第139章 部隊派炊事員來餐廳學習？（1 / 1）
“涼皮200份都賣完了？又要300份？”
賣涼皮的大叔收到蘇子秋的電話訊息時，流露出一副難以置信的神態。
可不是20份涼皮？而是200份啊！
生意爆炸的情況下，無論準備多少都不夠賣。
目前為止，餐廳選單上的各種麵條和滷肉飯。
以及醬牛肉，麻辣雞爪，麻辣雞腿等菜品，還沒有差評出現。
嗯——誰吃了都說好！
還真別說，大胃王挑戰賽真的令餐廳熱度暴漲，人氣直衝雲霄.........
許多客人進店後摩拳擦掌。
一些吃不了辣椒的客人，只能是眼巴巴的看著別人玩這項“挑戰遊戲”了！
蘇子秋整了個免責宣告，客人進行大胃王挑戰賽之前，要先簽個字。
不費事，直接簽名字就行。
這種事。
不怕一萬。
就怕萬一某個傻子倔驢強行往嘴巴里硬塞，吃不下強吃，然後到了醫院催吐什麼的.......
“喲，小夥子又來啦？今晚還要繼續挑戰嗎？”
傍晚。
蘇永紅在門口收拾著餐碗時，遇到了馬宇飛和邱建國二人。
馬宇飛嘿嘿一笑，一臉憨厚的道：
“大叔，不挑戰了，中午吃撐了，肚子現在都沒消化，我們是來給學校送餐的！”
周慧，王嵐，鄒玉，林曉霞四人忙不過來送餐的任務，幾百份滷肉飯和酥肉飯，所以喊了馬宇飛和邱建國幫忙，不過是要分送餐錢的。
是否繼續挑戰.......
想起這個話題，馬宇飛滿臉好奇：
“大叔，我參加大胃王挑戰賽，挑戰成功了還能繼續挑戰嗎？”
“可以，挑戰成功的客人，七天之內還可以挑戰一次！”
“良心老闆啊，嘿嘿，等有時間了再來挑戰試試。”
馬宇飛興奮道。
大胃王挑戰賽的一百塊錢獎金，賺的有點累。
不過還能試試，就當一頓頂兩頓了。
中午吃完辣椒牛肉拌麵，晚上即便不吃飯都不會餓！
馬宇飛和邱建國二人提餐，大胃王挑戰賽如火如荼的進行。
“老闆，一份酥肉飯和一份滷肉飯，再來一盤涼拌菜，一碟怪味花生米。”吳林喊道。
洪素素微笑服務：“您好，要稍微等幾分鐘的。”
“好，我們等等。”
來都來了，等幾分鐘無所謂。
李峰略微驚訝，“老吳，這飯店生意真不錯啊。”
“味道好自然不錯！”望著其他客人大口的進行比賽挑戰，他都想來一碗辣椒牛肉拌麵了，不過還是想先嚐嘗滷肉飯。
昨晚他和李峰商量了下，駐紮部隊的老炊事員班長退伍，而且是幾人，上任了新班長，技術是還可以，就是手底下幾個人的廚藝有點差。
他想著和上面申請，給這加入炊事班的新兵蛋子，找一家酒店的後廚，進行外出學習一個月的時間，看是否能提升下廚藝。
不管是新兵蛋子還是老油條，為了讓伙食更好一些，吳林和李峰計劃申請給炊事員多增加兩個班，給幾名願意學習，樂意學習廚藝的新兵，爭取一下外出學習的機會。
一般來講，現在炊事員不好申請，當了炊事員班長的基本上都會長留部隊，像是今年一次性退伍好幾人，還是很少見的。
幾名炊事員說是相約著一起開一家大排檔........
