第92章 黃小廚：這波我穩了！！！（1 / 1）
就在何靈與觀眾們互動的時候。
顧晨開始煸起五花肉。
熱油，加入八角、料酒、花椒。
隨著油位的升高，一股噴香的氣味瀰漫而出。
顧晨沒有著急下入五花肉，而是細細觀察。
等到鍋中冒出一絲熱氣。
他才將一片片肥瘦相間，卻被切的極薄極薄的五花肉輕輕放入鍋中。
剎那間，一陣“滋滋”的熱烈聲響。
五花肉剛一接觸鍋底炙熱的溫度，白色的脂肪部分便迅速做出反應，邊緣率先泛起晶瑩的小泡泡，像是迫不及待地要開啟這場美味蛻變。
隨著熱度的持續滲透，脂肪開始大量滲出油脂，在鍋底匯聚成一汪晶亮的“油泉”，並不斷冒著歡快的油花，那“噼裡啪啦”的油爆聲，彷彿是五花肉奏響的獨特樂章。
而五花肉的瘦肉部分也在悄然發生變化，粉嫩的色澤逐漸轉為誘人的金黃，紋理愈發清晰明朗，絲絲分明。
站在鍋邊的顧晨手持鍋鏟，熟練地翻動著五花肉，每一次翻動，都帶起一陣濃郁醇厚的肉香。
那香味先是輕柔地在廚房中瀰漫開來，繼而愈發霸道，直鑽鼻腔，勾動著味蕾深處的渴望，讓人忍不住吞嚥口水....
【窩草，我餓了，這麼才四點半啊？】
【這也太讓人有食慾了吧？】
【煸這麼薄的豬肉，我還是第一次見。】
【這種半焦半嫩的五花肉，最讓人愛了！】
【哎呀，導播能不能有點技術含量，把螢幕一邊放黃小廚的，一邊放顧晨的，這樣讓我們對比著看才有意思嘛！】
【就連我這種不喜歡吃肥肉的，也想來上兩口。】
蘑菇屋現場。
眾多嘉賓評委，透過前方的大螢幕看到顧晨煸五花肉的細節，也是忍不住發出陣陣驚呼。
“顧晨這做菜風格，和你可是天差地別啊。”沈疼笑著打趣一旁的賈兵，“一個粗狂，一個精細。”
“哈哈哈。”
“你就說我做的好不好吃嘛？”
賈兵爽朗的笑了兩聲。
“好吃！”
“那不就好了？”賈兵說：“食無定法，適口者珍。只要好吃，管它是怎麼做的呢！而且我做的大鍋菜，就必須這樣子做，如果仔仔細細認認真真的在那切菜、燉肉，反而就沒有了亂燉的那種味道。”
“這一點我是認可的。”沈疼點點頭。
就像酸菜，要用腳踩過的才正宗有味一樣。
大鍋菜亂燉，必須做法狂野！
只要食材幹淨、新鮮，出來的味道不會差。
如果做亂燉，方方面面都去講究，那反而做出來的味道，可能就會不如人意。
……
顧晨在煸好五花肉後，並沒有將鍋中的熱油清理掉。
而是將原本的八角、桂皮等香料瀝出，往其中加入切好的蔥薑蒜末和紅辣椒片，隨著“呲啦”一聲，鍋中瞬間香氣四溢！！！
接著，將掰好的豆角段倒入鍋中，不斷翻炒。
原本脆生的豆角在熱力的作用下逐漸變得柔軟，顏色也由淺綠轉為深綠，彷彿被陽光親吻過一般。
待到豆角顏色發生轉變。
加入適量生抽、老抽、白糖、鹽和花椒粉等調味料，繼續翻炒均勻，讓每一段豆角都裹上濃郁的醬汁，顏色變得更加誘人，宛如穿上了一件華麗的紅褐色外衣....
【看顧晨做飯，簡直是享受啊。】
【掰豆角都那麼優雅。】
【我都不用看後面的過程，這一定好吃！】
【滿滿的食慾.....】
……
在調味完成後，顧晨往鍋中加入適量的清水，水量以剛好沒過豆角。
隨後蓋上鍋蓋，轉中火開始燜煮。
隨著水溫的升高，鍋中開始發出“咕嘟咕嘟”的聲音，豆角在水中歡快地翻滾著。
不多時，豆角便達到了六七分熟。
仔細觀察一番後，顧晨揭開鍋蓋，盛出一碗湯汁備用。
“這碗湯汁可是豆角燜面的精華所在，它蘊含著豆角的鮮美、調味料的醇厚以及五花肉煸炒出的油脂香！！”
“等等燜面的味道，全要仰仗它！”
何老師也在一旁講解顧晨這番操作的原因。
而他依然在專心致志烹飪，沒有收到任何外界因素的影響。
將火調至最小，保持微微的火力。
鍋中的湯汁處於一種似沸非沸的狀態。
接著，顧晨將麵條均勻地鋪在豆角上。
在鋪放麵條時，他可以讓麵條鬆散開。
這是為了防止它們粘連在一起，這樣才能保證每一根麵條都能充分吸收湯汁的味道，均勻地熟透。
每鋪一層面條，顧晨都在上面淋上一層剛剛盛出的湯汁，讓湯汁緩緩滲透進麵條的每一個縫隙，彷彿在為麵條進行一場滋潤的洗禮。
鋪好麵條並淋好湯汁後，再次蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜制。
此時，整個灶臺周圍開始瀰漫起濃郁的香氣。
那是豆角、五花肉和麵條相互交融的味道....
