油髒，不過最好是不要用了，老江那裡估計有許多處理髒油的辦法，不過那是以前窮，現在家庭條件好了，炸完的油直接扔掉就行。”
“昂，直接扔掉！”蘇子秋估摸著老爺子肯定有把廢油重新使用的手段和竅門，只不過，現在條件好啦，該扔就扔！
鐵鍋洗淨後，陳國慶重新舀了一勺料油。
“嗡~~”油熱後，下入了準備好的大蒜和鮮姜。
大蒜的香味爆出後，下入一碗泡好的麻椒，花椒，香料，一堆重麻重辣的調味料看著蘇子秋直呼過癮。
這料下的不是一般的狠，估計能把嘴巴給辣麻咯，已經忍不住期待麻辣小龍蝦熟透後，邊喝著冰鎮涼爽的啤酒的滋味了！
陳國慶燒麻辣小龍蝦，自然少不了他的秘製豆瓣醬了。
豆瓣醬炒香，炒出紅油，沿著鍋邊淋入了少許的生抽醬油。
“下小龍蝦。”
蘇子秋連忙把半盆小龍蝦倒入鍋中。
另外半盆，還要吃蒜蓉口味呢啊......
“刷刷刷！”
陳國慶熟練的顛鍋，手勺推動之間：
“小蘇，記住我之前說過的顛勺秘訣了嗎？”
“啊？”
蘇子秋一臉茫然。
顛勺秘訣？
有和他說過嗎？
“八個大字。”
“動作要快，姿勢要帥！”
刷刷刷！
蘇子秋：“.........”
ok，這八個字他定當牢記在心中，每每燒菜顛勺時默唸“八字真言口訣”，說不準能猶如食神附體，能讓鍋裡的菜餚更香......
嘩啦啦，兩瓶啤酒下鍋後，下入了雞粉，胡椒粉、一勺白糖，少許食鹽。
啤酒做麻辣小龍蝦，可以更好的去味增香。
小龍蝦的個頭較大，足足燉了10分鐘。
出鍋前，放入切好的尖椒、小蔥段、蒜苗，作為下酒的配菜！
“咳咳咳！”蘇子秋被這股辣味嗆的直接咳嗽。
實在是。
太香。
太辣了！
麻辣小龍蝦出鍋後，寧婉兒幫忙端到了露天餐桌。
江躍進正在熟練的烤著羊肉串，國宴大師烤羊肉串，動作熟練，不比那些燒烤師傅差。
羊肉串在炭火的烤制下，散發出誘人的香味，尤其是......羊肉串微微冒出的焦香，更是讓人垂涎欲滴，彤彤和小玥玥幾個孩子連遊戲都不玩了，乖巧的全部蹲在羊肉串面前，眼巴巴的看著炭火上滋滋作響的羊肉串。
“外公，還沒有好吖，嘟嘟餓啦。”胖乎乎的江盼盼嘟著嘴，擦了擦嘴角的口水。
小玥玥眼巴巴的嘟嘴道：“江爺爺，熟了嗎？肉肉熟了嗎，餓餓，餓餓！”
“江爺爺。”
“江爺爺......”
“熟了！”
“排隊，排隊，每人一串，不許搶，吃完還有，慢點吃，不許拿羊肉串的籤子瞎玩！”江躍進把烤好的羊肉串，牛肉串，牛板筋、土豆片、魚丸、火腿腸。
“張姨，文叔，吃羊肉串啊。”蘇子秋端著蒜蓉小龍蝦走出了房門。
因為時間已經接近夜晚十點。
廚房備好的食材全部售空，他這才有空吃燒烤。
四周，充滿了濃濃的煙火氣息。
“孩子們先吃。”文教授道。
江躍進笑著喊，“都吃吧，現在的炭火是最旺的，第二輪很快就都熟了，大家放心吃。”只見咱老江同志邊烤著羊肉串，邊擼著羊肉串，右手還提著一瓶冰鎮啤酒，想起之前工作的日子，和現在一對比，這才是真正的生活啊。
煙火味氣息。
真的太濃烈了.......
“師父，我來烤，您去休息。”
“你會烤羊肉串嗎？”
“我.......”
沒烤過。
嘗試一下總歸可以吧.......