外出學習。
自然是酒店後廚，才能學到更多的東西。
但是。
酒店後廚，還得找那種接宴席的酒店去談。
畢竟部隊都是大鍋菜，外出學習肯定是要學習大鍋菜的技術！
部隊吃麵條較少，即使是麵食，也是比較簡單點包子和饅頭。
“兩位，樓上有空桌了。”
聞言。
吳林和李峰上樓就餐。
冷盤端上桌。
一盤幹豆皮絲、綠豆芽、菠菜、胡蘿蔔絲拌在一起的涼拌菜和辣子水晶粉，以及黃瓜木耳花生豆混搭在一起的【冷盤拼盤】！
“老李，這老闆絕對是酒店科班出身，冷盤的味道真是一絕，我都想和你整二兩了！”吳林淺嘗一口後，頓時雙眸一亮。
太香了啊！
新鮮的綠豆芽和豆皮絲，以及爽滑的水晶粉，口味真是太絕了！
“老吳，這你就說錯了。”
李峰淡笑道：
“酒店師傅調不出如此暢酣淋漓的涼拌菜，科班出身的廚子反而不行，這是鄉村大師傅才能調出的涼拌菜。”
“原來是這樣。”
“這家店就餐是自取，咱要下樓取餐！”吳林頗為興奮的站起身。
李峰開口道：“我去取餐，順便再來一份涼拌菜，我看麻辣雞爪很多人在吃，咱倆一人來兩個。”
二人美滋滋的飽餐後。
吳林點燃了一根香菸，“老闆手藝真不錯，這小酥肉的味道太香了，不過不適合咱們炊事員學，要過麵糊油炸，太費勁了！”
“這滷肉飯真是香啊，這倒是不用擔心，可以學習的別的菜，我昨晚還搜了搜，老闆現在是網紅，幾位大廚常駐店裡教做菜，這家店可以說是藏龍臥虎！”
吳林笑著挑了挑眉，“要不，老李，下午回去你申請炊事員外出學習，我去和老闆商量商量？不知道會不會同意。”
“一般來說都會同意吧？炊事員學習期間免費幫忙幹活，前幾年不就有一批炊事員去酒店學了兩個月。”李峰覺得這件事能搞。
樓下。
客人聊天聲。
夾雜著吃飯聲。
以及隔壁店的裝修聲。
“老闆，啥聲音啊？隔壁不幹啦？這麼吵，嗡嗡嗡的！”
“不知道是不是又換了商家，這電鑽的聲音聽著真是折磨啊！”
“東北菜館好像倒閉了，我看有人在裝修，不知道要新開什麼店。”
有靠牆的兩桌客人紛紛吐槽。
電鑽的聲音，隔著牆都有點吵。
剛好。
蘇子秋聽到祂們討論，微笑道：
“抱歉了各位客人，隔壁店被我盤了下來，預計一週之內裝修結束，5月1日開始使用，到時候咱們點餐就不用排隊了，擴大面積後還會上一些新品。”
“臥槽，老闆牛逼啊，把隔壁店都租了下來。”
“這下兩家店的面積，餐桌又要增加不少張，大家應該可以不用排隊了。”
“老闆真有實力，你這家店才開不到兩個月吧？”
“這樣一來，桌子多了，排隊的問題就解決了。”
“是啊，指不準再過倆月，餐廳都要發展分店了。”
“我是支援老闆發展分店的，這麼好的味道，最好是去市區的繁華街道開一家分店，生意絕逼直接爆炸！”
“我擦！”
熊貓哥剛踏入餐廳，準備打包一份涼皮，聞言瞪大了眼：
“老闆要擴張了？厲害厲害，我得努力減肥，五一時好好來享受一頓。”
蘇子秋取了一瓶冰可樂，咕嚕咕嚕的狂喝半瓶，不由的打了個嗝。
儘管餐廳新增了不少人手，可架不住生意爆炸啊，累的他汗水都打溼了短袖。
工衣是統一的黑色短袖，帶著紅色條紋，上面還有蘇記餐館的專屬logo。
看起來，像那麼回事.........
喝著冰可樂，休息了幾分鐘的蘇子秋，不忘繼續打廣告：
“歡迎大家五一假期前來店內就餐，屆時不但擴大了店面，還會上不少新品，絕對值得一嘗。”
“來，必須來。”
“五一哪也不去，就在咱們龍城玩了，順便來店裡嚐嚐老闆的新品。”
“強烈建議鐵鍋排骨豆角燜面，重新加入選單裡，重新上架，想念吃一碗燜面的滿足滋味了！”
.........