到了這裡，烹飪基本上就要結束。
剩下的時間，就是等待豆角燜面出鍋。
不過在小火燜制的過程中，顧晨還在不時地觀察鍋中的情況，聽聽鍋中的聲音，當聽到鍋中的水分快要收幹，發出“呲呲”的輕微聲響時。
他明白麵條已經快熟了。
於是，再度調低了火力，進行慢燉。
大概過了15分鐘之後，
鍋中水分即將收幹。
顧晨開啟鍋蓋。
他用筷子輕輕挑動麵條，將麵條和豆角充分拌勻。
在攪拌的過程中，原本鋪在豆角上的麵條已經變得筋韌而有嚼勁，豆角也變得更加軟爛入味，每一根麵條都裹滿了濃郁的豆角湯汁和五花肉的香味。
最後，撒上剩餘的蒜末和蔥花，再淋上幾滴香油。
豆角燜面，大功告成！
……
鏡頭一轉，另一邊黃小廚的豆角燜面，也剛好出鍋。
直播間的彈幕，也在這一刻陡然激增。
【哈哈哈哈，黃小廚做的豆角，你們敢吃嗎？】
【我的建議是，先讓黃小廚他自己吃一下自己做的豆角燜面，等過半小時如果人沒事，再分給別人吃。】
【這面老嗎？這面可太棒了！！！】
【我已經自動腦補出，黃小廚把這一片人全都毒翻的場景了。】
【我就想問一下，何老師敢吃這碗豆角燜面嗎？】
【哈哈哈，看黃小廚敢不敢給他女兒多多吃，就知道這碗豆角燜面有沒有毒了。】
【……】
————
二人的豆角燜面端出，空氣中瞬間瀰漫開誘人的香氣。
黃小廚與顧晨，此刻都目光炯炯地站在各自作品前，等待著評委們的終極評判。
節目組的工作人員，在直播間觀眾們的監督之下，將顧晨與黃磊的豆角燜面，分別盛在了不同顏色的盤子中，然後分別端給了現場的評委與嘉賓。
這樣能最大程度的保證公平性。
首先，端上餐桌的是白色瓷盤裝著的
豆角燜面根根分明，麵條粗細均勻，被濃郁醇厚的醬汁染成誘人的棕褐色，像是被歲月沉澱過的琥珀。
豆角翠綠依舊，燜煮得恰到好處，飽滿而鮮嫩，偶爾還能瞅見星星點點的五花肉丁，藏在麵條與豆角之間，宛如寶藏。
“哈哈哈，我感覺節目組有點腦癱。”
“剛才不是展示過顧晨和黃小廚做的面了嘛？兩個人不太一樣。”
“而且，黃小廚的五花肉切的方式，也和顧晨的不同，這不是很好認嘛？”
直播間的觀眾們，覺得木瓜TV工作組有些在掩耳盜鈴。
但是嘉賓評委席上，等待許久的眾明星們早已按捺不住內心的騷動。
沈疼眼睛直勾勾地盯著餐盤，待工作人員微微點頭示意後，他迅速抄起筷子，先是湊近聞了聞，臉上瞬間綻放出一抹沉醉的笑意，那笑意彷彿能把周圍的空氣都暖化。
“嚯，這味兒，絕了啊！”
說罷，他夾起一大筷子燜面，豆角、麵條、肉丁滿滿當當，迫不及待地往嘴裡送去。
入口瞬間，沈騰的眼睛一下子瞪大，腮幫子有節奏地鼓動起來，邊嚼邊含糊不清地嘟囔：“黃老師，這麵條，嚼勁十足啊，裹著這香濃的醬汁，還有豆角的清甜，肉丁的醇厚，在嘴裡‘開大會’呢，太妙！”
他吃得搖頭晃腦，全然不顧形象，幾滴醬汁濺到領口也渾然不覺，逗得周圍人忍俊不禁。
【看吧，沈疼都知道是黃小廚做的豆角燜面。】
【太假了！黃小廚做的豆角燜面，怎麼可能好吃了？】
【哎，劇如本。】
【……】
沈疼評價完後，節目組的鏡頭對準了多多。
只見她坐在一旁，眼神裡透著超越年齡的沉穩與專注。
她輕輕拿起筷子，挑起一小縷麵條，仔細端詳片刻，似乎在探尋這其中的奧秘。
