第144章 魚香技法（1 / 1）
“叮！”
“遊戲釋出任務：【魚香技法任務】”
“學習一道魚香菜，將菜的品質磨鍊提升至完美級。”
魚香技法？
魚香肉絲、魚香茄子、魚香日本豆腐、魚香土豆絲......能燒成魚香口味的菜有很多，蘇子秋忍不住開始期待了起來。
“叮！”
任務二：【百萬盈利】！
“從5月1日起，請在十天之內，給餐廳創造一百萬的營業任務。”
“我靠？這任務沒整錯吧？10天之內賺一百萬，這不是要我命嗎？包子鋪的收入和餐廳收入疊加在一起，不知道不算不算.....”
開店兩個月。
還清了身上的債。
蘇子秋兜裡的存款有二百多萬。
這已經是拋去了隔壁餐廳的裝修費用，不然起碼300個w！
房貸的貸款利率一直在下調，房價一直在掉，不斷的下滑，目前是到了平穩飽和期。
蘇子秋估摸著房價，短時間內不會再漲了，等過幾個月在鳳凰小區買一套二百多平，快接近三百多平的大平層，一梯一戶，居住起來十分方便。
兩位師父和黃桂生，以及張教授和文教授老兩口都居住著大平層。
等年前再整一套獨棟別墅。
別說。
現在蘇子秋是真的有底氣了！
往常，“獨棟別墅”四個字距離他十分遙遠.......連大平層樓房都不敢想，更別提別墅了！
其實，仔細一想，獨棟別墅也就那麼回事，真正住起來，估計還沒大平層舒服一些，主要是養一些小貓小狗比較方便。
“發什麼呆呢？沒看幾位師傅都幫你切菜洗菜了。”老爺子走上前拍了拍蘇子秋的肩膀。
“爺爺，我在想買房的事。”
“嗷，賺了錢就買房！”老爺子一臉的燦爛笑容，他是想著有錢了回村裡蓋四合院，那才是男人的終極夢想，不過蓋了四合院，兒孫都不回去住。
“買房？我不建議！”
江躍進切著肉片悠悠一笑，“目前房價一直在掉，最好是緩一兩年，杭州馬曾經說的話馬上就要應驗了，房價要馬上變成大白菜價。”
陳國慶插話：“哪有那麼容易掉，人家開發商寧願房子空著賣不出去，都不給你降價。”
幾人一言我一語，聊起了房價的事。
幾人都知道了蘇子秋家庭很困難，沒開這家餐廳之前，欠了一屁股債，現在算是時來運轉了。
老江同志有一次喝完酒還對老爺子說，蘇子秋拜了他為師，以後哪怕發不了大財，只要認真學，有出息一些，像他大師兄一樣一年賺上百萬。
即便沒啥出息的話，就是老三林雄，小酒店當個行政總廚一年賺個幾十萬。
手藝可以。
自己開店賺的更多一些！
“陳叔，川城的魚香肉絲配菜，只放大蔥嗎？”
江躍進和陳國慶各備了兩份魚香肉絲的料。
一份是肉絲，尖椒絲、蘿蔔絲、木耳絲，沒有筍，有筍的話放一些筍會更好。
另一方是肉絲和大蔥段。
陳國慶挑選的是細一點的大蔥，挑的是蔥白，切成了蔥段。
醃製好的肉絲裡，直接放入了泡椒，泡姜、蒜末，和肉絲攪拌在了一起。
這一幕。
連老爺子都看呆了，不同地區的魚香肉絲做法，真的是差距太大了。
“老式的傳統魚香肉絲做法，不放亂七八糟的菜哈，只放蔥白就行，而且，我的魚香肉絲要放紅泡椒，燒出來是有一點點辣的。”陳國慶燒著油開口道。
“陳叔，我來燒，你指揮！”
兩種魚香肉絲的做法，蘇子秋全都想學一遍。
“陳叔，不提前調一個碗汁嗎？”
江躍進已經調好了一個碗汁，蘇子秋耐心的把調味料記了下來。
“來調一個。”陳國慶找了一個小馬兜，“先來點生抽提味，一點點的小鹽巴，白糖，料酒，香醋，我燒魚香肉絲不放陳醋，陳醋太酸咯，香醋剛剛好喲，不放味精，少來上一丟丟的雞精，加入生粉，攪拌均勻，碗汁就調好咯。”
見狀，江躍進笑道：“和我的做法相差不差，就要看個人口味了！”
“讓小孩子來評價誰燒的魚香肉絲更好吃哈，小孩子不會撒謊。”陳國慶一臉的好勝。
嘩啦！
“燒油！”
陳國慶加重了語氣。
蘇子秋麻溜的舀入一勺菜籽油。
“不夠，再來半勺。”
又是半勺油入鍋，油溫五成熱時：
“下肉絲。”
滋啦！
肉絲入鍋，大馬勺推動之間，泡椒和肉絲的香味立馬爆鍋而出，不到十秒鐘後肉絲便滑散炒熟了。
“全程大火，不要小火！”陳國慶幫忙把一碗蔥段倒入鍋中。
嗡——！
猛火開啟。
蘇子秋不斷的顛勺翻炒。
“出鍋，嚴格來說，這道菜的出菜速度不要16秒，而大火翻炒，如果火候不夠，炒出來的肉絲，油會散一盤，看起來沒啥子食慾。”陳國慶嚴肅道。
刷~！
魚香肉絲倒入盤中。
紅亮誘人，香氣撲鼻，魚香味四溢，整體菜餚的成型令人食慾滿滿，蘇子秋毫不懷疑吃著這一盤魚香肉絲，可以吃三大碗米飯！
“別看了，快燒另外一盤魚香肉絲，待會老陳的魚香肉絲菜都涼咯。”江躍進催促道。
“好！”蘇子秋點頭。
江躍進的魚香肉絲做法和陳國慶又有點不同，要拿泡椒和豆瓣醬一起熗鍋，途中還多加了蠔油，用的是陳醋，並不是香醋，醋香味更為濃郁一些。
出鍋後。
兩道魚香肉絲各有千秋，全都是色香味俱全，顏色極為的漂亮，令人垂涎欲滴，胃口大開。