“蘇老闆，你好！”
派炊事員外出學習烹飪技術這件事，作為政委的李峰決定和蘇子秋商量。
“你好。”又忙碌了半小時，蘇子秋走出餐廳，呼吸著新鮮空氣。
他對於這位客人印象很深刻。
昨晚餐廳打烊時，前來就餐的軍人！
一番自我介紹後，李峰開門見山的道：
“我們部隊的幾名炊事員退伍，計劃派五名炊事員外出學習，考慮到了你這家店，老闆你覺得這件事怎麼樣？”
炊事員外出學習？
蘇子秋一頭霧水。
“領導，來我店的廚房學習嗎？”
談話間，蘇子秋遞上了一根香菸。
他儘管戒菸了，兜裡常備著一盒華子。
遇到熟人了遞根菸，下班和保安大爺閒聊瞎扯再遞上一根菸。
“別喊我領導，真不習慣......學習刀工，燒菜技術，拌冷盤的技術。”
“李哥，餐廳的後廚暫時還不缺人。”蘇子秋立馬改變了稱呼。
這件事他沒遇到過，炊事員去店裡學習？
他這小廟能容得下嗎？在他印象中，炊事員的廚藝儘管比不了酒店大廚專業，但絕對是一流！
李峰解釋道：“不是招人，不用發工資，能管頓飯就成，主要是學習技術，涼拌菜的技術，燒菜的技術，暫時是設定為一個月的時間，主要看學習的進度。”
“好，李哥，沒問題！”
“小兄弟，直接派咱們的炊事員直接來就行。”
恰好。
江躍進和陳國慶聽到了這番話。
這事多好啊，部隊的炊事員來餐廳後廚當免費勞動力。
不用發工資，只管一頓飯。
關鍵，還能認識一些部隊的領導。
比如眼前的李峰，昨晚那群新兵稱呼為“政委”。
徒弟真是耿直的蠢腦袋，這件事還用考慮嗎？猶猶豫豫的才答應人家，直接痛痛快快的答應不就行了！
“李哥，那，您確定好日子，直接派學員來學習就成，我爺爺是燒大鍋菜的大師傅，有他教咱們炊事員燒大鍋菜，絕對讓他們出師而歸！”
李峰爽朗一笑，“沒問題，不出意外應該是5月1日。”
這種事。
要和上面申請。
一般都會審批同意。
果然，餐廳裡有燒大鍋菜的大師傅。
他出身農村鄉下，沒少去酒店用過餐，酒店的廚子絕對拌不出如此美味的涼拌菜！
“李哥，我加您個微信。”
“好，我掃你~”
“李哥，我們微信聯絡。”
“昂！”
另一邊的吳林在吃飽的情況下，忍不住又嚐了一碗炸醬麵。
“老吳，吃這麼多？”
“誰讓這炸醬麵太好吃了啊，晚上回去休息兩小時，夜跑五公里消化消化！”
吳林摸了摸吃的撐起來的肚子，扭頭看向李峰：
“和老闆商量的怎麼樣？免費勞動力，應該沒有人會拒絕吧？”
“答應了，咱回去申請，派五名炊事員來店裡後廚學習。”
返回廚房的蘇子秋，還被陳國慶一頓吐槽：
“這種事還考慮個錘子啊，人家部隊能看上你這家店，別提你的運氣有多好了哈，尤其五一假期肯定忙，人家免費給你派幾名年輕小夥來幫忙，怎麼說都是穩賺！”
“陳叔，我剛不是腦袋有點懵，第一次遇到這事。”
蘇子秋剛剛是真的腦袋懵了，尤其在廚房一直憋著，大腦的思維稍微有點下降(๑•̀ㅂ•́)و✧..........
“要學習廚藝的，關鍵估計只有一個月的時間，讓炊事員打雜嗎？”
炊事員來後廚學習。
他不知道該安排一些什麼任務。
江躍進笑道：“無非是學學切菜技術，教他們燉排骨，燉點紅燒肉和一些大鍋菜。”
“應該會派一些有基礎的炊事員來吧，沒基礎的沒法教啊。”陳國慶分析道。
純粹的學徒。
一個月的時間。
能學會個屁啊！
“小蘇你把牛蛙拿出來，教你燒一道麻辣牛蛙！”
陳國慶已係好圍裙站在了灶臺前。
麻辣牛蛙！
首先把醃製好的牛蛙進行下鍋炸，炸的時候是涼油下鍋炸。
蘇子秋還是第一次見到涼油下鍋炸肉，不由驚奇道：“陳叔，牛蛙要涼油來炸？”
“對喲，牛蛙得涼油炸，熱油，油溫太高了，牛蛙的表皮太脆了，涼油炸熟牛蛙的肉質會更嫩一些。”
炸完牛蛙。
撈出控油。
陳國慶炒牛蛙的動作依然十分狂暴，令一旁的江躍進暗自搖頭，這川菜果然不適合他這種脆胃。
幹辣椒，泡椒碎、少許香辣醬、少許豆瓣醬，大蒜和薑片直接爆鍋。
猛火爆鍋後把料炒香，沿著鍋邊倒入一瓶大綠棒子啤酒，兩勺水。
生抽，白糖，胡椒粉，少許雞精。
香辣醬和豆瓣醬都是鹹的，鹽味基本上不需要放了。
牛蛙足足燜煮了五分鐘，把湯汁收的粘稠了才出鍋。
許多人都說牛蛙有寄生蟲。
多燜，多燉幾分鐘，哪怕是有寄生蟲也讓殺完了！
最後還是熟悉的杭椒圈，鮮花椒，蒜末灑在牛蛙上。
滋啦~
滾滾熱油澆上去。
一股麻辣香味直接上頭啊！
其實蘇子秋更想學習一下普通的家常菜，比如魚香肉絲，宮保雞丁......以及川菜之王回鍋肉，才發現自己學習了有一陣，連最普通的家常川菜還沒掌握。