隨後，優雅地送入口中，細嚼慢嚥。
嚥下後，嘴角微微上揚，露出兩個淺淺的酒窩，輕聲說道：“這道燜面，吃得出每一步都花了心思。手工揉制的麵條，有獨特的麥香，豆角燜得剛剛好，保留了脆嫩口感，調味也是不鹹不淡，剛剛好能突出食材本味，很有....家的味道，超暖心。”
張小楓則帶著她一貫的恬淡笑容，雙手捧起餐盤，輕輕嗅著香氣。
她夾起一根豆角，輕輕咬下，豆角的汁水在齒間迸濺，眼眸裡閃過一絲驚喜。
“哇，這豆角好入味，而且還能嚐出它原本的新鮮勁兒，和麵條搭配在一起，口感好豐富。”
她說話的聲音輕柔，卻字字透著真心，手中的筷子還時不時再夾起一點，不捨得放下。
【小楓啊，演戲演的太過了。】
【我真信了。】
【剛才就屬她和多多兩個人看黃小廚烹飪，笑的最歡！】
【說謊的人，可是要吞一千根銀針哦！】
……
而一旁，何靈注視著幾人品嚐的模樣，也有些按捺不住。
梔子花聖體要發動了！
他也不緊不慢地夾起一筷子燜面，先是在空中輕輕晃了晃，看著醬汁緩緩滴落，讚歎道：“黃老師啊，你這廚藝真是愈發精湛了。這燜面，從擺盤到口感，無一不是上乘。麵條爽滑勁道，吸飽了豆角和肉的精華，一口下去，多種滋味依次在舌尖綻放，是那種能讓人瞬間幸福感爆棚的美味，厲害！”
“絕了！”
“真的絕了！”
何老師的評價恰到好處，既專業又飽含情感。
但他內心是什麼想法？
懂的都懂！
就在眾人沉浸在黃小廚作品的回味中時，工作人員又端著新的豆角燜面大步走來。
餐盤別具一格，是古樸的粗陶盤，襯得盤中燜面愈發質樸大氣。
燜面色澤紅亮，豆角切得大小適中，五花肉片薄厚均勻，錯落分佈，視覺上就先給人一擊。
沈騰看到新一盤燜面，眼睛又亮了起來，摩拳擦掌道：“哎呀，這看著也不簡單啊，我可得再嚐嚐。”
說罷，再次如餓虎撲食般開動。
一筷子燜面入口，他先是愣了一下，隨即眼睛眯成一條縫，砸吧砸嘴：“哎呀媽呀，這味兒，和黃老師的還不一樣！這面，感覺更有韌性，像是在跟牙齒‘掰手腕’，過癮！還有這醬，濃郁得很，帶著股特別的香料味，勾人吶！”
沈騰一邊說，一邊又往嘴裡塞了幾口，全然不顧旁人目光，沉浸在美食世界裡。
黃多多微微歪著頭，好奇地湊近顧晨的燜面，輕嗅之後，才慢慢夾起品嚐。她嚥下後，眼睛裡閃爍著思索的光芒：“這份豆角燜面，有別樣的風情呢。麵條似乎加了獨特的粗糧粉，口感層次更豐富了，豆角燜制時應該加了點醋，吃起來多了一絲爽口的酸，和整體的鹹香搭配得相得益彰，是很有創意的做法。”
她的點評細緻入微，讓眾人對顧晨的巧思刮目相看。
張子楓同樣認真品味，她咬下麵條後，眼睛彎彎如月牙：“這面，感覺像帶著陽光的味道，顧晨老師是不是用了什麼特別的做面手法呀？吃著暖乎乎的，豆角和肉也融合得特別好，每一口都熱辣鮮香，超有衝擊力，讓人一下子就精神了。”
一旁的何老師，則是在悶頭狂炫。
等將盤子裡的豆角燜面，全部吃完後，才點頭說道：“顧晨啊，你這一手真是讓人驚豔。這道燜面從食材選擇到烹飪技巧，都獨具匠心。麵條的創新、調味的大膽，讓傳統豆角燜面煥發出新活力，和黃小廚的細膩溫潤風相比，各有千秋，都是難得的美味，這場比試，太難抉擇咯！”